ماهی‌ را تمیز و خرد كنید پیاز را پوست‌ بگیرید وخرد كنید سیر را نیز پوست‌ بگیرید و له‌ كنید، گوجه‌فرنگی‌ها را پوست‌ بگیرید و خرد كنید و همه‌ را درظرفی‌ بریزید و كمی‌ شوید .در ادامه مواد لازم و طرز تهیه را به طور کامل توضیح می دهیم.

● مواد لازم‌:
ماهی‌ به‌ اندازه‌ دلخواه‌ (دو کیلو تا دوکیلو و نیم‌)
پیاز: ۲ عدد 
سیر: ۶ عدد 
گوجه‌ فرنگی‌: ۲ عدد 
مرزه‌ خشک‌: به‌ مقدار کافی‌ 
شوید و جعفری‌: به‌ مقدار کافی‌ 
زعفران‌: به‌ مقدار کم‌ 
روغن‌ زیتون‌: به‌ مقدار کافی‌ 
نان‌ سفید یا نان‌ جو حلقه‌ حلقه‌ شده‌: به‌ مقدار کافی‌نمک‌ و فلفل‌: به‌ مقدار کافی‌ 
جعفری‌ خرد شده‌ برای‌ تزیین‌ 

● طرز تهیه
ماهی‌ را تمیز و خرد کنید پیاز را پوست‌ بگیرید وخرد کنید سیر را نیز پوست‌ بگیرید و له‌ کنید، گوجه‌فرنگی‌ها را پوست‌ بگیرید و خرد کنید و همه‌ را درظرفی‌ بریزید و کمی‌ شوید و جعفری‌ و مرزه‌خشک‌ به‌ آن‌ اضافه‌ کنید. ماهی‌ خرد شده‌ رابیفزایید و نصف‌ لیوان‌ روغن‌ زیتون‌ روی‌ آن‌بریزید و با قاشق‌ کمی‌ مخلوط کنید و بگذاریدچهار تا پنج‌ ساعت‌ در یخچال‌ بماند. مقداری‌آب‌جوش‌ روی‌ این‌ مخلوط بریزید به‌ طوری‌ که‌روی‌ آن‌ را بگیرید کمی‌ نمک‌ و فلفل‌ بزنید،زعفران‌ را اضافه‌ کنید و روی‌ حرارت‌ بگذارید وحرارت‌ آن‌ را زیاد کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه‌ بپزدبعد از روی‌ حرارت‌ بردارید و ماهی‌ را جدا کنید ودر ظرفی‌ بریزید و آب‌ ماهی‌ را هم‌ صاف‌ کنید. 
حلقه‌های‌ نان‌ را در ظرف‌ مخصوص‌ قرار دهید وآب‌ ماهی‌ را روی‌ آن‌ بریزید کمی‌ جعفری‌ خردشده‌ روی‌ آن‌ بپاشید و بعد سرو کنید.
  
نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه