برای تشخیص پایان زمان پخت، کافی است چاقو را داخل کیک فر ببرید. اگر بعد از بیرون آوردن آن، محتویات کیک به آن نچسبد، نشان دهنده آن است که کیک شما آماده سرو می‌باشد.

آشنایی با روش تهیه‌ی کیک هویج با کرم لیمو


برای تشخیص پایان زمان پخت، کافی است چاقو را داخل کیک فر ببرید. اگر بعد از بیرون آوردن آن، محتویات کیک به آن نچسبد، نشان دهنده آن است که کیک شما آماده سرو می‌باشد.

کیک

مواد لازم:

کره                                            250 گرم

شکر قهوه ای روشن نرم            250 گرم

تخم مرغ                                     5 عدد

آب و پوست رنده شده                 1 عدد پرتقال

آرد الک شده                              170 گرم

بیکینگ پودر                                1 قاشق چای خوری پر

خلال بادام                                 100 گرم

مغز گردوی خرد شده                 100 گرم + مقداری برای سرو

پودر دارچین                                1 قاشق چای خوری پر

زنجبیل آسیاب شده                    نصف قاشق چای خوری

هویج رنده شده با رنده درشت     250 گرم

نمک دریایی                                 کمی

 

مواد لازم برای تهیه کرم:

پنیر خامه ای پرچرب                    300 گرم

خاک قند الک شده                       85 گرم

آب و پوست رنده شده                 دو عدد لیمو

 

روش تهیه:

* دمای فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید تا گرم شود.

* داخل قالب را آغشته به روغن نمایید و ته آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و داخل فر بگذارید. کره و شکر را با دست و یا همزن برقی کاملاً با هم مخلوط کنید تا به صورت پف کرده و یکدست در بیاید. زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید. زرده‌های تخم مرغ را یکی یکی به ترکیب کره و شکر، اضافه نمایید و همراه با آب و پوست رنده شده پرتقال، کاملاً به هم بزنید. آرد الک شده و بیکینگ پودر را همراه با خلال بادام و گردو و نمک و زنجبیل و هویج رنده شده، به سایر مواد بیفزایید و خوب به هم بزنید.

* در ظرفی جداگانه سفیده تخم مرغ را همراه با مقدار بسیار کمی نمک، کاملاً به هم بزنید. سپس آن را به آرامی به سایر مواد اضافه نمایید و با هم مخلوط کنید.

* مایه کیک را داخل قالب‌ها و ظرف‌های مورد نظر بریزید و آن‌ها را به مدت 50 دقیقه داخل فری که آن را از پیش گرم نموده‌اید، قرار دهید تا پف کند و طلایی رنگ شود. برای تشخیص پایان زمان پخت، کافی است چاقو را داخل کیک فر ببرید. اگر بعد از بیرون آوردن آن، محتویات کیک به آن نچسبد، نشان دهنده آن است که کیک شما آماده سرو می‌باشد.  

* برای تهیه کرم، کافی است پنیر و خاک قند و آب لیمو و پوست لیمو را با هم مخلوط کنید و خوب به هم بزنید. سپس سطح کیک را به طور یکدست با این کرم بپوشانید. روی آن‌ها را با گردو تزیین کنید!

این کیک خوشمزه را همراه با خانواده میل بفرمایید. نوش جان  

ترجمه: زهرا امیری

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: jamieoliver

 

مطالب مرتبط:

آشنایی با روش تهیه‌ی کیک ماست و کاکائو

کیک وانیلی با سس موز

روش تهیه‌ی کیک کاکائویی با طعم پرتقال

روش تهیه‌ی کیک گردویی

کیک هویج و پرتقال

کیک کدوحلوایی در ماکروویو

روش تهیه‌ی کیک گل سرخ

روش تهیه‌ی کیک مغزها

روش تهیه‌ی کیک سـیب

کیک گلاب با طعمی متفاوت

کیک میوه؛ هم فال و هم تماشا

آشنایی با روش تهیه‌ی کیک لیمویی

آشنایی با روش تهیه‌ی کیک موزی

طرز تهیه‌ی رولت زردآلو و پرتقال

کیک با تزئین فوندانت

آشنایی با روش تهیه کیک بادام

کیک شکلات و عسل

نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه