روغن، پودر شکر و پودر هل را با همزن برقی می‌زنیم تا کاملاً نرم و لطیف شود.

آشنایی با روش تهیه نان شیرینی نخودچی


روغن، پودر شکر و پودر هل را با همزن برقی می‌زنیم تا کاملاً نرم و لطیف شود.

 

شیرینی نخودچی

 

مواد لازم

آرد نخودچی                                400 گرم

پودر شکر                                   دویست گرم

کره یا روغن جامد حیوانی            دویست گرم

پودر هل                                     نصف  قاشق چای‌خوری

 

 

با این مقدار مواد لازم حدوداً به اندازه 120 عدد «نان شیرینی نخودچی» خواهیم داشت.

 

مواد مورد نیاز برای تهیه نان شیرینی نخودچی

دویست گرم کره یا روغن جامد حیوانی، حدوداً معادل یک لیوان روغن جامد.

روغن حیوانیکره

400 گرم آرد نخودچی، حدود 25 قاشق غذاخوری. حدود ده قاشق غذاخوری پودر شکر، جمعاً معادل 200 گرم

آرد نخودچیپودر شکر

نصف قاشق چای‌خوری پودر هل.

هل

روش تهیه

روغن، پودر شکر و پودر هل را با همزن برقی می‌زنیم تا کاملاً نرم و لطیف شود.

شیرینی نخودچی

آرد نخودچی را کم‌کم اضافه کرده، با همزن برقی می‌زنیم تا خمیر کمی سفت شود. سپس به اضافه کردن آرد نخودچی ادامه می‌دهیم ولی با قاشق آن را هم می‌زنیم و در نهایت با دست خمیر را ورز می‌دهیم و آن را برای 24 ساعت در کیسه نایلونی بیرون از یخچال می‌گذاریم تا آماده طبخ شود.

شیرینی نخودچی

خمیر را به قطر یک سانت با وردنه باز کرده، قالب می‌زنیم و در یک سینی تفلون یا روی کاغذ روغنی می‌گذاریم. فر را از نیم ساعت قبل با حرارت 160 درجه سانتی‌گراد (حرارت متوسط) روشن کرده، سینی را در طبقه بالای فر به مدت 15 دقیقه قرار می‌دهیم.

شیرینی نخودچی

بعد از سرد شدن، می‌توان شیرینی‌ها را در ظرف چیند تا آماده پذیرایی شود. نوش جان

شیرینی نخودچی

کالری موجود در نان شیرینی نخودچی

مقدار کالری موجود در کل شیرینی حدود 4500 کیلوکالری می‌باشد.

مقدار کالری موجود در یک عدد نان شیرینی نخودچی (اندازه متوسط) حدود 37 کیلوکالری می‌باشد.

 

برای دیدن مجموعه کامل لذت رشد در آشپزی، اینجا کلیک کنید

 

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


مطالب مرتبط:

آشنایی با روش تهیه تارت مارمالادی

آشنایی با روش تهیه کیک نارگیلی باقلوا

آشنایی با روش تهیه کیک پرتقالی

آشنایی با روش تهیه کیک بستنی با خامه

آشنایی با روش تهیه کیک بستنی رنگارنگ

آشنایی با روش تهیه کیک یزدی

آشنایی با روش تهیه شیرینی شکری

آشنایی با روش تهیه شیرینی نارگیلی

آشنایی با روش تهیه باقلوا

نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه