نان خشک را دور نریزید

نان خشک را دور نریزید


شما با نان‌های خشک بخصوص باگت‌های خشک شده چه کار می‌کنید؟ بدون شک نمی‌شود با یک باگت خشک شده ساندویچ خوبی درست کرد و معمولاً اعضای خانواده از خوردن نان‌های بیات و خشک‌شده فراری هستند. اما دور ریختن نان اسراف و هدر دادن سرمایه است.

فرقی نمی‌کند نانی که استفاده می‌کنید چه باشد. می‌توانید با آن‌ها خوراکی‌ها و میان‌وعده‌های خوشمزه و باب طبع تهیه کنید. با ما همراه باشید تا بگوییم با نان خشک چه کنید.

نان رنده شده

 

نان رنده شده
به جای اینکه نان خشک‌ها بخصوص باگت را دور بیندازید آن‌ها را کوبیده و داخل یک ظرف شیشه‌ای نگهدارید و در پخت غذاهای روزانه استفاده کنید.

 

می‌توانید آن را در هاون بکوبید تا تقریباً به‌صورت آرد در بیاید. از این نان در تهیه‌ی کتلت و غذاهای دیگر استفاده می‌شود.

 

 

نان دارچینی

 

نان دارچینی تهیه کنید
می‌توانید به ساده‌ترین شکل ممکن نان‌های خشک و دور ریزتان را تبدیل به این پیش‌غذا یا میان وعده‌ی خوشمزه بکنید کافی است کمی حوصله به خرج دهید.


مواد لازم
باگت خشک           1 عدد
شیر                      250 میلی‌لیتر
تخم‌مرغ                 1 عدد
شکر                     40 گرم
دارچین                  20 گرم
روغن آفتاب‌گردان   40 گرم

 

روش تهیه
نان خشک را برش دهید. دارچین را با شیر مخلوط کرده و نان‌ها را به آن آغشته کنید. سپس تخم‌مرغ را بزنید و دو طرف نان را در آن بغلتانید. در نهایت روغن را در ماهیتابه داغ کرده و نان‌ها را در آن سرخ کنید تا طلایی شوند. در نهایت نیز کمی شکر و دارچین روی نان‌ها بپاشید و میل کنید. شما عاشق طعم این نان دارچینی خواهید شد.

 

نان برشته

 

نان برشته کروتون با عطر آویشن

یکی از روش‌های استفاده‌ی بهینه از نان خشک تهیه‌ی نان برشته و به قول فرنگی‌ها کروتون است. این نان برشته در کنار سوپ فوق‌العاده است.


مواد لازم
باگت خشک           نصف تا یک عدد
روغن‌زیتون              به میزان لازم
ادویه‌های معطر      به میزان لازم


روش تهیه
نان‌ها را با قطعات بزرگ و کوچک خرد کنید. سپس آن‌ها را با روغن‌زیتون سرخ کنید. می‌توانید کمی ادویه‌ی مورد دلخواهتان مانند آویشنرا به آن اضافه کنید تا خوش‌طعم و معطر شوند. زمانی که نان‌هایتان طلایی شدن آن‌ها را روی کاغذهای جاذب روغن بریزید تا روغن اضافی گرفته شود. سپس آن را در کنار سوپ سرو کنید.

 

نان طعم دار

 

نان با طعم سبزیجات و ماهی
اگر عاشق غذای گرم برای صبحانه هستید کافی است کمی خلاقیت به خرج دهید و نان‌های خوشمزه‌ای برای خود تهیه کنید. به کمی حوصله و مواد غذایی مختلف نیاز دارید تا صبحانه یا میان وعده‌ی خوشمزه‌ای برای خود تهیه کنید.


مواد لازم
نان خشک              1 عدد
روغن              به میزان لازم
فلفل              به میزان لازم
ماهی آزاد      به میزان برش‌های نان

انواع سبزیجات


روش تهیه
نان‌ها را ورقه ورقه کنید و به کمی روغن آغشته کرده و فلفل بزنید و تست کنید. زمانی که نان‌ها طلایی شدند روی آن‌ها را با هر چه می‌پسندید پرکنید. تکه‌های ماهی آزادسرخ شده یا حتی مرغ به همراه سبزیجاتی مانند گوجه‌فرنگی گیلاسی، سیر و کمی پنیر بهترین گزینه‌ها هستند. دوباره برای چند دقیقه تا وقتی‌که پنیر آب شود نان‌ها را داخل فر قرار دهید.

نان سیر


نان با عطر و طعم سیر
تهیه‌ی نان سیر بسیار ساده بوده و طعم آن فوق‌العاده است.


مواد لازم
باگت خشک       1 عدد
کره                   20 گرم
سیر                  4 حبه
جعفری             1 دسته
فلفل                به میزان کافی


روش تهیه
فر را گرم کنید (160 درجه) نان‌ها را برش دهید اما از هم جدا نکنید. به این ترتیب که چاقو را تا نیمه داخل نان کرده و ببرید اما برش‌ها را از هم جدا نکنید. مقداری از کره را آب کرده و سیرهای کوبیده شده، جعفری خرد شده و کمی فلفل را به آن اضافه کنید. مواد را هم بزنید و سپس مابین برش‌های نان قرار دهید. سپس نان را داخل کاغذ آلومینیومی پیچیده و داخل فر قرار دهید و به مدت 6 دقیقه صبر کنید. باگت را از فر در آورده و کاغذ آن را بکنید. سپس دوباره به مدت 5 دقیقه‌ی دیگر آن را در فر قرار دهید تا کاملاً آماده شود. می‌توانید نان‌ها را از هم جدا کرده و داخل ظرف بچینید. حواستان باشد که قبل از سرو کردن اجازه دهید نان‌ها خنک شوند.

اگر نان را بعد از 5 روز از پخت آن مصرف می‌کنید حتماً حواستان به وجود کپک احتمالی باشد. بهتر است نان را با دقت بررسی کرده و بعد مصرف کنید

می‌توانید تمام نان‌ها را با باگت و یا نان‌های دیگری که مصرف می‌کنید تهیه کنید. حواستان باشد که اجازه ندهید نان مصرفی‌تان خشک و دور ریز شود. اگر نان را بعد از 5 روز از پخت آن مصرف می‌کنید حتماً حواستان به وجود کپک احتمالی باشد. بهتر است نان را با دقت بررسی کرده و بعد مصرف کنید.
می‌توانید خلاقیت به خرج داده و نان‌ها را همان‌طور که باب میلتان است تهیه و میل کنید.
 
فاطمه مهدی پور
بخش تغذیه و آشپزی تبیان

مطالب مرتبط:
5 استفاده مفید از تفاله های هویج
10 تفاله غذایی که بهتر است آن‌ها را دور نریزید
10 توصیه برای آشپزی سالم
سبک آشپزی سرنوشت شما را رقم می‌زند


 

کلمات کلیدی :
نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه