آشنایی با روش تهیه خورش فسنجان با گوشت قلقلی

آشنایی با روش تهیه خورش فسنجان با گوشت قلقلی


ران و سینه یک عدد مرغ را جدا کرده، کنار می‌گذاریم. اسکلت آن ��ا با یک عدد پیاز، کمی نمک و آب می‌پزیم تا حدود سه لیوان آب مرغ به دست آید. سپس آب مرغ را برای تهیه خورش جدا می‌کنیم.

 

برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید
 
خورش فسنجان

مواد لازم

گوشت چرخ‌کرده              یک کاسه ماست‌خوری

زعفران                            یک چهارم قاشق چای‌خوری

پیاز                                  دو عدد

رب انار                             یک فنجان

گردو                                300 گرم

نمک و فلفل                    به میزان لازم

مرغ                                اسکلت یک عدد

شکر                               3 الی 5 قاشق غذاخوری

 

 

با این مقدار مواد لازم به اندازه 4 بشقاب خورش خوری از «خورش فسنجان» خواهیم داشت.

 

مواد لازم برای خورش فسنجان با گوشت قلقلی

کلم‌پلو با گوشت قلقلیگردو
دو عدد پیاز متوسط، معادل 200 گرم. دو کاسه ماست‌خوری گردو، معادل 300 گرم، معادل یک کاسه ماست‌خوری سر پر گردو چرخ شده.
 
اسکلت مرغرب انار
یک عدد اسکلت مرغ، ران و سینه یک مرغ را جدا کرده، کنار می‌گذاریم و اسکلت آن را برای تهیه خورش فسنجان استفاده می‌کنیم. یک فنجان رب انار، معادل 150 گرم.
 
گوشت چرخ کردهنمک و فلفل
یک کاسه ماست‌خوری سر پر گوشت چرخ‌کرده، معادل 300 گرم. نمک و فلفل به میزان لازم.
 
کلم‌پلو با گوشت قلقلیشکر
یک چهارم قاشق چای‌خوری زعفران. 3 الی 5 قاشق غذاخوری شکر، معادل 60 الی 100 گرم.

 

طرز تهیه خورش فسنجان با گوشت قلقلی

ران و سینه یک عدد مرغ را جدا کرده، کنار می‌گذاریم. اسکلت آن را با یک عدد پیاز، کمی نمک و آب می‌پزیم تا حدود سه لیوان آب مرغ به دست آید. سپس آب مرغ را برای تهیه خورش جدا می‌کنیم.

خورش فسنجان

یک کاسه ماست‌خوری سر پر گردوی دو بار چرخ شده، یک فنجان رب انار و حدود 3 الی 5 قاشق غذاخوری شکر را به آب مرغ اضافه می‌کنیم. در ظرف را گذاشته، قابلمه را روی حرارت کم می‌گذاریم و هر نیم ساعت خورش را هم می‌زنیم. بعد از 4 الی 5 ساعت خورش سفت می‌شود و روغن می‌اندازد.

خورش فسنجان

یک کاسه ماست‌خوری گوشت چرخ‌کرده را با یک پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل ورز می‌دهیم و آن را به صورت توپ‌های قلقلی در می‌آوریم. گوشت‌های قلقلی را در خورش می‌ریزیم. می‌گذاریم خورش یک الی دو ساعت دیگر بپزد و کاملاً جا بیفتد.

خورش فسنجان

می‌توان با مرغ خردشده زعفرانی، خورش را تزئین کرد.

خورش فسنجان

نوش جان

 

کالری موجود در خورش فسنجان با گوشت قلقلی

مقدار کالری موجود در کل خورش حدود 3500 کیلوکالری می‌باشد.

مقدار کالری موجود در یک بشقاب خورش‌خوری حدود 875 کیلوکالری می‌باشد.

مقدار کالری موجود در یک قاشق غذاخوری از خورش حدود 55 کیلوکالری می‌باشد.

 

برای دیدن مجموعه کامل لذت رشد در آشپزی، اینجا کلیک کنید

 

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


مطالب مرتبط:

آشنایی با روش تهیه خورش قورمه سبزی

آشنایی با روش تهیه خورش آلو اسفناج

آشنایی با روش تهیه خورش قیمه بدون روغن

آشنایی با روش تهیه خورش کرفس با مرغ

آشنایی با روش تهیه خورش کرفس با مرغ

سه عدد ران مرغ یا شش عدد مغز ران مرغ را در یک قابلمه ریخته، سه کاسه ماست خوری کرفس سرخ شده، چهار عدد لیمو عمانی و کمی نمک و فلفل اضافه می‌کنیم
آشنایی با روش تهیه خورش قیمه بادمجان

آشنایی با روش تهیه خورش قیمه بادمجان

یک عدد پیاز کوچک را با نصف فنجان روغن سرخ کرده، کمی زردچوبه به آن اضافه می‌کنیم.
آشنایی با روش تهیه خورش قورمه سبزی با مرغ

آشنایی با روش تهیه خورش قورمه سبزی...

لوبیا را از شب قبل با آب ولرم خیس کنید. بعد از 12ساعت خوب بپزید.
پسندیدم
آشنایی با روش تهیه خورش فسنجان با گوشت قلقلی - تصویر 18
ارسال براي دوستان
چاپ
UserName

  • فناپ
  • 180
  • دکتر
  • پلاس
  • دانش پژوهان
  • مطالب پیشنهادی
  • آشنایی با روش تهیه خورش قیمه
  • آشنایی با روش تهیه ی لوبیا پلو
  • آشنایی با روش تهیه عدس پلو قالبی
  • آشنایی با روش تهیه ته چین همبرگر
  • آشنایی با روش تهیه لازانیا گوشت و قارچ
  • آشنایی با روش تهیه دلمه کلم برگ
  • آشنایی با روش تهیه لوبیا پلو قالبی
  • آشنایی با روش تهیه خورش فسنجان با مرغ
  • آشنایی با روش تهیه خورش تره، غذای کردی
  • آشنایی با روش تهیه‌ی خورش قیمه یزدی
  • خورش کنگر
  • خورشت زغال اخته
  • خورش آلو مسما
  • لازانیا مرغ و بادمجان
  • خورشت آلو اسفناج با قارچ
  • پلو بادمجان هندی
  • ماکارونی سبزیجات
  • کوکیز بادامی
  • کوفته با سس زرشک و گردو
  • ساندویچ اسفناج
آخرين مطالب تغذیه و آشپزی
  • مواد غذایی ضد روماتیسم مفصلی
    مواد غذایی ضد روماتیسم مفصلی
  • ضد استرس های خوشمزه
    ضد استرس های خوشمزه
  • سلامت مغز: این مواد غذایی را محدود کنید
    سلامت مغز: این مواد غذایی را محدود کنید
  • کیسه صفرایی سالم با تغذیه سالم
    کیسه صفرایی سالم با تغذیه سالم
  • درمان سرماخوردگی به روش مادربزرگ ها (اینفوگرافی)
    درمان سرماخوردگی به روش مادربزرگ ها...
  • آلو خشک برای مقابله با سرطان کولون
    آلو خشک برای مقابله با سرطان کولون
  • پاییزتان به سلامت با طب سنتی
    پاییزتان به سلامت با طب سنتی
  • عادت های غذایی کلیه خراب کُن
    عادت های غذایی کلیه خراب کُن
  • بعد ترک کافئین چه اتفاقاتی در بدن می افتد؟
    بعد ترک کافئین چه اتفاقاتی در بدن می...
  • 3 خاصیت فوق العاده آب چغندر
    3 خاصیت فوق العاده آب چغندر
آر اس اس
کلمات کلیدی :
نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه