چهار عدد مغز ران مرغ، یک عدد پیاز درسته، نمک و آب را در قابلمه ریخته، حدود 2 الی 3 ساعت می‌پزیم...

آشنایی با روش تهیه‌ سوپ قرمز قارچ


چهار عدد مغز ران مرغ، یک عدد پیاز درسته، نمک و آب را در قابلمه ریخته، حدود 2 الی 3 ساعت می‌پزیم...

 

برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید.
 
سوپ قارچ

مواد لازم برای سوپ قرمز قارچ

ران مرغ                                     دو عدد

آرد برنج                                     دو قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی                         شش قاشق غذاخوری

پیاز                                            یک عدد

روغن حیوانی                             دو قاشق غذاخوری

جو پرک                                      دو کاسه سوپ‌خوری

قارچ                                           ششصد گرم

نمک                                          به مقدار لازم

هویج                                         دو الی سه عدد

نخودفرنگی                                 یک فنجان

 

    با این مقدار مواد لازم تعداد 17 کاسه ماست‌خوری از ”‌سوپ قرمز قارچ“ خواهیم داشت.

 

مواد لازم برای سوپ قرمز قارچ

مرغمرغ

دو عدد ران مرغ (حدود 500 گرم) و یا یک عدد اسکلت مرغ (یک عدد مرغ که ران و سینه آن جدا شده است) گوشت خالص آن حدود 200 گرم می‌باشد. و یا چهار عدد مغز ران مرغ (حدود 500 گرم).

طرز تهیه سوپ رشتهطرز تهیه سوپ رشته

یک عدد پیاز متوسط، معادل 100 گرم. شش قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، معادل 250 گرم

سوپ قارچجو پرک

دو کاسه ماست‌خوری جو پرک، معادل 200 گرم. دو الی سه عدد هویج، حدوداً 200 گرم.

روغن حیوانیقارچ

سه کاسه ماست‌خوری سر پر قارچ، معادل ششصد گرم. دو قاشق غذاخوری روغن حیوانی، حدود 50 گرم.

آرد برنجنمک

نمک به مقدار لازم. دو قاشق غذاخوری آرد برنج معادل 30 گرم.

سوپ قارچ

یک فنجان نخود فرنگی تازه یا کنسرو نخود فرنگی (صد گرم)، معادل نصف قوطی کنسرو نیم کیلویی نخودفرنگی.

 

طرز تهیه سوپ قرمز قارچ

آشنایی با روش تهیه‌ سوپ قرمز قارچ - تصویر 13

چهار عدد مغز ران مرغ، یک عدد پیاز درسته، نمک و آب را در قابلمه ریخته، حدود 2 الی 3 ساعت می‌پزیم.

آشنایی با روش تهیه‌ سوپ قرمز قارچ - تصویر 14

آب مرغ را جدا کرده، پیاز پخته‌شده را دور می‌ریزیم و گوشت‌های مرغ را خرد می‌کنیم. کمی از گوشت‌های مرغ را برای تزئین زعفرانی می‌کنیم.

آشنایی با روش تهیه‌ سوپ قرمز قارچ - تصویر 15

نصف بیشتر قارچ را با دنده ریز رنده می‌کنیم سپس آن را همراه مرغ خردشده و دو کاسه ماست‌خوری جو پرک، به آب مرغ اضافه کرده، برای یک ساعت می‌پزیم تا جو پرک پخته‌شده و سوپ سفتی به دست آید. در حین پخت چندین مرتبه سوپ را هم می‌زنیم تا ته نگیرد.

سوپ قارچ

دو قاشق غذاخوری آرد برنج را در یک لیوان ریخته، یک لیوان آب سرد کم‌کم به آن اضافه می‌کنیم تا محلول یکنواختی به دست آید.

سوپ قارچ

بقیه قارچ را خرد می‌کنیم سپس آن را همراه یک لیوان آرد برنج حل شده در آب سرد، سه عدد هویج رنده شده، یک فنجان نخودفرنگی، شش قاشق رب گوجه، حدود 5 الی 6 لیوان دیگر آب و دو قاشق غذاخوری روغن حیوانی یا کره به سوپ اضافه کرده تا حدود نیم ساعت دیگر بپزد و جا بیفتد.

سوپ قارچ

سوپ آماده پذیرایی می‌باشد. نوش جان

 

کالری موجود در سوپ قرمز قارچ

مقدار کالری موجود در کل سوپ حدود 2650 کیلوکالری می‌باشد.

مقدار کالری موجود در یک کاسه ماست‌خوری از این سوپ 160 کیلوکالری می‌باشد.

 

برای دیدن مجموعه کامل لذت رشد در آشپزی، اینجا کلیک کنید.

 

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


مطالب مرتبط:

آشنایی با روش تهیه‌ی سوپ سفید قارچ

آشنایی با روش تهیه سوپ مرغ با گوشت قلقلی

آشنایی با روش تهیه‌ی سوپ رشته

آشنایی با روش تهیه سوپ جو با شیر

آشنایی با روش تهیه‌ سوپ قرمز قارچ - تصویر 19
ارسال براي دوستان
چاپ
5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
UserName

  • بخورونخورهای تابستانی
  • لذت رشد در آشپزی
  • رژیم درمانی نوین
  • جوانی را در یخچال‌تان بجویید
  • خواص فوق‌العاده‌ انجیر
  • ادویه ها هم مفیدند
  • تغذیه و سلامت
آخرین مطالب تغذیه و آشپزی
  • آشنایی با روش تهیه‌ سوپ قرمز قارچ
    آشنایی با روش تهیه‌ سوپ قرمز قارچ
  • آرتروز دارید از این‌ها بپرهیزید
    آرتروز دارید از این‌ها بپرهیزید
  •  10 دلیل خوب برای دوستی با سیر
    10 دلیل خوب برای دوستی با سیر
  • با یک لیوان آب شعله استرس را خاموش کنید!
    با یک لیوان آب شعله استرس را خاموش...
  • قرص خواب می‌خواهید؟ کیوی میل کنید
    قرص خواب می‌خواهید؟ کیوی میل کنید
  • پوستی ملتهب به نام پسوریازیس؛ درمانی طبیعی به نام امگا 3
    پوستی ملتهب به نام پسوریازیس؛...
  • دکتر سیب ‌زمینی وارد می‌ شود
    دکتر سیب ‌زمینی وارد می‌ شود
  • چای سبز: این بار برای درمان جوش و آکنه
    چای سبز: این بار برای درمان جوش و آکنه
  • آشنایی با روش تهیه مسقطی گردویی
    آشنایی با روش تهیه مسقطی گردویی
  • آجیل خورها: عمر بیشتر، تیپ بهتر
    آجیل خورها: عمر بیشتر، تیپ بهتر
آر اس اس
نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه