یک عدد سفیده تخم‌مرغ را با همزن برقی می‌زنیم تا سفت و سفید شود بعد دو قاشق پودر شکر را اضافه کرده و به هم زدن ادامه می‌دهیم تا سفیده کش‌دار شود.

آشنایی با روش تهیه نان شیرینی برنجی


یک عدد سفیده تخم‌مرغ را با همزن برقی می‌زنیم تا سفت و سفید شود بعد دو قاشق پودر شکر را اضافه کرده و به هم زدن ادامه می‌دهیم تا سفیده کش‌دار شود.

 

برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید

برنجی

مواد لازم

آرد برنج                                      نیم کیلوگرم

پودر شکر                                   دویست گرم

تخم‌مرغ                                     یک عدد

گلاب                                          صد گرم

کره یا روغن جامد حیوانی            دویست گرم

پودر هل                                     نصف  قاشق چای‌خوری

پودر پرپین برای تزئین                  یک قاشق چای‌خوری

 

با این مقدار مواد لازم حدوداً به اندازه 120 عدد «نان شیرینی برنجی» خواهیم داشت.

 

مواد مورد نیاز برای تهیه نان شیرینی برنجی

کرهروغن حیوانی
دویست گرم کره یا روغن جامد حیوانی، حدوداً معادل یک لیوان روغن جامد.
 
آرد برنجپودر شکر
نیم کیلوگرم آرد برنج، حدود 25 قاشق غذاخوری. حدود ده قاشق غذاخوری پودر شکر، جمعاً معادل 200 گرم
 
باقلوایک عدد تخم مرغ
صد گرم گلاب، تقریباً نصف لیوان. یک عدد تخم‌مرغ.
 
هلپرپین
نصف قاشق چای‌خوری پودر هل. یک قاشق چای‌خوری پودر پرپین برای تزئین

 

روش تهیه

یک عدد سفیده تخم‌مرغ را با همزن برقی می‌زنیم تا سفت و سفید شود بعد دو قاشق پودر شکر را اضافه کرده و به هم زدن ادامه می‌دهیم تا سفیده کش‌دار شود.

شیرینی برنجی

روغن جامد حیوانی، پودر هل و بقیه پودر شکر را با همزن برقی می‌زنیم تا نرم و لطیف شود. سپس یک عدد زرده تخم‌مرغ را اضافه کرده و هم می‌زنیم و بعد صد گرم گلاب را اضافه کرده و با همزن دستی یا قاشق مخلوط می‌کنیم.

شیرینی برنجی

سفیده زده‌شده را اضافه کرده، هم می‌زنیم و بعد آرد برنج را کم‌کم اضافه کرده، هم می‌زنیم تا خمیر شیرینی آماده شود. این خمیر نسبت به خمیرهای دیگر کمی شل‌تر است ولی بعد از 24 ساعت سفت‌تر می‌شود.

شیرینی برنجی

خمیر را در یک کیسه نایلونی ریخته تا 24 ساعت بیرون از یخچال می‌گذاریم بماند تا آماده طبخ شود. این خمیر را تا چند روز می‌توان در یخچال نگهداری کرد.

شیرینی برنجی

یک کاغذ روغنی روی سینی فر پهن کرده و از خمیر شیرینی به اندازه یک فندق درست کرده، با کمی فاصله روی کاغذ می‌گذاریم. روی خمیر را مدل داده و کمی پودر پرپین روی آن‌ها می‌پاشیم. سینی را در طبقه بالای فر با حرارت 140 درجه سانتی‌گراد (کمتر از متوسط) برای مدت 10 دقیقه قرار می‌دهیم. فر را خاموش کرده، شیرینی‌ها ده دقیقه دیگر در فر بماند. بعد آن را از فر درآورده تا سرد شود.

شیرینی برنجی

شیرینی‌های سرد شده را از کاغذ جدا کرده، در ظرف می‌چینیم تا آماده پذیرایی شود. نوش جان

شیرینی برنجی

 

کالری موجود در نان شیرینی برنجی

مقدار کالری موجود در کل شیرینی حدود 4500 کیلوکالری می‌باشد.

مقدار کالری موجود در یک عدد نان شیرینی برنجی (اندازه متوسط) حدود 37 کیلوکالری می‌باشد.

 

برای دیدن مجموعه کامل لذت رشد در آشپزی، اینجا کلیک کنید

 

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


مطالب مرتبط:

آشنایی با روش تهیه تارت مارمالادی

آشنایی با روش تهیه کیک نارگیلی باقلوا

آشنایی با روش تهیه کیک پرتقالی

آشنایی با روش تهیه کیک بستنی با خامه

آشنایی با روش تهیه کیک بستنی رنگارنگ

آشنایی با روش تهیه کیک یزدی

آشنایی با روش تهیه شیرینی شکری

آشنایی با روش تهیه شیرینی نارگیلی

آشنایی با روش تهیه باقلوا

آشنایی با روش تهیه نان شیرینی برنجی - تصویر 16
ارسال براي دوستان
چاپ
5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
UserName

  • هتل درویشی
  • اصناف
  • بخورونخورهای تابستانی
  • لذت رشد در آشپزی
  • رژیم درمانی نوین
  • چگونه در خواب لاغر شويم؟
  • طاعون قرن جدید
  • مرگ تدریجی انسانها
  • گردن درد
آخرین مطالب تغذیه و آشپزی
آر اس اس
نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه