آش و سوپ و حلیم و شوربا

آشنایی با روش تهیه‌ی آش کشک و جعفری

آشنایی با روش تهیه‌ی آش کشک و جعفری. گوشت، پیاز رنده شده، نمک و فلفل را با دست ورز داده و با آن قلقلی درست کنید. مواد لازم برای 6 نفر: پیاز یک عدد، خرد شده. سیر 2 حبه. گوجه فرنگی 2 پیمانه، رنده شده. فلفل یک قاشق مرباخوری. گوشت چرخ کرده 250 گرم. پیاز یک عدد، رنده شه. رشته آشی یک پیمانه. جعفری 250 گرم، خرد شده. کشک یک پیمانه. نعناع داغ 2 قاشق غذاخوری. طرز تهیه: * گوشت، پیاز رنده شده، نمک و فلفل را با دست ورز داده و با آن قلقلی درست کنید. * پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید. * بعد سیر را اضافه کرده، گوجه فرنگی رنده شده و فلفل را بیفزایید. * قلق

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی آش شلی

نصف لبوها را رنده و نصف دیگر را نیز خلال کرده و روی حرارت می‌گذاریم تا پخته شود. مواد اولیه: لبو دو کیلوگرم. جعفری، تره، گشنیز، شوید و اسفناج روی هم دو کیلوگرم. آرد نان سنگک سه و نیم پیمانه. نخود نصف پیمانه. عدس نصف پیمانه. نعناع داغ دو قاشق غذاخوری. پیاز داغ چهار قاشق غذاخوری. شکر سه قاشق غذاخوری. سرکه قرمز دو پیمانه. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم. طرز تهیه: * نخود را از شب قبل خیس کرده بعد آن را می‌پزیم. * نصف لبوها را رنده و نصف دیگر را نیز خلال کرده و روی حرارت می‌گذاریم تا پخته شود. * بعد از پخته شدن، سبزی را به همراه عدس به لبوها

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه اشکنه ماست

پیاز را با روغن تفت داده تا طلایی شود، سپس آرد را در آن ریخته و به تفت دادن ادامه می‌دهیم تا خامی آن از بین برود. مواد اولیه پیاز خلالی خرد شده یک عدد. روغن جامد دو قاشق سوپ‌خوری. آرد دو قاشق سوپ‌خوری. زردچوبه یک قاشق مرباخوری. کاکوتی یک قاشق سوپ‌خوری. نعناع خشک یک قاشق سوپ‌خوری. ماست 500 گرم. آب چهار پیمانه. رشته پلویی 50 گرم. تخم‌مرغ چهار عدد. طرز تهیه * پیاز را با روغن تفت داده تا طلایی شود، سپس آرد را در آن ریخته و به تفت دادن ادامه می‌دهیم تا خامی آن از بین برود. * زردچوبه، کاکوتی و نعناع خشک را اضافه کرده و تفت می‌دهیم. * ماست را افزوده و

روش تهیه اشکنه روش تهیه ماست

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ سوپ قرمز قارچ

آشنایی با روش تهیه‌ سوپ قرمز قارچ. چهار عدد مغز ران مرغ، یک عدد پیاز درسته، نمک و آب را در قابلمه ریخته، حدود 2 الی 3 ساعت می‌پزیم. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای سوپ قرمز قارچ. ران مرغ دو عدد. آرد برنج دو قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی شش قاشق غذاخوری. پیاز یک عدد. روغن حیوانی دو قاشق غذاخوری. جو پرک دو کاسه سوپ‌خوری. قارچ ششصد گرم. نمک به مقدار لازم. هویج دو الی سه عدد. نخودفرنگی یک فنجان. با این مقدار مواد لازم تعداد 17 کاسه ماست‌خوری از ”‌سوپ قرمز قارچ“ خواهیم داشت. مواد لازم برای سوپ قرمز

روش تهیه سوپ قارچ روش تهیه سوپ تهیه سوپ قرمز

ادامه مطلب ...
روش تهیه‌ی سوپ برنج

این سوپ را در این شب‌های زمستانی تهیه نمایید و از خوردن آن در کنار خانواده‌تان لذت ببرید. مواد اولیه: برنج یک پیمانه. سینه یا ران مرغ یک تکه. ماست یک و نیم پیمانه. زرده تخم‌مرغ یک عدد. نعنا داغ و پیاز داغ دو قاشق غذاخوری. کره 50 گرم. آرد یک قاشق غذاخوری. فلفل قرمز دو قاشق چای‌خوری. زردچوبه، نمک و فلفل سیاه به میزان لازم. طرز تهیه: * نیمی از پیازداغ، برنج و مرغ را در مقداری کره تفت داده، بعد دو لیوان آب اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا برنج و مرغ بپزد. * پس از این که مواد پخته شد، مرغ را از ظرف خارج کرده و کاملاً می‌کوبیم و دوباره به برنج اضافه می‌ک

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی سوپ اسفناج با مرغ

چنانچه مایل هستید که سبزیجات ویتامین خود را در سوپ از دست ندهد، آن‌ها را در انتها به سوپ اضافه کنید. سوپ اسفناج با مرغ بسیار ایده آل و خوشمزه خواهد بود خصوصاً اگر فرد سرما خورده ای در منزل دارید. به هر حال در ادامه مطلب می‌توانید با طرز تهیه این سوپ آشنا شوید. مواد لازم برای شش نفر: سینه مرغ بدون پوست و استخوان 4 عدد، برش خورده به مکعب‌های کوچک. روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری. پیاز ترجیحاً پیاز سفید 1 عدد بزرگ، برش خورده. سیر 2 حبه، ریز شده. تخم گشنیز 1 قاشق چای خوری. پاستا برنجی یک فنجان سر خالی. آب لیموی تازه 1 قاشق غذا خوری. اسفناج تازه، برگ‌ه

روش سوپ مرغ سوپ اسفناج با مرغ سوپ اسفناج و مرغ

ادامه مطلب ...
روش تهیه‌ی حلیم عدس

این غذا را به دو روش می‌توان تهیه کرد؛ با ما همراه باشید. مواد اولیه: گوشت سردست 500 گرم. عدس 100 گرم. برنج سه قاشق سوپ‌خوری. پیاز سرخ کرده یک پیمانه. کشک و روغن و نمک و فلفل و گردو و نعنا خشک به میزان لازم. پیاز دو عدد. طرز تهیه: * در یک قابلمه گوشت و مقداری پیاز می‌ریزیم و می‌گذاریم تا بپزد وقتی که نیم پز شد عدس خیس کرده را اضافه می‌کنیم. * بعد از گذشت 10 دقیقه برنج خیس کرده را افزوده و می‌گذاریم تا مواد خوب بپزد. * سپس گوشت و عدس را کوبیده و مخلوط می‌کنیم. * دو لیوان آب یا آب‌گوشت و نمک و فلفل روی این مواد می‌ریزیم و ظرف را روی حرارت ملایم م

ادامه مطلب ...
روش تهیه‌ی سوپ بادمجان

روش تهیه‌ی سوپ بادمجان. این سوپ را با مقداری پنیر پارمزان رنده شده روی آن، سرو نمایید. مواد لازم: روغن گیاهی 1 قاشق غذا خوری. پیاز خرد شده 1 عدد متوسط. گوشت چرخ کرده 500 گرم. سیر کاملاً خرد شده 1 حبه. بادمجان خرد شده 500 گرم. هویج خرد شده سه چهارم پیمانه. کرفس خرد شده سه چهارم پیمانه. گوجه فرنگی خرد شده 400 گرم. شکر یک قاشق چای خوری. نمک یک قاشق چای خوری. فلفل نصف قاشق چای خوری. ماکارونی پیچ نصف فنجان. جعفری تازه و خرده شده یک قاشق غذا خوری. پنیر پارمزان رنده شده نصف فنجان. روش تهیه: * روغن را در قابلمه حرارت دهید، سپس پیاز را کمی داخل آن سرخ ن

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی آش گوشت

اگر اهل تنوع هستید و دوست دارید آش‌های مختلف با مزه‌های مختلف را امتحان کنید با ما همراه باشید. مواد لازم: گوشت گوسفند خرد شده سیصد گرم. عدس نصف پیمانه. کولیس گوجه فرنگی* دو پیمانه. جعفری خرد شده یک پیمانه. کرفس ریز خرد شده یک پیمانه. پیاز ریز خرد شده یک و نیم پیمانه. چوب دارچین هفت سانتی متر. پودر زنجبیل نصف قاشق چای‌خوری. زعفران ساییده شده یک قاشق چای‌خوری. نخود خیس خورده یک پیمانه. کره یک قاشق غذاخوری. آرد یک قاشق غذاخوری. رشته‌ی آش نازک یا رشته سوپی خرد شده صد گرم. تخم مرغ یک عدد. لیموی تازه نصف عدد. نمک و فلفل به میزان لازم. طرز تهیه: * گو

ادامه مطلب ...
سوپ سرد عدس؛ خنک و مقوی

این سوپ خنک را در این روزهای گرم تابستان آماده کنید و به همراه خانواده‌تان نوش جان نمایید. مواد اولیه. * ماست یک کیلوگرم* نخود یک چهارم پیمانه. * برنج پخته‌شده و عدس از هر کدام نصف پیمانه. * نعنا و شوید روی هم 100 گرم. * روغن زیتون و نمک به میزان لازم. طرز تهیه. * نخود را از شب قبل خیس می‌کنیم و در این فاصله دو یا سه بار آب آن را عوض کرده و بعد با مقداری آب می‌پزیم تا نرم شود. عدس را جداگانه با یک و نیم لیوان آب به مدت 30 دقیقه می‌پزیم. * ماست را با چنگال خوب می‌زنیم تا مانند دوغ کاملاً رقیق شود. بعد نخود پخته، عدس و برنج را به آن افزوده و به

سوپ سرد عدس

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی سوپ حریره؛ ویژه ماه مبارک رمضان

آشنایی با روش تهیه‌ی سوپ حریره؛ ویژه ماه مبارک رمضان. این سوپ یکی از غذاهای بسیار مفید و بین‌المللی در ماه رمضان بوده و همچنین از تشنگی در روزهای بلند جلوگیری می‌کند. یکی از انتخاب‌های خوب غذایی برای افطار و سحر مخصوصاً در این روزهای گرم و بلند سال، سوپ است. زیرا گرمای هوا موجب تشنگی بیشتری شده و بهتر است غذاهای استفاده شده حاوی آب و فیبر بیشتری باشند. برای افطار بهتر است سوپ‌های به اصطلاح سبک‌تری آماده کنیم و برای سحر سوپ‌ها کمی غلیظ‌تر و مغذی‌تر باشند. این سوپی که طرز تهیه‌ی آن در ادامه آمده است یک سوپ کامل است که می‌توانید آن را هم برای اف

سوپ ویژه ماه رمضان آشنایی با ماه مبارک رمضان سوپ برای ماه مبارک رمضان

ادامه مطلب ...
سوپ سرد مرغ و ماست

این سوپ هم یکی از سوپ‌های مناسب فصل تابستان است. آن‍‌ را تهیه کرده و برای افطارتان نوش جان نمایید. مواد لازم. مرغ پخته و ریز شده یک لیوانآب لیمو یک قاشق مرباخوری. شویدخرد شده تازه سه چهارم قاشق مرباخوری. نمک وفلفل به میزان لازم. پودر سیر یک هشتم قاشق مرباخوری. ماست ۲ لیوان. خیارخرد شده (بدون دانه) یک عدد کوچک. کرفسخرد شده یک چهارم لیوان. قسمت سبز پیازچهبرش زده ۳ قاشق غذاخوری. طرز تهیه. مرغ، آب لیمو، شوید(اگر شوید خشک بود یک چهارم قاشق مرباخوری کافی است. )، نمک، فلفل و پودر سیر را با هم مخلوط کنید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. ماست را ه

سوپ سرد با ماست سوپ مرغ و ماست

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه آبگوشت

نخود، لوبیا، گوشت، دنبه، بلغور گندم و یک عدد پیاز درسته را در یک قابلمه ریخته، نمک، فلفل و زردچوبه را همراه 6 الی 7 لیوان آب به آن اضافه کرده، تا 4 الی 6 ساعت بپزد و کاملاً پخته و لعاب بیندازد. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم گوشت گوسفند با استخوان نیم کیلوگرم. نخود و لوبیا یک لیوان. دنبه گوسفند! 200 گرم. بلغور گندم دو قاشق غذاخوری. نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم. سیب زمینی سه عدد متوسط. رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری. پیاز یک عدد. لیموعمانی سه عدد. با این مقدار مواد لازم حدود دوازده کاسه ماست

روش تهیه آبگوشت

ادامه مطلب ...
روش تهیه سوپ هویج و عدس

اگر بخواهیم این غذا را به جای سوپ استفاده کنیم، باید آب آن بیشتر باشد و اگر می‌خواهیم خوراک باشد باید کاملاً آبش کشیده شود. مواد لازم برای 4 نفر عدس 300 گرم. هویج 5 عدد متوسط بزرگ. پیاز 2 عدد متوسط. سیر 2 حبه کوچک. آب گوشت یا مرغ 6 لیوان. کره 50 گرم. نمک ، فلفل، زردچوبه به میزان لازم. زعفران آب شده به میزان دلخواه. طرز تهیه * عدس را چند از ساعت قبل خیس می‌کنیم. * پیازها، سیر و هویج را می‌شوییم و خرد می‌کنیم. * ابتدا پیازها و سیر را بسیار ریز خرد می‌کنیم و در کره تفت می‌دهیم تا کمی طلایی شوند، زردچوبه را نیز اضافه می‌کنیم، سپس هویج‌ها را نگینی د

روش تهیه سوپ تهیه سوپ هویج روش تهیه سوپ عدس

ادامه مطلب ...
روش تهیه‌ی آش غوره

آش غوره هم خیلی خوشمزه است و هم تا حدودی‌ترش مزه؛ پس اگر شما هم مثل من طرفدار یک آش خوشمزه و ترش هستید دست به کار شوید. مواد اولیه :. برنج و گوشت چرخ‌کرده هر کدام 300 گرم. عدس 150 گرم. غوره 500 گرم. سبزی آش یک و نیم کیلوگرم. نعنا یک قاشق سوپ‌خوری. آب قلم چهار پیمانه. پیاز دو عدد. زردچوبه یک قاشق مرباخوری. نمک، فلفل و روغن به میزان لازم. طرز تهیه:. * برنج شسته شده را حدود یک ساعت و عدس شسته شده را هم حدود پنج ساعت خیس می‌کنیم. * سپس پیاز را خلالی خرد کرده و با مقداری روغن سرخ می‌نماییم تا طلایی شود. * به پیاز زردچوبه زده بعد آب قلم و برنج را اضا

ادامه مطلب ...
اشکنه

اُجِز، اسم ترکی اشکنه است. این غذا را در بجنورد در شب ‌های سرد پاییز و زمستان به جای سوپ درست می‌ کنند. می‌ شود گفت این غذا، نوعی کنسومه است. مواد لازم برای دو نفر:. کره 30 گرم. پیاز یک عدد متوسط. آرد دو قاشق غذاخوری. تخم مرغ دو عدد. آب سه لیوان. مرزهخشک یک قاشق غذاخوری. نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار لازم. طرز تهیه:. پیاز را خرد کرده با کره سرخ می ‌کنیم. وقتی پیاز طلایی شد، آرد را در آن ریخته و تفت می ‌دهیم. سپس مرزه و نمک و زردچوبه و فلفل را اضافه کرده و هم می‌ زنیم تا همه مواد مخلوط شود و سپس آب را به آن اضافه می‌ کنیم و حرارت را کم می کنیم

اشکنه

ادامه مطلب ...
سوپ گوشت مکزیکی

سوپ گوشت مکزیکی این هم یک سوپ کامل. این سوپ، یک سوپ مکزیکی است که در آن از گوشت چرخ کرده‌ی قلقلی استفاده می‌شود. مواد لازم روغن زیتون دو قاشق غذاخوری. پیاز خرد شده یک عدد بزرگ. سیر خرد شده یک حبه بزرگ. آب یا آب گوشت یا ترکیبی از آب و آب گوشت سه لیتر. رب گوجه فرنگی نصف فنجان. لوبیا سبز خرد شده 250 گرم. هویج خرد شده دو عدد بزرگ. برنج یک سوم فنجان. گوشت چرخ کرده 500 گرم. برگ نعناع و جعفری خرد شده یک چهارم فنجان. تخم مرغ یک عدد. نمک دو قاشق چای خوری. فلفل سیاه یک چهارم قاشق چای خوری. فلفل قرمز به میزان لازم. نخود سبز یک و نیم فنجان. روش تهیه * روغن

سوپ گوشت سوپ مکزیکی

ادامه مطلب ...
سوپ تره ‌فرنگی و کدو حلوایی

مواد لازم:. کره 40 گرم. تره ‌فرنگی یک عدد یا نیم کیلو. کدو حلوایی یک کیلو. سیب‌زمینیمتوسط 2 عدد یا 400 گرم. آب مرغ 4 پیمانه یا یک لیتر. شیر نصف لیوان. خامه نصف پیمانه یا 125 میلی‌لیتر. طرز تهیه:. کدو حلوایی و سیب زمینی ها را خرد کنید. کره و تره فرنگی خرد شده را در ظرفی بریزید و روی حرارت بگذارید. مواد را هم بزنید تا تره‌فرنگی در کره تفت داده شود. سپس کدو حلوایی، سیب ‌زمینی و یک پیمانه آب مرغ را به تره فرنگی اضافه کنید و اجازه دهید مواد به خوبی بپزند. سپس باقیمانده ی آب مرغ را به همراه شیر به مواد بیفزایید. حالا این مخلوط را داخل دستگاه خردکن ی

سوپ تره فرنگی سوپ کدو حلوایی تره فرنگی سوپ کدو حلوایی

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه سوپ قارچ و کرفس

آشنایی با روش تهیه سوپ قارچ و کرفس. قارچ، کرفس و سیب‌زمینی از اجزای اصلی این سوپ داغ و خوشمزه هستند که برای درمان سرماخوردگی نیز مفیدند. مواد لازم کره 2 قاشق غذاخوری. پیاز متوسط یک عدد؛ کاملا ریز شود. کرفس 2 شاخه؛ کاملا ریز شود. سیر یک حبه؛ کاملا ریز شود. قارچ 450 گرم؛ شسته و درشت خرد شود. آب مرغ یا سبزیجات ‌4 پیمانه. جعفری خرد شده تازه 2 قاشق غذاخوری. سیب‌زمینی 200 گرم؛ پوست کنده و به قطعات مکعبی خرد شود. نمک و فلفل به اندازه لازم. طرز تهیه * کره را درون قابلمه‌ای بزرگ روی حرارت متوسط ذوب کنید. * پیاز، کرفس و سیر را به ظرف اضافه کرده و حدود 4-

روش تهیه سوپ کرفس روش تهیه سوپ قارچ روش تهیه سوپ

ادامه مطلب ...
سوپ سبزیجات با پاستا

مواد لازم برای سه تا چهار نفر:. سینه ی مرغ 200 گرمپاستا 150 گرم. قارچ صدفی 1 عدد یا قارچ دکمه‌ ای 150 گرم. تره فرنگی 1عدد. فلفل دو عدد. هویج بزرگ 1 عدد. سیب ‌زمینی متوسط 1 عدد. پیازکوچک 1 عدد. گل کلم 200 گرم. گوجه فرنگی گیلاسی 8 عدد. گشنیز 2 قاشق غذاخوری(می توانید از گشنیز خشک استفاده کنید). سیر 3 حبه ی بزرگ یا 5 حبه ی کوچک. زنجبیل تازه 20 گرم یا 1 قاشق غذاخوری رنده شده(اگر از پودر زنجبیل استفاده می ‌کنید 1 قاشق مرباخوری). رزماری خشک یک قاشق چای‌ خور��. نمک و زردچوبه به مقدار لازم. سُس سفید*. طرز تهیه:. پیاز را خرد کرده و در ظرفی ریخته، سپس مرغ

سوپ سبزیجات سوپ پاستا سوپ پاستا و سبزیجات

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه