آشنایی با روش تهیه‌ی کیک گلابی

آشنایی با روش تهیه‌ی کیک گلابی


برای تهیه کرم روی کیک، خامه ترش و تکه های شکلات را در یک ماهیتابه کوچک بریزید و روی حرارت بسیار کم قرار دهید.

کیک گلابی

مواد لازم برای کیک:

کره                                 250 گرم + مقداری برای چرب نمودن قالب

شکر                               250 گرم

آرد                                   200 گرم

آرد سبوس دار                  50 گرم

بادام آسیاب شده            100 گرم

بیکینگ پودر                     1 قاشق چای خوری

دارچین                            1 قاشق چای خوری

زنجبیل                            به مقدار لازم

جوز هندی                      به مقدار لازم

فندق                             50 گرم

بادام                               50 گرم

پسته                             50 گرم

شکلات تلخ خرد شده     100 گرم

تخم مرغ زده شده           3 عدد بزرگ

عصاره بادام                     1 قاشق چای خوری

گلابی                             2 عدد

 

مواد لازم برای کرم:

خامه ترش                     300 میلی لیتر

شکلات تلخ                   100 گرم

شکلات شیری              100 گرم

 

روش تهیه:

* دمای فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید. قالب را کاملاً با کره چرب کنید و با کاغذ شیرینی پزی بپوشانید.

* شکر، آردها؛ بادام آسیاب شده، بیکینگ پودر و ادویه ها را با هم مخلوط نمایید.

* مغز بادام و پسته و فندق و را خرد، و با هم مخلوط کنید. دو قاشق غذاخوری از آن را برای تزئین نگه دارید و باقیمانده آن را همراه با شکلات خرد شده به مخلوط آرد، اضافه نمایید.

* کره ذوب شده را با تخم مرغ و عصاره بادام مخلوط نمایید و خوب به هم بزنید.

* سپس آن‌ها را روی مخلوط آرد و شکلات بریزید و مواد را کاملاً به هم بزنید.

* گلابی‌های خرد شده را بیفزایید. خمیر آماده شده را داخل قالب بریزید و به مدت 45 دقیقه داخل فر قرار دهید. سپس سطح آن را با فویل بپوشانید و به مدت 20 دقیقه دیگر در فر بگذارید. چنگالی را داخل کیک فرو ببرید اگر محتویات کیک به آن نچسبید می‌توانید آن را از فر خارج نمایید. سپس آن را همراه با قالب به مدت یک شب داخل یخچال قرار دهید.

* برای تهیه کرم روی کیک، خامه ترش و تکه های شکلات را در یک ماهیتابه کوچک بریزید و روی حرارت بسیار کم قرار دهید. آن‌ها را مرتب به هم بزنید تا ذوب شوند. سپس آن را به مدت یک شب داخل یخچال نگه داری کنید.

* کیک را از قالب بیرون بیاورید. سطح کیک را با کرم شکلاتی بپوشانید و با مغز بادام و فندق و پسته، تزئین نمایید.  

کیک گلابی، عصرانه‌ای است دل‌پذیر و مطبوع برای جمع گرم و دل انگیز شما. نوش جان

ترجمه: زهرا امیری

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: goodfood

 

مطالب مرتبط:

آشنایی با روش تهیه‌ی کیک سیب پُر چاشنی

آشنایی با روش تهیه‌ی کیک هلو با شکلات سفید

آشنایی با روش تهیه‌ی کیک هویج با کرم لیمو

کیک هویج و پرتقال

کیک فنجانی شاتوت و لیمو

روش تهیه‌ی کیک آلبالو

کیک گلاب با طعمی متفاوت

کیک میوه؛ هم فال و هم تماشا

آشنایی با روش تهیه‌ی کیک لیمویی

آشنایی با روش تهیه‌ی کیک موزی

کیک انبه

كیك نارگیلی

کیک انجیر و ماست

کلمات کلیدی :
نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه