یک سینه مرغ کامل (دو طرف سینه مرغ)، نیم کیلو نخودفرنگی، یک عدد پیاز، کمی نمک، فلفل و زردچوبه و یک لیوان آب را در یک قابلمه ریخته تا حدود یک ساعت بپزد و آب آن تبخیر شود.

آشنایی با روش تهیه نخود پلو با مرغ


یک سینه مرغ کامل (دو طرف سینه مرغ)، نیم کیلو نخودفرنگی، یک عدد پیاز، کمی نمک، فلفل و زردچوبه و یک لیوان آب را در یک قابلمه ریخته تا حدود یک ساعت بپزد و آب آن تبخیر شود.

 

برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید

نخود پلو

مواد لازم

برنج                                  چهار فنجان

سینه مرغ متوسط             یک عدد کامل

شوید(شبت)خردکرده        شش فنجان

روغن                                 یک فنجان

پیاز                                    سه عدد

نخودفرنگی پخته                چهار فنجان

زعفران                              کمی

نمک و فلفل و زردچوبه       به مقدار لازم

 

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس متوسط از «نخود پلو با مرغ» خواهیم داشت.
 

مواد لازم برای تهیه نخود پلو با مرغ

شش فنجان یا سه کاسه ماست‌خوری شبت خردکرده، جمعاً معادل 300 گرم شبت خردکرده یا 600 گرم شبت پاک نکرده. یک سینه کامل مرغ، جمعاً معادل نیم کیلوگرم.

شویدسینه مرغ

چهار فنجان یا دو کاسه ماست‌خوری نخودفرنگی جمعاً معادل نیم کیلوگرم. نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم.

نخودفرنگیکلم‌پلو با گوشت قلقلی

یک چهارم قاشق چای‌خوری زعفران. یک فنجان روغن، معادل صد گرم؛ نصف فنجان برای پلو و نصف فنجان برای تفت دادن مرغ.

کلم‌پلو با گوشت قلقلیکوکو هویج

سه عدد پیاز متوسط جمعاً معادل سیصد گرم یک عدد برای پخت مرغ و دو عدد برای تهیه پیاز داغ. چهار فنجان برنج حدود نیم کیلوگرم.

کوکو هویجکلم‌پلو با گوشت قلقلی

روش تهیه

یک سینه مرغ کامل (دو طرف سینه مرغ)، نیم کیلو نخودفرنگی، یک عدد پیاز، کمی نمک، فلفل و زردچوبه و یک لیوان آب را در یک قابلمه ریخته تا حدود یک ساعت بپزد و آب آن تبخیر شود. در این موقع مرغ را جدا کرده، به قطعات درشت خرد می‌کنیم. پیاز را دور ریخته و نخود پخته را کنار می‌گذاریم.

نخود پلو

چهار فنجان برنج را با چهار قاشق نمک، دو ساعت خیس کرده، سپس آن را به صورت آبکش می‌پزیم.

نخود پلو

برنج آبکش شده، نخود پخته و شبت خردشده را با هم مخلوط کرده، همراه نصف فنجان روغن در یک قابلمه دم می‌کنیم.

نخود پلو

دو عدد پیاز را با نصف فنجان روغن سرخ می‌کنیم. کمی زردچوبه اضافه کرده تا طلایی شود. سپس مرغ خردشده را همراه زعفران آب کرده، اضافه می‌کنیم. کمی تفت می‌دهیم و شعله را خاموش می‌کنیم.

نخود پلو

پلو و مرغ تفت‌داده را در دیس کشیده تا آماده پذیرایی شود. نوش جان

نخود پلو

کالری موجود در نخود پلو با مرغ

مقدار کالری موجود در یک قاشق غذاخوری نخود پلو 30 کیلوکالری می‌باشد.

مقدار کالری موجود در یک قاشق غذاخوری مرغ تفت‌داده 55 کیلوکالری می‌باشد.

مقدار کالری موجود در کل غذا 4000 کیلوکالری می‌باشد.

 

برای دیدن مجموعه کامل لذت رشد در آشپزی، اینجا کلیک کنید

 

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

مطالب مرتبط:

آشنایی با روش تهیه نخود پلو با گوشت چرخ‌کرده

آشنایی با روش تهیه هویج‌پلو با گوشت قلقلی

آشنایی با روش تهیه‌ی کلم‌پلو با گوشت قلقلی

آشنایی با روش تهیه لوبیاپلو قالبی

آشنایی با روش تهیه پلو با ته چین

تزئین‌های مختلف پلو

آشنایی با روش تهیه دمی گوجه‌فرنگی

ته چین مرغ و بادمجان

نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه