آشنایی با روش تهیه رولت کاکائویی با دسر کره ای. ولادت با سعادت پیامبر اکرم صلی الله علیه و آله و سلم را خدمت همه ی شما همراهان بخش تغذیه و آشپزی تبریک عرض می کنیم. با ما همراه باشید با روش پخت رولت کاکائویی با دسر کره ای برای یک شب عید رویایی . بخش تغذیه و آشپزی تبیان. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای رولت کاکائویی با دسر کره ای تخم مرغ دو عدد. پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری. آرد گندم سه قاشق غذاخوری. وانیل یک چهارم قاشق چای خوری. بیکینگ پو ...

آشنایی با روش تهیه رولت کاکائویی با دسر کره ای

ولادت با سعادت پیامبر اکرم صلی الله علیه و آله و سلم را خدمت همه ی شما همراهان بخش تغذیه و آشپزی تبریک عرض می کنیم. با ما همراه باشید با روش پخت رولت کاکائویی با دسر کره ای برای یک شب  عید رویایی ...

بخش تغذیه و آشپزی تبیان
رولت کاکائویی
 
برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید

مواد لازم برای رولت کاکائویی با دسر کره ای

تخم مرغ           دو عدد
پودر کاکائو        یک قاشق غذاخوری
آرد گندم           سه قاشق غذاخوری
وانیل                یک چهارم قاشق چای خوری
بیکینگ پودر      نصف قاشق رباخوری
پودر شکر          نه قاشق غذاخوری
خامه                200 گرم
کره                  150 گرم
موز                  2 عدد
پنیر خامه ای     200 گرم

 با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس متوسط از "رولت کاکائویی با دسر کره ای" خواهیم داشت.

مواد و وسایل لازم

  • رولت کاکائویی با دسر کره ای

    صد و پنجاه گرم کره پاستوریزه یک بسته صد گرمی و یک بسته پنجاه گرمی

  • رولت کاکائویی با دسر کره ای

    یک قالب مستطیل به ابعاد 30 در 40 سانت. یک قالب مستطیل به طول 26 سانت و به عرض و ارتفاع 6 سانت. همزن برقی و فر

  • رولت کاکائویی با دسر کره ای

    دو عدد موز درشت معادل 400 گرم

  • رولت کاکائویی با دسر کره ای

    دو عدد تخم مرغ

  • رولت کاکائویی با دسر کره ای

    سه قاشق غذاخوری آرد گندم معادل 70 گرم

  • رولت کاکائویی با دسر کره ای

    نصف قاشق مربا خوری بیکینگ پودر، معادل 4 گرم

  • رولت کاکائویی با دسر کره ای

    یک چهارم قاشق چای‌خوری وانیل

  • رولت کاکائویی با دسر کره ای

    نه قاشق غذاخوری پودر شکر معادل 200 گرم

  • رولت کاکائویی با دسر کره ای

    یک قاشق غذاخوری سرپر پودر کاکائو معادل 8 گرم

  • رولت کاکائویی با دسر کره ای

    دویست گرم خامه پاستوریزه سفت معادل 7 قاشق غذاخوری سرپر

  • رولت کاکائویی با دسر کره ای

    دویست گرم پنیر خامه ای معادل دو بسته صد گرمی


 

طرز تهیه رولت کاکائویی با دسر کره ای

برای تهیه نان رولت کاکائویی:
دو عدد تخم مرغ را با یک چهارم قاشق چای خوری وانیلو 3 قاشق غذاخوری پودر شکر (75 گرم) مخلوط کرده، با همزن برقی می زنیم تا غلیظ شده، حجم آن دو برابر شود.

رولت کاکائویی با دسر کره ای

سه قاشق غذاخوری آرد گندم (70 گرم)، یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو و نصف قاشق مرباخوری بیکینگ پودررا با هم مخلوط کرده، آن را با یک الک کم کم به تخم مرغ های زده شده اضافه می کنیم و با لیسک یا یک قاشق هم می زنیم.

رولت کاکائویی با دسر کره ای

یک قاشق غذاخوری آب جوش را به مواد اضافه کرده، هم می زنیم تا مایه نان رولت کاکائویی آماده شود.
فر را از نیم ساعت قبل با شعله متوسط (200 درجه سانتی گراد) روشن کرده، یک کاغذ روغنی ته قالب تفلون به شکل مستطیل به ابعاد 30 در 40 سانتیمتر قرار داده، مواد را روی آن می ریزیم و در طبقه بالای فر برای مدت 10 دقیقه قرار می دهیم (تا زمانی که روی نان رولت چسبناک نباشد). سپس آن را از فر درآورده تا کمی سرد شود. کمی پودر قند روی نان رولت پاشیده، و آن را روی یک پارچه تمیز بر می گردانیم و بعد کاغذ را از کیک جدا می کنیم و نان رولت را همراه کاغذ و پارچه، لوله کرده، کنار می گذاریم تا نان در حین سرد شدن خشک نشود.

رولت کاکائویی با دسر کره ای

برای تهیه دسر کره ای:
دویست گرم (7 قاشق غذاخوری) خامه پاستوریزه سفت را دو ساعت در فریزر می گذاریم سپس آن را از فریزر درآورده و با سه قاشق غذاخوری پودر شکر مخلوط می کنیم. آن را با همزن برقی حدود 5 دقیقه با درجه تند هم می زنیم تا خامه فرم بگیرد.
دویست گرم پنیر خامه ای را با سه قاشق غذاخوری پودر شکر مخلوط کرده، دو الی سه دقیقه با همزن برقی هم می زنیم.

رولت کاکائویی با دسر کره ای

صد و پنجاه گرم کره را می گذاریم نرم شود و بعد آن را اضافه کرده، هم می زنیم. سپس خامه فرم گرفته را اضافه کرده با یک قاشق هم می زنیم تا دسر کره ای آماده شود.

رولت کاکائویی با دسر کره ای

یک سوم از دسر کره ای را روی نان رولت سرد شده می مالیم و نان را لوله کرده، کاغذ را دور آن می پیچیم. رولت را 2 الی 3 ساعت در فریزر می گذاریم تا سرد و سفت شود. سپس آن را برش می زنیم.

رولت کاکائویی با دسر کره ای

یک عدد کیسه فریزر را باز کرده، ته یک قالب مستطیل شکل به طول 26 سانت قرار می دهیم. کمی از مایه کره ای را ته قالب ریخته، روی آن را صاف می کنیم و رولت های برش خورده را دور آن چینده، یک ردیف موز روی دسر قرار می دهیم. به همین ترتیب لایه لایه دسر کره ای و موز را در قالب قرار می دهیم تا قالب پر شود. در نهایت یک ردیف رولت روی آن قرار داده و پلاستیک را روی دسر برمی گردانیم. ظرف را برای 5 الی 6 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا دسر سفت شود.
 

رولت کاکائویی با دسر کره ای

رولت را در ظرف پذیرایی برگردانده، پلاستیک روی آن را جدا می کنیم. برای تزئین کمی مارمالاد آلبالو و خلال پسته روی آن می ریزیم. رولت کاکائویی با دسر کره ای آماده پذیرایی می باشد. نوش جان

رولت کاکائویی با دسر کره ای

کالری موجود در رولت کاکائویی با دسر کره ای

مقدار کالری موجود در کل رولت حدوداً 4150 کیلوکالری می باشد.
مقدار کالری موجود در یک برش (یک چهارم) رولت 1040 کیلوکالری می باشد.

برای دیدن مجموعه کامل لذت رشد در آشپزی، اینجا کلیک کنید

کلمات کلیدی :
نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه