آشنایی با روش تهیه نخود پلو با گوشت چرخ‌کرده

آشنایی با روش تهیه نخود پلو با گوشت چرخ‌کرده


یک عدد پیاز را در نصف فنجان روغن سرخ می‌کنیم سپس زردچوبه، کمی نمک، فلفل، دو قاشق غذاخوری رب گوجه و دو فنجان گوشت چرخ‌کرده را به آن اضافه می‌کنیم.

برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید

 

نخود پلو

مواد لازم

برنج                                  سه فنجان

گوشت چرخ‌کرده                 دو فنجان

سیب‌زمینی درشت            یک عدد

رب گوجه‌فرنگی                  دو قاشق غذاخوری

روغن                                 یک فنجان

پیاز                                    یک عدد

نخودفرنگی پخته                 دو فنجان

زعفران                               کمی

نمک و فلفل و زردچوبه       به مقدار لازم

 

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس متوسط از «نخود پلو با گوشت چرخ‌کرده» خواهیم داشت.

 

مواد لازم برای تهیه نخود پلو با گوشت چرخ‌کرده

دو قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی، معادل 80 گرم. دو فنجان گوشت چرخ‌کرده، معادل 240 گرم.

خورش قیمه بدون روغنکوکو سیب‌زمینی با گوشت قلقلی

دو فنجان نخود پخته یا یک قوطی نیم کیلویی کنسرو نخودفرنگی، معادل 240 گرم. نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم.

نخودفرنگیکلم‌پلو با گوشت قلقلی

یک چهارم قاشق چای‌خوری زعفران. یک فنجان روغن، معادل صد گرم.

کلم‌پلو با گوشت قلقلیکوکو هویج

یک عدد پیاز متوسط، معادل 100 گرم. سه فنجان برنج، معادل 400 گرم.

کوکو هویجکلم‌پلو با گوشت قلقلی

سیب‌زمینی درشت برای ته دیگ، حدود 350 گرم.

روش تهیه‌ی کوکو

 

روش تهیه

یک عدد پیاز را در نصف فنجان روغن سرخ می‌کنیم. سپس زردچوبه، کمی نمک، فلفل، دو قاشق غذاخوری رب گوجه و دو فنجان گوشت چرخ‌کرده را به آن اضافه می‌کنیم.

نخود پلو

دو فنجان نخود پخته‌شده یا کنسرو نخودفرنگی را به آن اضافه می‌کنیم تا مایه نخود پلو آماده شود.

نخود پلو

برای تهیه ته دیگ: یک عدد سیب‌زمینی را به شکل قارچ برش می‌زنیم.

نخود پلو

کمی روغن ته یک قابلمه متوسط ریخته، سیب‌زمینی‌ها را روی آن می‌چینیم و کمی نمک به آن می‌زنیم.

نخود پلو

برنج را به صورت آبکش می‌پزیم و آن را با مایه نخود پلو (لابه لا) در قابلمه می‌کشیم. در آخر کمی زعفران آب کرده و بقیه روغن را به آن اضافه می‌کنیم.

نخود پلو

قابلمه را روی شعله متوسط گذاشته تا برنج دم بکشد. بعد از حدود نیم ساعت نخود پلو آماده می‌باشد. آن را در ظرف کشیده، ته دیگ را دور آن می‌چینیم.

نخود پلو

نخود پلو را می‌توان با گوشت تکه‌ای و سیب‌زمینی به شکل نیم‌دایره نیز درست کرد و مطابق شکل با سس گوجه و برنج زعفرانی تزئین نمود. نوش جان

نخود پلو

کالری موجود در نخود پلو با گوشت چرخ‌کرده

مقدار کالری موجود در یک قاشق غذاخوری نخود پلو 45 کیلوکالری می‌باشد.

مقدار کالری موجود در کل غذا 3350 کیلوکالری می‌باشد.

 

برای دیدن مجموعه کامل لذت رشد در آشپزی، اینجا کلیک کنید

 

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

مطالب مرتبط:

آشنایی با روش تهیه هویج‌پلو با گوشت قلقلی

آشنایی با روش تهیه‌ی کلم‌پلو با گوشت قلقلی

آشنایی با روش تهیه لوبیاپلو قالبی

آشنایی با روش تهیه پلو با ته چین

تزئین‌های مختلف پلو

آشنایی با روش تهیه دمی گوجه‌فرنگی

ته چین مرغ و بادمجان

نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه