دو نوع درخت بادام وجود دارد یک نوع دارای گلهای صورتی بادام شیرین تولید می‌کند و نوع دیگر آن با گلهای سفید بادام تلخ دارد.

پیامبر اکرم - صلّی الله علیه و آله - فرمود: در حال ناشتا خرما بخورید، زیرا کرم و انگلهای (روده و معده) را می کشد.

 

به گزارش سرویس خانواده جام نیوز، مغز نوع اول حاوی روغن نافرار و امولسیون است. تا اوایل قرن بیستم از آن به صورت خوراکی در پزشکی استفاده می‌شد اما به این شرط که بادام نوع تلخ به آن اضافه نشده بود.

 

 در پزشکی نوین هم نسبتا متداول بود اما پزشکان دیگر آنرا تجویز نکردند. بادام تلخ نسبتا پهن‌تر و کوتاه‌تر از نوع شیرین است و حاوی تقریبا 50 درصد روغن نافرار موجود در بادامهای شیرین می‌باشد. همچنین دارای امولسیون مخمر است که در حضور آب روی آمیگدالین و گلوکوئید اثر کرده ، تولید گلوکز ، سیانور و روغن عصاره‌ای بادام تلخ یا بنزالدئید می‌کند. ممکن است بادامهای تلخ بین 6 تا 8 درصد سیانید هیدروژن تولید نمایند.

 

بادام شیرین عملا فاقد نشاسته است بنابراین می‌توان از آن در تهیه کیک و بیسکویت برای بیماران دیابتی یا هر نوع دی��ری از بیماریهای قندی استفاده کرد. همچنین عصاره بادام می‌تواند جایگزین مناسبی برای عصاره وانیل دربین بیماران دیابتی باشد.

 

بادام شیرین از نظر طب قدیم ایران کمی گرم و تر است.

    بادام ملین و روغن بادام ضد یبوست است.
    بادام سینه را نرم می کند.
    شیر بادام برای رفع سرفه، ناراحتی حنجره و تنگی نفس مفید و خلط آور است.
    بادام برای درمان زخمهای روده ها و مثانه و همچنین اسهال مفید است.
    بادام بو داده تقویت کننده ی معده و قابض است.
    بادام را آسیاب و با عسل مخوط کنید برای درد کبد و سرفه مفید است.
    چغاله بادام لثه و ریشه ی دندان را تقویت می کند.
    چغاله بادام برای خشکی دهان مفید است.
    شکوفه بادام را دم کنید و به عنوان مسهل برای اطفال استفاده کنید.
    دم کرده ی پوست قهوه ای رنگ مغز بادام، بهترین دارو برای تسکین درد و التهاب هاری تنفسی است(مقدار مصرف پنج گرم در صد گرم آب)
    جوشانده ی برگ درخت بادام برای نارسایی کبد و کیسه ی صفرا مفید است.
    روغن بادام خواب آور است و بیخوابی را از بین می برد.
    برای صاف کردن سینه، نرم شدن روده ها و از بین بردن سرفه خشک باید روغن بادام را با شکر و کتیرا مخلوط کنید و بخورید.
    روغن بادام را با آبگرم مخلوط کنید داروی خوبی برای رفع اسهال و دل پیچه ی ببچه ها خواهد بود. ضمنا این مخلوط سنگمثانه را خارج و ادرار کردن را آسان می کند.
    برای درممان نقرس و رفع خمیدگی پیران مهره های پشت را با روغن بادام چرب کنید.
    برگ تازه ی درخت بادام مسهل و ضد کرم است.
    برگ خشک شده ی درخت بادام قابض است و اسهال را از بین می  برد.
    روغن بادام شیرین به دلیل خاصیت نرم کنندگی و ضد التهاب در کرم ها و پمادها به کار می رود.
    برای رفع بیماری های سینه روغن بادام شیرین را با هم وزن آن عسل و یک زرده ی تخم مرغ مخلوط کنید تا به صورت خمیر یکنواختی درآید سپس به آن جوشانده ی گل ختمی اضافه کنید و یک قاشق چای خوری از آن را به فاصله هر سه ساعت بخورید.
    برای رفع خارش پوست بچه ها یی که سرخک و مخملک دارند، روغن بادام را بر تمام سطح بدن آنها بمالید خارش را تسکین می دهد.
    مالیدن روغن بادام روی پوست التهاب را رفع و سوختگی را درمان می کند.
    روغن بادام اگزما را رفع می کند.

 

  مضرات بادام:
بادام از نظر این که دارای مواد مغذی بسیاری است غذای بسیار خوبی به شمار می رود، ولی چون سنگین و ثقیل الهضم است نباید در خوردن آن افراط کرد و مقدار آن نباید در روز بیشتر از ده دانه باشد.
بادام همچنین برای معده های ضعیف و سرد خوب نیست و اشخاصی که معده ی ضعیفی دارند بهتر است بادام را با شکر بخورند.

 

مردان پارس/ 2014

کلمات کلیدی :
نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه