کیک شکلاتی با دسر موز + طرز تهیه. یک عدد موز را با یک قاشق غذاخوری شیر، در مخلوط کن ریخته تا پوره موز درست شود. نصف بسته پودر ژله موز را در نصف لیوان آب جوش ریخته تا حل شود. بعد از سرد شدن، آن را کم کم به پوره موز اضافه کرده، هم می زنیم. بخش تغذیه و آشپزی تبیان. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم تخم مرغ سه عدد. پودر کاکائو سی گرم. آرد گندم 250 گرم. وانیل نصف قاشق چای خوری. بیکینگ پودر ده گرم. پودر شکر 180 گرم. شیر ولرم 70 گرم. کره 200 گرم. مو ...

کیک شکلاتی با دسر موز + طرز تهیه

یک عدد موز را با یک قاشق غذاخوری شیر، در مخلوط کن ریخته تا پوره موز درست شود. نصف بسته پودر ژله موز را در نصف لیوان آب جوش ریخته تا حل شود. بعد از سرد شدن، آن را کم کم به پوره موز اضافه کرده، هم می زنیم.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان
کیک شکلاتی با دسر موز
برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید

مواد لازم

تخم مرغ               سه عدد
پودر کاکائو            سی گرم
آرد گندم               250 گرم
وانیل                   نصف قاشق چای خوری
بیکینگ پودر          ده گرم
پودر شکر              180 گرم
شیر ولرم              70 گرم
کره                      200 گرم
موز                      1 عدد
پودر ژله موز           نصف بسته
شکلات تخته ای     100 گرم
خامه سفت           100 گرم

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک بشقاب بزرگ از "کیک شکلاتی با دسر موز" خواهیم داشت.

مواد و وسایل لازم

  • شکلات تخته ای

    یک بسته صد گرمی شکلات تخته ای 60 الی 70 درصد برای تزئین روی کیک

  • موز

    یک عدد موز متوسط تقریباً معادل 150 گرم

  • خامه سفت

    صد گرم خامه سفت پاستوریزه. اگر مقداری شیر کنار خامه جمع شده بود، حتماً آن را دور بریزید تا خامه سفت باشد.

  • پودر ژله موز

    نصف بسته پودر ژله موز معادل 50 گرم

  • پودر شکر

    ده گرم بیکینگ پودر تقریباً معادل یک قاشق غذاخوری

  • آرد گندم

    250 گرم آرد گندم معادل دو پیمانه حدود 25 قاشق غذاخوری

  • کره

    دویست گرم کره. 150 گرم برای تهیه کیک و 50 گرم برای ذوب کردن شکلات تخته ای

  • وانیل

    نصف قاشق چایخوری وانیل

  • قالب

    همزن برقی و گاز فردار. یک عدد قالب گرد تفلون به قطر حدود 25 سانت.

  • شیر کاکائو

    هفتاد گرم شیر یا شیرکاکائو ولرم تقریباً معادل یک سوم پیمانه

  • بیکینگ پودر

    صد و هشتاد گرم پودر شکر. 150 گرم (7 قاشق غذاخوری) برای تهیه کیک و 30 گرم (یک و نیم قاشق غذاخوری) برای تهیه دسر

  • پودر کاکائو

    سی گرم پودر کاکائو تقریباً معادل چهار قاشق غذاخوری سرپر

  • تخم مرغ

    یک عدد تخم مرغ کامل و دو عدد زرده تخم مرغ

طرز تهیه کیک شکلاتی

کره و پودر شکر را با همزن برقی می زنیم تا کرم مانند شود. یک عدد تخم مرغ کامل و وانیلرا اضافه کرده، به هم زدن ادامه می دهیم.

کیک شکلاتی

سه قاشق پودر کاکائو را با الک اضافه کرده، هم می زنیم. بعد زرده های تخم مرغ را یکی یکی اضافه کرده، پس از اضافه کردن هر زرده، با همزن برقی سی ثانیه هم می زنیم.

کیک شکلاتی

آرد، یک قاشق کاکائو و بیکینگ پودر را با هم مخلوط می کنیم. نیمی از آن را داخل مواد ریخته، هم می زنیم. بعد شیر یا شیرکاکائو ولرم را اضافه کرده، هم می زنیم. در آخر بقیه آرد را اضافه کرده، هم می زنیم تا مواد کیک شکلاتی آماده شود.

کیک شکلاتی با دسر موز

فر را از نیم ساعت قبل با شعله متوسط  160 درجه سانتیگراد - روشن کرده، مایه کیک را در قالب ریخته، روی آن را صاف می کنیم و آن را در طبقه وسط فر برای مدت 25 الی 30 دقیقه قرار می دهیم (تا زمانی که روی کیک چسبناک نباشد). سپس آن را از فر درمی آوریم تا سرد شود.

برای تهیه دسر موز
یک عدد موزرا با یک قاشق غذاخوری شیر، در مخلوط کن ریخته تا پوره موز درست شود. نصف بسته پودر ژله موز را در نصف لیوان آب جوش ریخته تا حل شود. بعد از سرد شدن، آن را کم کم به پوره موز اضافه کرده، هم می زنیم.

کیک شکلاتی با دسر موز

صد گرم خامه سفت پاستوریزه را یک الی دو ساعت در فریزر گذاشته تا کمی یخی شود. سپس با یک و نیم قاشق غذاخوری پودر شکر مخلوط می کنیم. حدود 5 دقیقه با همزن برقی می زنیم تا فرم بگیرد. مخلوط پوره موز و ژله را کم کم به خامه زده شده، اضافه کرده، هم می زنیم تا دسر موز آماده شود.

کیک شکلاتی با دسر موز

کیک سرد شده را از وسط برش داده، نصف آن را در قالب گذاشته، روی آن را دسر موز ریخته، صاف می کنیم. سپس نصف دیگر کیک را روی دسر گذاشته، آن را برای 4 الی 5 ساعت در یخچال گذاشته، تا دسر بسته شود. بعد کیک را از قالب جدا می کنیم.

کیک شکلاتی با دسر موز


صد گرم شکلات تخته ای و 50 گرم کره را در یک ظرف فلزی ریخته، روی کتری در حال جوش می گذاریم تا ذوب شود. سپس آن را روی کیک مالیده تا تزئین کامل شود. کیک را در یخچال گذاشته تا کمی سرد شود و آماده پذیرایی شود. نوش جان

کالری موجود در کیک شکلاتی با دسر موز

مقدار کالری موجود در کل کیک شکلاتی با دسر موز حدود 4500 کیلوکالری می باشد.
مقدار کالری موجود در یک دهم کیک شکلاتی با دسر موز حدوداً 450 کیلوکالری می باشد.

برای دیدن مجموعه کامل لذت رشد در آشپزی، اینجا کلیک کنید

 
کلمات کلیدی :
نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه