آش و سوپ و حلیم و شوربا

طرز تهیه ماشاب

جهانی‌ها –> آشپزی. در اینجا شما را با طرز تهیه ماشاب که آش محلی استان قم است آشنا میکنیم امیدواریم مورد توجه شما قرار بگیرد. مواد لازم:. طرز تهیه:. ابتدا قابلمه‌ای را از آب پر کرده، ماش، لوبیا چشم‌بلبلی، عدس، برنج و گندم را شسته، به همراه نصف پیاز سرخ‌شده و زردچوبه به آن اضافه کنید. کدو حلوایی و بعد در اواسط پخت سیب‌زمینی،آب گوشت، نمک و فلفل را هم به آن افزوده و با حرارت ملایم بگذارید جا بیفتد (پوست ماش‌ها به روی آش بیاید نشانه‌ جا افتادن آش است). در موقع سرو آش نیمی از گوشت پخته‌شده را به داخل آش و نصف دیگر را برای تزئین آش همراه با پیاز داغ

طرز تهیه ماشاب

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سالاد ماهی سفید

جهانی‌ها –> آشپزی. در اینجا شما را با طرز تهیه سالاد ماهی سفید آشنا میکنیم امیدواریم مورد پسند شما قرار بگیرد. مواد لازم:. طرز تهیه :. ابتدا پوست و استخوان ماهی راگرفته و گوشت آن را تکه‌تکه کنید. سپس آن را درون ظرفی ریخته، بعد کرفس، پیاز، سس مایونز یا خامه ترش یا ماست چکیده را به همراه آبلیموی تازه به آن بیفزایید و هم بزنید. بعد، نمک و فلفل را می‌افزاییم. آن‌گاه کاهوهای شسته شده را درون ظرف موردنظر بچینید و سالاد ماهی آماده شده را روی آنها بریزید سپس، موادمان را با مقداری جعفری خرد شده مخلوط می‌کنیم. این سالاد را به صورت سرد میل کنید. همچنی

طرز تهیه سالاد طرز تهیه ماهی طرز تهیه سفید

ادامه مطلب ...
طرز تهیه آش آلو قرمز

جهانی‌ها –> آشپزی. آش آلو قرمز در فصل سرما می‌تواند یکی از خوشمزه‌ترین آش‌ها باشد به شرطی که تا آلو قرمز در بازار هست آن را تهیه، هسته‌اش را جدا و در فریزر نگهداری کنید و در فصل سرد سال از آن استفاده نمایید. مواد لازم:. طرز تهیه :. دو عدد از پیازها را پس از خرد کردن داخل قابلمه‌ای به همراه روغن تفت می‌دهیم. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم. نمک و فلفل زده و در ظرف را گذاشته تا گوشت بپزد. سپس داخل تابه‌ای دو عدد پیاز باقی مانده را خلال کرده و به همراه مقداری روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود. پس از طلایی شدن نعنا خشک را

طرز تهیه آش آلو طرز تهیه ی آش آلو تهیه آش آلو

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سالاد نخود

جهانی‌ها –> آشپزی. در این مطلب شما با طرز تهیه سالاد نخود آشنا میشوید امیدواریم مورد توجه شما قرار بگیرد. مواد لازم سس دوم:. مواد لازم سس:. طرز تهیه:. کدوها را ورقه ورقه کرده و در تابه گریل که چرب کرده‌اید کباب کنید، سپس با نخود و پنیر خردشده مخلوط و همراه با یکی از سس‌ها سرو کنید. طرز تهیه سس :. برای تهیه سس‌ها، مواد را برای هر نوع سس که در نظر گرفته‌اید مخلوط کرده و در کنار سالاد سرو کنید. نکته :. در صورتی که از سس ماست استفاده می‌کنید می‌توانید پنیر را حذف کنید. منبع : sooran. com. با تشکر از سایت sooran. com.

طرز تهیه سالاد طرز تهیه نخود طرز تهیه سالاد با نخود

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سالاد مرغ گرم

جهانی‌ها –> آشپزی. در اینجا شما را با طرز تهیه سالاد مرغ گرم آشنا میکنیم امیدواریم مورد پسند شما قرار بگیرد. مواد لازم:. طرز تهیه :. تمام مواد را بجز خرده نان و کره با هم مخلوط کنید . یک ظرف را به کره آغشته کرده و مخلوط را داخل آن بریزید . خرده نانها را روی آن بریزید . کره را آب کرده و روی خرده نانها بریزید . به مدت نیم ساعت با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت آن را بپزید تا خرده نانها قهوه ای رنگ شوند . منبع : sooran. com. با تشکر از سایت sooran. com.

طرز تهیه سالاد طرز تهیه مرغ طرز سالاد مرغ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سوپ کلم تند

جهانی‌ها –> آشپزی. دوستان عزیز در این مطلب شما را با طرز تهیه سوپ کلم تند آشنا میکنیم که به عنوان پیش غذا یا یک شام سبک سرو کنید. مواد لازم:. طرز تهیه :. یک قاشق غذاخوری آب مرغ را گرم کنید پیاز را روی حرارت به مدت ۵ دقیقه تفت دهید سپس سیروفلفل تند را به آن اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید بعد خردل و گشنیز بریزید سپس آب مرغ باقی مانده و دیگر مواد را به جز کلم و نمک و فلفل به آن اضافه کنید حدود۲۰ دقیقه با حرارت متوسط بجوشانید پوست . گوجه ها را در آخر کلم بریزید تا ۵ دقیقه بپزد با نمک و فلفل سیاه آن را طعم دار کنید. منبع : seemorgh. com. با تشکر از

طرز تهیه سوپ طرز سوپ کلم طرز تهیه سوپ کلم

ادامه مطلب ...
خلال پلو؛ غذای دامغانی

خلال پلو؛ غذای دامغانی. خلال پلو یکی از غذاهایی است که نه تنها در دامغان بلکه در خیلی از شهرهای ایران طبخ می‌شود و بسیار خوش‌مزه است. مواد لازم برنج آبکش شده 4 پیمانه. گوشت چرخ کردهقلقلی 300 گرم. خلال هویج 200 گرم. خلال پرتقال 50 گرم. خلال پسته 100 گرم. خلال بادام 200 گرم. شکر 100 گرم. پیاز متوسط 1 عدد. زعفران دم کرده غلیظ 2 قاشق غذاخوری. روغن حیوانی 200 گرم. نمک، فلفل، ادویه به میزان لازم. روش تهیه * گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و ادویه و نمک مخلوط کرده کاملاً ورز دهید و از آن قلقلی های کوچک تهیه کنید و در روغن تفت دهید. * سپس آن‌ها را ب

خلال پلو دامغانی

ادامه مطلب ...
روش تهیه مسما بادمجان شمالی و 9  راز خوشمزه‌تر شدن

روش تهیه مسما بادمجان شمالی و 9 راز خوشمزه‌تر شدن. این غذای شمالی که گاهی با خورش بادمجان اشتباه گرفته می‌شود، غذایی است خوش‌طعم که به دلیل همراه شدن بادمجان با گوشت مرغ سرخ‌شده، کمتر کسی می‌تواند از آن بگذرد اما پخت این غذا نیز مانند سایر غذاهای ایرانی، ریزه‌کاری‌هایی دارد. مقدار کالری مواد این غذا در مجموع 1580 کیلوکالری انرژی دارند و در صورت تقسیم آن میان 4 نفر، کالری دریافتی هر نفر 395 کیلوکالری خواهد بود. از آنجا که این غذا با برنج سرو می‌شود، به ازای هر 5 قاشق غذاخوری برنج، 80 کیلوکالری دیگر نیز به انرژی اضافه خواهد شد. همراه غذا می‌توا

روش تهیه مسما بادمجان روش تهیه مسما روش تهیه بادمجان

ادامه مطلب ...
نحوه درست کردن سالاد آلمانی

جهانی‌ها –> آشپزی. در این مطلب شما را با نحوه درست کردن سالاد آلمانی آشنا میکنیم. مواد لازم:. نحوه درست کردن سالاد آلمانی :. سیب‌زمینی، خیارشورها و دو عدد از تخم‌مرغ‌ها را به صورت حلقه‌ای خرد می‌‌کنیم. دو عدد تخم‌مرغ باقی‌مانده را نیز را رنده می‌‌کنیم. نمک، فلفل، آبلیمو و خامه را نیز مخلوط کرده و خوب هم می‌‌زنیم. در ظرف سالاد ابتدا یک ردیف سیب‌زمینی، سپس روی آن یک ردیف تخم‌مرغ و بعد خیارشور چیده و سس خامه را می‌‌ریزیم و شوید ساطوری شده را روی آنها می‌پاشیم. منبع : ash. ksabz. net. با تشکر از سایت ash. ksabz. net.

ادامه مطلب ...
آش بادمجان (ملاير)

آش بادمجان (ملایر). مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:. کشک 200 گرم. بادمجان 1 کیلو گرم. لوبیا‏ سفید 100 گرم. لوبیا چیتی 100 گرم. لوبیا قرمز 100 گرم. نخود 80 گرم. بلغور گندم 250 گرم. گوشت گوسفندی 300 گرم. نمک، فلفل ‏سیاه، ‏زرد چوبه به میزان لازم. آب 2 لیتر. روغن 100 گرم. نعناداغ 1 قاشق سوپ‏ خوری. سیرداغ 1 قاشق غذاخوری. پیازداغ 4 قاشق غذاخوری(3عدد). طرز تهیه:گوشت را با یک عدد پیاز خام و یک لیتر آب و فلفلروی حرارت می‏ گذاریم تا کاملاً پخته شود. سپس گوشت را خارج نموده و ریش ریش می‏ کنیم. حبوبات (نخود و لوبیا) را که از شب قبل خیس کرده‏ ایم با مقداری نمک ب

آش بادمجان آش بادمجان ملایر

ادامه مطلب ...
آش قليه (گيلان)

آش قلیه (گیلان). مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:گوشتچرخ‏ کرده 200 گرم. پیاز رنده شده 1 عدد. لوبیا سفید 130 گرم. نخود 100 گرم. هویجنگینی 3 عدد. کشمشپلویی 150 گرم. قیصی 8 عدد. چغندر 1 عدد. سبزی* 500 گرم. آردبرنج 100 گرم. شکر 3 قاشق‏ غذاخوری. سرکه 3 قاشق غذاخوری. آبغوره یک دوم لیوان. نمک، فلفل به میزان لازم. نعناداغ به میزان لازم. *خالولش، نعنا، تره،جعفری، گشنیز. طرز تهیه:* نخود و لوبیا را که از شب قبل خیس کرده‏ اید با 1 لیتر آب و کمی نمک روی حرارت قرار دهید تا پخته شود. * سپس آرد برنج را با 1 پیمانه آب مخلوط نموده و به لوبیا اضافه کنید. * هویج و چغند

آش قلیه آش قلیه گیلان آش گیلان

ادامه مطلب ...
آش ماستی (سبزوار)

آش ماستی (سبزوار). مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:. ماستپُرچرب 500 گرم. رشته 200 گرم. اسفناج یا برگ چغندر 500 گرم. تره 150 گرم. نعنا 50 گرم. نمک و فلفل به ‏میزان لازم. طرز تهیه:. اسفناج خرد کرده را با مقداری آب جوش نیم‏ پز کنید. سپس رشته را به آن اضافه کنید. بعد از آن که رشته نرم شد، تره و نعنا تازه را داخل مخلوط کن بریزید و برای آن که بهتر مخلوط شود چند قاشق ماست اضافه کنید. سپس مخلوط سبزی و ماست را به آش اضافه نموده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید و در همین لحظه شعله را خاموش کنید تا آش سرد شود. این آش به ‏صورت سرد سرو می ‏شود و معمولا کنار آن، سر

آش ماستی آش ماستی سبزوار

ادامه مطلب ...
آش سبزی (شیراز)

آش سبزی (شیراز). این آش از دسته آش ‏های نذری در شیراز می ‏باشد که در ماه رمضان و تاسوعا، عاشورا به عنوان نذر پخته می ‏شود. مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:گوشتسردست گوسفندی با استخوان 500 گرم. سبزی (تره، ترخون، شوید) 400 گرم. نخود 100 گرم. عدس 100 گرم. لوبیا قرمز 100 گرم. برنج 100 گرم. پیاز 1 عدد. پیاز داغ 3 قاشق غذاخوری. نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه به میزان لازم. ترخون خشک 2 قاشق غذاخوری. طرز تهیه:* حبوبات را از 12 ساعت قبل با مقداری آب سرد خیس کنید و آب ظرف را خالی کرده و مجدداً به حبوباتآب اضافه کنید و با مقداری نمک روی حرارت قرار دهید تا

آش شیراز آش سبزی شیراز

ادامه مطلب ...
آش آلو (ساوه)

آش آلو (ساوه). مواد لازم:. پیازداغ 2 قاشق سوپ خوری. نمک،فلفل وزردچوبه به میزان لازم. رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپ خوری. نخود 100 گرم. لوبیا چیتی 150 گرم. آلوی بخارا 300 گرم. رشته آش 200 گرم. روش تهیه:پیاز داغ را با مقداری روغن روی حرارت قرار دهید و ادویه ها را به همراه رب گوجه فرنگی کمی تفت دهید. سپس نخود و لوبیا را که از 12 ساعت قبل خیسانده اید، به ظرف اضافه نمایید و حدود 2 لیتر آب روی آن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا حبوبات پخته شود. حالا آلوها را که یک ربع خیسانده اید، به آن بیفزایید و پس از گذشت 15 دقیقه، رشته آش را اضافه کنید. پس از آ

آش آلو آش ساوه

ادامه مطلب ...
آش کلم برگ (تبریز)

آش کلم برگ (تبریز). مواد لازم:نخود یک دوم پیمانه. لوبیاچیتی یک دوم پیمانه. نمک، فلفل و ادویه مقداری. عدس دو سوم پیمانه. کلمبرگ خرد شده 200 گرم. پیاز داغ 2 قاشق سوپ خوری. سیر داغ 1 قاشق سوپ خوری. هویجنگینی خرد شده 3 عدد. برگکرفس 50 گرم. رشته آش 200 گرم. کشک یک دوم پیمانه. روش تهیه:نخود و لوبیا را از شب قبل با مقداری آب بخیسانید. سپس آب آن را عوض کنید و با مقدار کمی نمک روی حرارت قرار دهید تا نیم پز شود. آن گاه عدس را بیفزایید و پس از ده دقیقه، کلم برگ را ریز خرد کنید و به همراه پیاز داغ، سیر داغ و ادویهدر آش بریزید. حالا هویج نگینی را به همراه

آش کلم برگ آش کلم برگ تبریز آش کلم تبریز

ادامه مطلب ...
خورش هویج (تبریز)

خورش هویج (تبریز). مواد لازم:پیاز 1 عدد. نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه مقداری. رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپ خوری. گوشتماهیچه یا ران مرغ 500 گرم. آلوی خورشتی 200 گرم. هویج 500 گرم. زعفران دم کرده 2 قاشق سوپ خوری. آبلیموترش تازه یک سوم پیمانه. گوجه فرنگی 3 تا 4 عدد. روش تهیه:پیاز را نگینی خرد و با مقداری روغنسرخ کنید. فلفل، ادویهو زردچوبهرا بیفزایید. کمی که تفت خورد، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید. آن گاه مرغ یا گوشت را بیفزایید و حدود یک لیتر آب روی آن بریزید. پس از آن که آب جوش آمد، اگر از مرغ استفاده می کنید، مقداری نمک افزوده، شعله را ملای

خورش هویج خورش هویج تبریز

ادامه مطلب ...
شیرازی پلو

شیرازی پلو. مواد لازم:. برنج 3 پیمانه. ماست نصف پیمانه. زعفراندم کرده 1 قاشق سوپ خوری. شکر 3 قاشق سوپ خوری. سینهمرغ 1 عدد. پیاز نگینی خرد شده 1 عدد. نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم. تخم مرغ 3 عدد. زرشک 3 قاشق سوپ خوری. بادمجاندلمه ای 1 عدد. خلال پسته 1 قاشق سوپ خوری. روش تهیه:. برنج را با مقداری نمک و آب به مدت یک ساعت خیس نمایید. سپس آن را در آب جوش بریزید، آبکش نمایید و با ماست و زعفران مخلوط کنید. سینه مرغ را با پیاز و مقداری نمک، فلفل و زردچوبه و آب روی حرارت قرار دهید تا مرغ پخته شود، آن گاه آن را از آب خارج و ریش نمایید. حالا تخم مرغ ه

شیرازی پلو

ادامه مطلب ...
چلو دیزی (غذای کاشانی)

چلو دیزی (غذای کاشانی). این غذا یکی از غذاهای محلی ده کویری، به نام " خالدآباد" است که در کاشان قرار دارد. مواد لازم برای شش نفر :. برنج 4 پیمانه. لوبیای چشم بلبلی 2 پیمانه. گوشتبره ( سردست یا ران) نیم کیلو. پیاز 2 عدد متوسط. زردچوبه سه قاشق چایخوری. نمک به مقدار لازم. روغن 100 گرم (نصف لیوان معمولی). (به ازای هر پیمانه برنج یا لوبیا نصف قاشق چایخوری نمک و زردچوبه). طرز تهیه :. * پیازها را خرد کرده و با کمی روغن سرخ می ‌کنیم تا طلایی شود. * سپس زردچوبه را در آن تفت می ‌دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود. * گوشت را به قطعات بزرگ تقسیم کرده، آن را به

چلو دیزی کاشانی

ادامه مطلب ...
آبگوشت قنبيد ميل داريد؟

آبگوشت قنبید میل دارید؟. این آبگوشت یکی از غذاهای محلی شهر قم می باشد. طعم فوق العاده ای دارد، توصیه می کنم با طبخ آن، خانواده ی تان را شگفت زده کنید. مواد لازم برای 4 تا 6 نفر. پیاز 1 عددزردچوبه و ادویه ی کاری به میزان لازم. رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپ خوری. لوبیا سفید 200 گرم. گندم پوست کنده 100 گرم. گوشت گوسفندی 500 گرم. کلم قمری درشت(قنبید) 2 عدد. نمک به میزان لازم. پودر لیمو عمانی 1 قاشق سوپ خوری. روش تهیه. پیاز را خرد کنید و کمی در روغن تفت دهید. آن گاه ادویه را همراه با رب گوجه فرنگی به آن بیفزایید و کمی هم بزنید. بعد لوبیا سفید و گندم

ادامه مطلب ...
دوغ ‌پاي؛ غذاي زاهدان

دوغ ‌پای؛ غذای زاهدان. این بار سری خواهیم زد به زاهدان تا با عادات غذایی مردم این شهر آشنا شویم. در ادامه یکی از غذاهای معروف این شهر را شرح داده ایم. یادتان باشد تفاوت عمده این غذا آن است که به جای آب، گوشت به کار رفته در این غذا با دوغ، پخته می‌ شود و همین باعث نامگذاری عجیب و غریب آن شده است یعنی دوغ پا. عادت‌ های غذایی زاهدانی ‌ها. خرما در رژیم غذایی روزانه ی زاهدانی ‌ها سهم بسزایی دارد و غذایی معروف به چنگال را از این میوه شیرین تهیه می ‌کنند که جزو شیرینی ‌های شان است و آن را در ماه رمضان بیش از هر خوراکی دیگری تهیه کرده و می‌ خورند. ب

دوغ پای زاهدان

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه