85 گرم شکر، 150 گرم کره و نصف قاشق چای‌خوری وانیل را با همزن برقی هم می‌زنیم تا کرم مانند شود.

آشنایی با روش تهیه تارت کاسه‌ای میوه‌ای


85 گرم شکر، 150 گرم کره و نصف قاشق چای‌خوری وانیل را با همزن برقی هم می‌زنیم تا کرم مانند شود.

 

برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید

 

تارت میوه‌ای

مواد لازم

پودر شکر                                  85 گرم

کره                                           150 گرم

پودر ژله                                     چند طعم

تخم‌مرغ                                     2 عدد

آرد گندم                                    280 گرم

وانیل                                         نصف قاشق چای‌خوری

شیر                                          30 گرم

بیکینگ‌پودر                                یک قاشق مرباخوری

میوه                                          چند عدد

 

با این مقدار مواد لازم حدود 20 الی 25 شیرینی «تارت کاسه‌ای میوه‌ای» خواهیم داشت.

 

مواد مورد نیاز برای تهیه تارت کاسه‌ای میوه‌ای

شیرینی شکریوانیل

دو عدد تخم‌مرغ. نصف قاشق چای‌خوری وانیل

 

پودر شکرباقلوا
85 گرم پودر شکر، معادل چهار قاشق غذاخوری. یک قاشق مرباخوری بیکینگ‌پودر ، معادل 6 گرم.
 
کمپوتمیوه

چند عدد میوه یا کمپوت میوه برای تزئین روی شیرینی؛ میوه‌هایی از قبیل موز، آلبالو، انگور، ... یا کمپوت آناناس، آلوورا، ...

 
کرهباقلوا
150 گرم کره، یک و نیم بسته کره صد گرمی. 280 گرم آرد گندم، حدود چهارده قاشق غذاخوری. دو الی سه قاشق آرد دیگر برای تهیه خمیر نیاز می‌باشد.
 
شیرینی شکریکیک بستنی رنگارنگ
30 گرم شیر، حدود سه قاشق غذاخوری. دو لیوان بستنی وانیلی برای مخلوط کردن با دو طعم پودر ژله، جمعاً معادل 240 گرم بستنی.

 

پودر ژلهپودر ژله

چند طعم پودر ژله میوه‌ای از قبیل پودر ژله موز، آناناس، از هر کدام نصف بسته، معادل 50 گرم نیاز می‌باشد.

 

وسایل مورد نیاز

قالب کاسه‌ای با لبه‌های دالبر. همزن برقی. تخته و وردنه برای باز کردن خمیر

وسایل

 

روش تهیه

85 گرم شکر، 150 گرم کره و نصف قاشق چای‌خوری وانیل را با همزن برقی هم می‌زنیم تا کرم مانند شود.

تارت میوه‌ای

یک تخم مرغ اضافه کرده و سی ثانیه هم می زنیم و بعد تخم مرغ دوم را اضافه کرده و باز سی ثانیه هم می زنیم و بعد شیر را اضافه کرده، هم می زنیم. 280 گرم آرد و یک قاشق مرباخوری بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده، کم کم به مواد اضافه می کنیم.

تارت میوه‌ای

کم‌کم آرد اضافه کرده، خمیر را ورز می‌دهیم (آن‌قدر آرد اضافه می‌کنیم تا خمیر به دست نچسبد). سپس کمی آرد روی تخته پاشیده و خمیر را با وردنه به قطر 2 الی 3 میلی‌متر باز می‌کنیم.

تارت میوه‌ای

 یک قالب کیک یزدی را برداشته، روی خمیر می‌گذاریم. کمی بزرگ‌تر از قطر آن از خمیر جدا می‌کنیم و مطابق شکل داخل قالب می‌گذاریم. در آخر با چنگال چند سوراخ روی خمیر ایجاد می‌کنیم تا موقع پخته شدن ته آن گنبدی شکل نشود.

تارت میوه‌ای

از نیم ساعت قبل فر را با حرارت متوسط (160 الی 180 درجه سانتی‌گراد) روشن کرده، قالب را در طبقه وسط فر، برای مدت 15 الی 20 دقیقه قرار می‌دهیم تا خمیر پخته و کمی طلایی شود. سپس قالب را از فر درآورده تا کمی سرد شود. بعد از کمی سرد شدن، تارت به راحتی از قالب جدا می‌شود. آن را درآورده، در یخچال می‌گذاریم تا کاملاً سرد شود.

تارت میوه‌ای

نصف لیوان آب جوش (صد گرم) را در ظرفی ریخته، 50 گرم (نصف بسته) پودر ژله موز را کم‌کم به آن اضافه کرده، هم می‌زنیم. بعد یک لیوان بستنی وانیلی (120 گرم) را اضافه کرده، هم می‌زنیم تا مایه ژله بستنی یکدست و غلیظ شود.

تارت میوه‌ای

کمی ژله بستنی روی کاسه تارت ریخته، با تکه‌های موز و آلبالو آن را تزئین می‌کنیم.

تارت میوه‌ای

با طعم‌های مختلفی از پودر ژله و میوه‌های آن، می‌توان شیرینی را تهیه کرد. نوش جان.

تارت میوه‌ای

 

کالری موجود در تارت کاسه‌ای میوه‌ای

مقدار کالری موجود در کل شیرینی حدود 4000 کیلوکالری می‌باشد.

مقدار کالری موجود در یک عدد شیرینی حدود 170 کیلوکالری می‌باشد.

 

برای دیدن مجموعه کامل لذت رشد در آشپزی، اینجا کلیک کنید

 

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


مطالب مرتبط:

آشنایی با روش تهیه تارت مارمالادی

آشنایی با روش تهیه کیک نارگیلی باقلوا

آشنایی با روش تهیه کیک پرتقالی

آشنایی با روش تهیه کیک بستنی با خامه

آشنایی با روش تهیه کیک بستنی رنگارنگ

آشنایی با روش تهیه کیک یزدی

آشنایی با روش تهیه شیرینی شکری

آشنایی با روش تهیه شیرینی نارگیلی

آشنایی با روش تهیه باقلوا

کلمات کلیدی :
نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه