آشنایی با روش تهیه مربا کدو حلوایی

آشنایی با روش تهیه مربا کدو حلوایی


نیم کیلو شاتوت را با نیم کیلو شکر مخلوط کرده، برای مدت نیم ساعت در قابلمه می‌گذاریم بماند تا شکر در آب شاتوت حل شود.


 

برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید


 

مربا

مواد لازم برای تهیه مربای کدو حلوایی
شکر                               یک کیلو و ششصد گرم
کدو حلوایی خرد شده      یک کیلوگرم
آب نارنج                          یک چهارم فنجان
آهک                               سه الی چهار قاشق غذاخوری
زعفران                            نصف قاشق چایخوری
گلاب                               نصف فنجان

 

 

با این مقدار مواد لازم به اندازه ده کاسه ماست خوری از  «مربا کدو حلوایی» خواهیم داشت.


مواد لازم
یک کیلو کدو حلوایی خرد شده؛ برای تهیه آن یک کدو حلوایی حدود یک و نیم کیلوگرمی نیاز می باشد. بهتر است در صورت وجود از کدو مربایی استفاده شود. یک چهارم فنجان آب نارنج تازه یا آب لیمو تازه.

کدو حلواییآب نارنج

سه الی چهار قاشق غذاخوری آهک. پنج قاشق غذاخوری گلاب معادل 70 گرم یا نصف فنجان گلاب.

آهکگلاب

نصف قاشق چای‌خوری زعفران آسیاب شده. حدود نه لیوان شکر معادل یک کیلو و ششصد گرم.

زعفران آب کردهشکر

 

روش تهیه مربای کدو حلوایی
سه الی چهار قاشق غذاخوری آهک را در 3 الی 4 لیتر آب حل کرده، از صافی می‌گذرانیم (رسوب آهک را در فاضلاب نریزید که باعث گرفتگی لوله می‌شود) سپس کدو حلوایی خرد شده را برای 12 ساعت در آن خیس می‌کنیم.

مربا

کدو را آبکشی کرده، دو ساعت در آب شیرین خیس می کنیم. سپس یک بار دیگر آبکشی کرده و یک ساعت دیگر خیس می کنیم و بعد آب آن را دور ریخته تا کدو برای طبخ آماده شود.

مربا

نه لیوان (یک کیلو و ششصد گرم) شکر را همراه چهار لیوان (800 گرم) آب در یک قابلمه ریخته، تا به جوش آید سپس کدو را اضافه کرده تا حدود 15 دقیقه با شعله متوسط بجوشد.

مربا

زعفران و گلاب را اضافه کرده، تا مربا حدود 30 دقیقه دیگر بپزد تا قوام آید سپس آب نارنج را اضافه کرده تا یکی دو جوش دیگر بزند آن گاه شعله را خاموش کرده تا مربا سرد شود.

مربا

مربا آماده می باشد. بعد از سرد شدن آن را در ظرف می کشیم.
نوش جان

مربا


کالری موجود در مربای کدوحلوایی

مقدار کالری موجود در کل مربا 6800 کیلوکالری می‌باشد.
مقدار کالری موجود در یک کاسه ماست خوری از مربا کدو حلوایی حدود 680 کیلوکالری می‌باشد.

 

 


 

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

مطالب مرتبط:
آشنایی با روش تهیه مربا آناناس
آشنایی با روش تهیه مربا و شربت توت ‌فرنگی
آشنایی با روش تهیه مربای سیب
آشنایی با روش تهیه مربای هویج
آشنایی با روش تهیه‌ی مربا و شربت آلبالو
آشنایی با روش تهیه مارمالاد توت‌فرنگی
آشنایی با روش تهیه مربا به

نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه