حلوای مغزدار مجلسی مخصوص این ایام. امروز شهادت حضرت فاطمه زهرا سلام الله علیها ب��نوی دو عالم است. این حلوا را آماده کنید و در محافل عزاداری هایتان از آن استفاده نمایید. بخش تغذیه و آشپزی تبیان. مواد لازم: آرد نخودچی 6 قاشق غذاخوری. شیر خشک 5 قاشق غذاخوری. روغن 5 قاشق غذاخوری. شربت زعفران به اندازه ی ذکر شده *. * یک پیمانه شکر را با یک لیوان آب و نصف لیوان دم کرده ی زعفران بگذارید به جوش آید و بگذارید کنار بماند. مقادیر مواد میانی حلوا: شیر ۱ لیوان. پودر نشاسته 2 قاشق غذاخوری. آرد برنج ۱ قا ...

حلوای مغزدار مجلسی مخصوص این ایام

امروز شهادت حضرت فاطمه زهرا سلام الله علیها بانوی دو عالم است. این حلوا را آماده کنید و در محافل عزاداری هایتان از آن استفاده نمایید.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان 
حلوای مغزدار

مواد لازم:

آرد نخودچی         6 قاشق غذاخوری
شیر خشک          5 قاشق غذاخوری
روغن                  5 قاشق غذاخوری
شربت زعفران      به اندازه ی ذکر شده *
* یک پیمانه شکر را با یک لیوان آب و نصف لیوان دم کرده ی زعفران بگذارید به جوش آید و بگذارید کنار بماند.

مقادیر مواد میانی حلوا:

شیر                  ۱ لیوان
پودر نشاسته     2 قاشق غذاخوری
آرد برنج             ۱ قاشق غذاخوری
آب                    نصف لیوان
شکر                 به اندازه
گلاب                ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

* اول نشاسته و  آرد برنج را با آب حل کنید که کاملاً درون آب حل شود.
* شیر و شکر را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید. می توانید با فنر دستی هم بزنید تا به غلظت برسد. گلابرا اضافه کنید و شعله را خاموش کنید و بگذارید خنک شود.

روش تهیه حلوا

* آرد نخودچی و شیر خشک را با هم مخلوط و الک کنید و بر روی حرارت کم بدون روغن تفت بدهید تا کمی رنگ آرد قهوه ای شود.
* سپس روغن را اضافه کنید. این حلوا روغن کمی می برد، در حد چهار یا پنج قاشق، بعد با ملاقه شربت زعفران را اضافه کنید و با کفگیر حلوا را هم بزنید.
* وقتی زعفران را اضافه می کنید بعد از چند هم زدن حلوا جمع می شود. حلوا نباید شل باشد.
* بعد بگذارید چند دقیقه حلوا خنک شود.

حلوای مغزدار

بعد از خنک شدن حلوا و محلبی
* کف دستتان روغن بزنید. از حلوا بردارید و در کف دستتان باز کنید. یک قاشق محلبی را در مرکز حلوا بگذارید و با دست حلوا را گرد کنید.
* در ظرفی پودر نارگیل بریزید و حلوا را بر روی پودر نارگیل بگذارید چند ساعت در یخچال بماند و بعد به دلخواه تزئین کنید.

نکته:
ممکن است محلبی اضافه بیاید. محلبی به تنهایی هم خوشمزه است می توانید جداگانه نوش جان کنید.
اندازه هایی که داده شده است برای همین چهار عدد می باشد و این حلوا تک نفره و دانه ای پذیرایی می شود.


منبع: آشپزی ها

کلمات کلیدی :
نظرات بییندگان :