آشنایی با روش تهیه سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی

آشنایی با روش تهیه سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی


پنیر پیتزا را روی پلو ریخته و با خلال بادام، پسته و زرشک آن را تزئین می‌کنیم سپس 3 دقیقه آن را در فر می‌گذاریم تا پنیر ذوب شود.


برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر،  اینجا کلیک کنید

 

مواد لازم برای سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی 

پنیر پیتزا                             دو قاشق غذاخوری

برنج                                    یک فنجان

تخم مرغ                             چهار عدد

زعفران                               یک چهارم قاشق غذاخوری

تن ماهی                            یک قوطی 180 گرمی

ماست                                دو قاشق غذاخوری

سبزی خرد کرده                  دو کاسه

خلال پسته و بادام               یک قاشق مربا خوری

زرشک                                یک قاشق مربا خوری

نمک                                   به میزان لازم

 

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس کوچک از ”‌سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی “خواهیم داشت.

 

یک قالب مستطیل شکل به طول 26 سانت و فر مورد نیاز می‌باشد، یک فنجان برنج(حدود 130 گرم)

سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی

چهار عدد تخم مرغ، یک قوطی تن ماهی 180 گرمی

سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی

دو قاشق غذاخوری ماست (حدود 40 گرم)، یک چهارم قاشق چای خوری زعفران

سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی

دو کاسه ماست خوری سبزی پلو خرد کرده (حدود 180 گرم سبزی پلو خرد کرده) شامل: جعفری، تره، گشنیز و شوید (300 الی 400 گرم سبزی پاک نکرده نیاز می‌باشد)، دو قاشق غذاخوری پنیر پیتزا معادل 20 گرم

سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی

دو قاشق مربا خوری خلال پسته و بادام (جمعاً معادل 10 گرم)

سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی

یک قاشق مربا خوری زرشک معادل 5 گرم

سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی

نمک به مقدار لازم

سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی

طرز تهیه سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی

یک فنجان برنج را با یک قاشق غذاخوری نمک حدود یک ساعت خیس می‌کنیم سپس آن را به صورت آبکش می‌پزیم.

سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی

یک قاشق ماست را هم زده، یک عدد تخم مرغ، زعفران آب کرده و کمی نمک به آن اضافه می‌کنیم.

سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی

نصف بیشتر برنج آبکش شده (حدود دو سوم) را در مایه تخم مرغی ریخته، هم می‌زنیم.

سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی

یک قاشق دیگر ماست را هم زده، یک عدد تخم مرغ و کمی نمک به آن اضافه می‌کنیم. بقیه برنج آبکش شده و یک کاسه ماست خوری سبزی خرد شده را به آن اضافه کرده، هم می‌زنیم.

سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی

دو عدد تخم مرغ، یک کاسه ماست خوری سبزی پلو خرد کرده و کمی نمک را برای تهیه کوکو سبزی با هم مخلوط می‌کنیم.

سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی

ته قالب مستطیل شکل به طول 26 سانتی متر را کمی چرب می‌کنیم و سبزی پلو را در آن می‌ریزیم. روی برنج را با قاشق صاف می‌کنیم سپس وسط برنج را با قاشق گود می‌کنیم تا محلی برای قرار گرفتن تن ماهی شود.

سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی

یک قوطی تن ماهی را برداشته، روغن آن را جدا می‌کنیم.

سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی

نصف تن ماهی را روی سبزی پلو می‌ریزیم برنج زعفرانی را اضافه کرده، روی آن را با قاشق صاف می‌کنیم.

سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی

نصف دیگر تن ماهی را روی برنج زعفرانی می‌ریزیم سپس کوکو سبزی را به آن اضافه می‌کنیم.

سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی

قالب را به مدت 45 دقیقه در وسط فر با شعله متوسط (160 تا 180 درجه سانتی‌گراد) قرار می‌دهیم.

سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی

پلو پخته شده را از فر درآورده، بعد از نیم ساعت سرد شدن، آن را در ظرف بر می‌گردانیم.

سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی

پنیر پیتزا را روی پلو ریخته، و با خلال بادام، پسته و زرشک آن را تزئین می‌کنیم سپس 3 دقیقه آن را در فر می‌گذاریم تا پنیر ذوب شود.

سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی

غذا آماده است.  نوش جان

 

سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی

 

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه