آش و سوپ و حلیم و شوربا

سوپ هویج و زنجبیل

شیرینی این سوپ مربوط به هویج و تندی آن مربوط به زنجبیل است. زمان تهیه: 10 دقیقه. زمان پخت: 20 دقیقه. مواد لازم برای 4 نفر:. هویج نیم کیلوپیاز متوسط یک عدد. کرفس خرد شده یک شاخه. زنجبیل رنده شده یک قاشق غذاخوری. آب مرغ 5 پیمانه. کره یا روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری. نمک ‌به مقدار لازم. پوست رنده شده و آب نصف یک عدد لیمو. طرز تهیه:. * کره یا روغن زیتون را درون ظرفی روی حرارت متوسط گرم کنید. * پیاز، کرفس، هویج و نمک را درون روغن با حرارت کم سرخ کنید تا نرم شوند. * زنجبیل را به محتوای ظرف اضافه کرده و 2 دقیقه ی دیگر آن ‌ها را تفت دهید. * آب مرغ را به ظ

سوپ هویج سوپ هویج و زنجبیل سوپ زنجبیل

ادامه مطلب ...
سوپ گوجه فرنگی با ورمیشل

مواد لازم برای 6 تا 8 نفر:. آب 3 لیتر (12 پیمانه). ماهیچه 4 عدد. پیاز خرد شده 1 عدد. د��نه فلفلسیاه 4 عدد. برگ بو 2 عدد. گوجه فرنگی متوسط خرد شده 4 عدد. رب گوجه فرنگی یک چهارم پیمانه (60 میلی لیتر). شکر یک چهارم قاشق چایخوری. نمکو فلفل به میزان لازم. ورمیشل رشته ای 100 گرم. روش تهیه:. * ابتدا آب را در قابلمه ای بریزید. * ماهیچه، پیاز، دانه های فلفل و برگ بو را به آن بیفزایید و آن را به مدت 5/1ساعت بپزید. * سپس آب آن را در ظرفی بریزید و به مدت 1 شب در یخچال بگذارید تا این که خوب به حالت. ژلاتینی در بیاید سپس آب گوشت را در قابلمه بریزید و گوجه فره

سوپ گوجه فرنگی

ادامه مطلب ...
یک سوپ خنک تابستانی

برای این‌که یک سوپ خنک تابستانی داشته باشید و پخت و پز را کنار بگذارید کافی است دستورالعمل زیر را به کار ببندید. ترکیب این سوپ مثل ترکیب سالاد است، به خاطر همین تعداد و مقدار چیزهای مورد نیاز را نمی‌نویسیم. مواد لازم:. گوجه‌فرنگی، خیار، پیاز، کرفس، زیتون بدون هسته، پنیر سفید صبحانه، 2 حبه سیر، چند شاخه ریحان ونعناع. طرز تهیه:. مواد گفته شده را خرد کنید و نمک بزنید و بگذارید بماند. در ظرف دیگر مقداری آب و آب‌لیمو و روغن زیتون را در قدری نان سفید بیات یا نان بربری بریزید. این مخلوط باید در هم ترید شود. سالاد را هم بزنید تا آب بیندازد. آبش را نی

ادامه مطلب ...
سوپ‌ جو با شیرغذایی ‌‌‌مناسب ‌‌‌برای ‌‌‌سرماخوردگی

مواد لازم: جو پوست کنده : 1 پیمانه‌. گردن و بال مرغ : 4 تا 5 عدد. هویچ نگینی خرد شده : 1 پیمانه‌. ساقه کرفس خرد شده : 1 پیمانه‌. قارچخرد شده : نصف پیمانه‌. جعفری و دیگر سبزیجات معطر خرد شده : 4 قاشق سوپخوری‌. پیاز متوسط : 1 عدد. شیر : 5/1 لیوان‌. نمک و زردچوبه و فلفل : به مقدار لازم‌. لیمو ترش تازه : 2 تا 3 عدد. سیر خرد شده : 3 تا 4 حبه. طرز تهیه : پیاز را ریز خرد کنید و در قابلمه ای بریزید. گردن و بال مرغ را با یک لیتر آب همراه نمک ، زردچوبه و فلفل روی پیاز خرد شده بریزید و بگذارید بپزد. پس از 15 دقیقه، جوی پوست‌کنده را که یک ‌ساعت قبل خیس کر

سوپ جو سرماخوردگی سوپ جو برای سرماخوردگی سوپ مناسب سرماخوردگی

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی سوپ رشته

آشنایی با روش تهیه‌ی سوپ رشته. مرغ و پیاز و نمک را حدود 3 الی 4 ساعت می‌پزیم سپس آب مرغ را جدا کرده و گوشت‌های مرغ را نیز خرد کرده و کنار می‌گذاریم. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای سوپ رشته اسکلت مرغ یک عدد. رب گوجه‌فرنگی 4 قاشق غذاخوری. رشته سوپی چهار فنجان. جعفری خردکرده چهار قاشق. نخودفرنگی یک فنجان. جو پرک یک فنجان. نمک به مقدار لازم. پیاز یک عدد. با این مقدار مواد لازم تعداد 14 کاسه ماست‌خوری از سوپ رشته خواهیم داشت. مواد لازم برای سوپ رشته یک عدد اسکلت مرغ (یک عدد مرغ که ران و سینه ندا

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی سوپ جو با مرغ

آشنایی با روش تهیه‌ی سوپ جو با مرغ. مرغ و پیاز و نمک را حدود 3 الی 4 ساعت می‌پزیم سپس پیاز را دور ریخته، آب مرغ را جدا کرده و گوشت‌های مرغ را نیز خرد می‌کنیم و در آب مرغ می ریزیم. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای سوپ جو با مرغ اسکلت مرغ یک عدد. شیر چهار لیوان. پیاز یک عدد. خامه صد گرم. جو پرک دو کاسه سوپ‌خوری. نمک و زعفران به مقدار لازم. جعفری خردکرده دو قاشق غذاخوری. نخودفرنگی یک فنجان. با این مقدار مواد لازم تعداد 10 کاسه ماست‌خوری از «سوپ جو با مرغ» خواهیم داشت. مواد لازم برای سوپ جو یک ع

روش سوپ جو روش سوپ مرغ سوپ جو مرغ

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه سوپ سفید مرغ

سینه کامل یک عدد مرغ، یک عدد پیاز، کمی آب و نمک را حدود دو ساعت می‌پزیم تا آب آن تبخیر شود. سپس پیاز را دور ریخته، گوشت‌های مرغ را با گوشت‌کوب له می‌کنیم تا ریش‌ریش شود. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای سوپ سفید مرغ سینه مرغ یک عدد. آرد برنج یک قاشق غذاخوری. شیر دو لیتر. پیاز یک عدد. جو پرک یک کاسه سوپ‌خوری. آرد گندم دو قاشق غذاخوری. نمک به مقدار لازم. با این مقدار مواد لازم تعداد ده کاسه ماست‌خوری از «سوپ سفید مرغ» خواهیم داشت. مواد لازم برای سوپ سفید مرغ سینه یک عدد مرغ، گوشت خالص آن حدود

روش تهیه سوپ مرغ روش تهیه سوپ روش سوپ سفید

ادامه مطلب ...
آش گوجه ‌سبز

حالا که فصل وفور گوجه‌ سبز است، اگر با طعم ترش، میانه خوبی دارید و گوجه‌ سبز هم از جمله میوه‌‌ های مورد علاقه شما است، علاوه بر خوردن آن به صورت خام، فرصت را غنیمت شمرده و برای مزه ‌دار کردن غذاهای مختلف، از طعم ترش آن استفاده کنید. آش گوجه ‌سبز، یکی از خوشمزه ‌ترین غذاهای فصلی است و حتما با ذائقه شما هماهنگ است. مواد لازم:گوجه‌ سبز 750 گرم. گوشت چرخ‌ کرده 300 گرم. سبزی آش یک کیلوگرم. بلغور گندم 2 پیمانه. لوبیا قرمز یک پیمانه. عدس یک پیمانه. نعنا خشک 3 قاشق سوپ‌خوری سرخالی. پیاز نیم کیلوگرم. نمک به اندازه کافی. فلفل یک قاشق چای‌خوری سرخالی. روغ

آش گوجه آش گوجه سبز گوجه سبز

ادامه مطلب ...
آش آلو

در این روزهای پایانی سال توصیه می کنم که این آش خوشمزه را بپزید و به همراه خانواده ی محترم تان آن را میل نمایید. مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:برنج 200 گرم. لپه 100 گرم. سبزی* 500 گرم. گوشت چرخ ‏کرده 200 گرم. پیاز رنده شد 1 عدد. آلو زرد یا آلو سیاه 200 گرم. نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم. نعنا داغ، سیر داغ برای تزیین. پیاز داغ 2 قاشق‏غذاخوری. سرکه یک دوم پیمانه. شکر 4 قاشق غذاخوری. * (تره، جعفری، گشنیز، مرزه، ترخون). طرز تهیه:برنج را با 1 لیترآب و کمی نمکروی حرارت قرار دهید تا به صورت کته در آید. سپس آن ‏را با گوشت ‏کوب‏ برقی له کنید تا صاف شود.

ادامه مطلب ...
حلیم گندم (خوزستان)

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:. گندم 400 گرم. برنج 100 گرم. گوشت سردست یا گردن 500 گرم. سینهمرغ 250 گرم. شیر 1 لیتر. خامه 200 گرم. نمک، دارچین، شکر به میزان لازم. طرز تهیه:. گندم و برنج را که از 12 ساعت قبل خیس نموده‏ اید با 2 لیتر آب روی حرارت ملایم قرار داده تا کاملا پخته شود و بعد با گوشت کوب برقی یا مخلوط کن نیمی از آن را له کنید. گوشت را با یک عدد پیازو مقدار کمی فلفلو1 لیتر آب روی حرارت قرار دهید تا پخته شود. در پایان ساعت اول مرغ را نیز اضافه کنید تا گوشت و مرغ کاملا پخته شود و آب آن که کشیده شد آن را ریش نموده و داخل گندم ریخته و هم بزنید ت

حلیم گندم حلیم خوزستان حلیم گندم خوزستان

ادامه مطلب ...
آش گوجه فرنگی با بلغور جو

مواد لازم:. بلغور گندم یا جو 250 گرم. سبزی آش نیم کیلو. برنج نصف استکان. پیاز داغ 5 قاشق غذاخوری. گوجه فرنگی خرد شده یک فنجان. رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری. سینه مرغ یک چهارم. زردچوبهو نمک و فلفل به مقدار کافی. طرز تهیه:. مرغ را به همراه پیاز داغ، زردچوبه، نمک و فلفل می پزیم. مرغ که پخت، آن را از ظرف بیرون می آوریم و بلغور جو و برنج( بهتر است قبلا خیس کرده باشیم) را به آب مرغ اضافه می کنیم. با حرارت ملایم می گذاریم بپزد و گاهی هم می زنیم. بعد سبزی خرد شده را به آن اضافه می کنیم (سبزی این آش به نسبت بقیه آش ها کمتر است). سینه مرغ پخته را ریش ری

آش گوجه فرنگی آش گوجه فرنگی بلغور آش گوجه با بلغور

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی سوپ برنج خامه‌ای

آشنایی با روش تهیه‌ی سوپ برنج خامه‌ای. سوپ خامه‌ای یک پیش غذای عالی به شمار می‌رود و خوش وقت خواهد بود اگر به افزایش اشتهای حاضرین دامن بزند. مواد لازم: آب مرغ 4 پیمانه. آب 2 پیمانه. سینه مرغ بدون استخوان نصف شده 1 عدد. برنج 200 گرم. نمک نصف قاشق چای خوری. پودر فلفل نصف قاشق چای خوری. آرد سه چهارم پیمانه. کره نصف پیمانه. خامه 2 پیمانه. روش تهیه: * ابتدا مرغ را بپزید تا کاملاً پخته و نرم شود. سپس آن را به تکه های کوچک، خرد نمایید. * آب مرغ و آب را داخل یک ظرف بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. مرغ را درون آن بریزید. وقتی محتویات داخل ظ

ادامه مطلب ...
تزئین‌های زیبای سوپ و آش برای سفره افطار

یکی از رسوم زیبا و معنوی ماه مبارک رمضان افطاری دادن است؛ پای ثابت سفره‌های افطار هم، یا آش است و یا سوپ. در این مطلب چند راهکار ساده برای زیباتر کردن این غذاها آورده شده است، با ما همراه باشید. حال که زحمت کشیده‌اید و غذایی را برای افراد خانواده یا مهمان‌هایتان آماده نموده‌اید خوب است آن را به شکل نیکویی تزئین کرده و به سر سفره‌تان بیاورید. دستور پخت این سوپ و آش‌ها در سایت موجود است که با کلیک بر روی اسم هر کدام می‌توانید آن را ببینید. تزئین‌ها. سوپ سفید قارچبا تزئین مرغ زعفرانی، فلفل دلمه‌ای خردشده و قارچ. سوپ سفید قارچ با تزئین مرغ زعفران

سفره زیبای افطار سوپ سفره افطار سوپ برای سفره افطار

ادامه مطلب ...
سوپ جو | طرز تهیه سوپ قارچ جو پرک

سوپ قارچ جو پرک پیش غذایی مناسب و خوشمزه در این روزهای سرد است . آماده سازی : 15 دقیقه. پخت : 30 دقیقه. موردمصرف : پیش غذا. مواد لازم جهت تهیه سوپ قارچ جو پرک برای 3 نفر :. پیاز خرد شده 1 عدد. سیب زمینی خرد شده 1 عدد. هویج خرد شده 2 عدد. جو پرک خیس شده 1 پیمانه. عصاره مرغ 2 عدد. قارچ خرد شده 1 پیمانه. جعفری خرد شده 2 قاشق غذا خوری. طرز تهیه سوپ قارچ جو پرک :. ابتدا پیاز را در روغن تفت داده بعد سیب زمینی سپس هویج را اضافه میکنیم. بعد قارچ را میریزم، تفت داده تا کاملا آب آن تمام شود سپس عصاره مرغ را اضافه و حدود 3 لیوان آب میریزیم تا مواد شروع به

سوپ جو طرز تهیه سوپ جو تهیه تهیه سوپ جو پرک

ادامه مطلب ...
آش جو | طرز تهیه آش جو

در این قسمت از آشپزی در جهانی‌ها آش جو | طرز تهیه آش جو را آموزش میدهیم. مواد لازم. جو (پوست کنده) 1 پیمانه (160گرم). نخود یک سوم پیمانه (45 گرم). لوبیا چیتی یک سوم پیمانه (57گرم). برنج یک چهارم پیمانه (40گرم). عدس یک دوم پیمانه (75گرم). آب به مقدار لازم. پیاز (خلالی شده) 1 عدد (140گرم). روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) به مقدار لازم. گوشت دنده (خرد شده) 1200 گرم. سبزی (پاک و خرد شده) 400 گرم. پیاز داغ به مقدار لازم. زردچوبه (پودر شده) 1 قاشق چای خوری (3 گرم). کشک (غلیظ) 2 پیمانه (440 گرم). نمک و فلفل سیاه (پودر شده) به مقدار لازم. نعناع داغ مقداری ب

آش جو طرز تهیه طرز تهیه ی آش جو طرز آش جو

ادامه مطلب ...
سالاد ماکارونی | طرز تهیه سالاد ماکارونی

سالاد ماکارونی از غذاهایی هست که در سالهای اخیر خیلی باب شده و عموما هم دوست دارن. این غذا به شکلهای خیلی متفاوت و متنوعی درست میشه و در واقع مثل انواع سالاد ها میتونه مواد جایگزین داشته باشه و به طور کلی عوض بشه. سالاد ماکارونی یک وعده سرد و عالی هست و مخصوصا در روزهای گرم تابستون حسابی میچسبه. امروز طرز تهیه یک نوع از سالاد ماکارونی رو براتون قرار میدیم. تهیه سالاد ماکارونی خیلی آسون هست و فوت و فن خاصی نداره. فقط باید موادش رو آماده کنیم و باهم ترکیب کنیم. تنها پای ثابت این سالاد، همون اسمش یعنی ماکارونی هست. البته در این سالاد معمولا ا

سالاد ماکارونی طرز تهیه طرز سالاد ماکارونی سالاد ماکارونی تهیه

ادامه مطلب ...
سالاد سزار | طرز تهیه سالاد سزار به سه روش متفاوت

سالاد سزار، سالاد محبوبی است که اولین بار توسط سرآشپز «سزار کاردینی» که یکی از مهاجران جنگ جهانی اول به ایالت کالیفرنیا و شهر سن‌دیه‌گو بود؛ درست شد. تاریخچه. سالاد سزار، سالاد محبوبی است که اولین بار توسط سرآشپز سزار کاردینی (cesare cardini) که یکی از مهاجران جنگ جهانی اول به ایالت کالیفرنیا و شهر سن‌دیه‌گو بود؛ درست شد. سزار کاردینی بعد از چند سال کار در سن‌دیه‌گو، به تجوانای مکزیک مهاجرت و در همان جا رستوران خود را برپا کرد. در سال 1924 میلادی برای جشن 4 جولای، سزار این سالاد محبوب را درست می‌کند. جالب این است که این سالاد، به دلیل کمبود م

سالاد سزار طرز تهیه سالاد سزار تهیه سالاد طرز تهیه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سالاد میوه به روش بلغاری

موادلازم:. سیب =3 عدد. گلابی= 3 عدد. شکر= 0. 5 فنجان. آلبالو =1 فنجان. هندوانه= 450 گرم. نارنگی =3 فنجان. **********. جهت یادگیری سالاد بلغاری به ادامه مطلب مراجعه کنید. ************. طرز تهیه :. سیب و گلابی را بقطعات نازک خرد کرده ، پوست لپه های نارنگی را در آورده آنرا با قطعاتی از هندوانه و آلبالوی بی هسته مخلوط کرده رویش شکر بریزید . . سپس مدت سه ساعت در یخچال بگذارید .

طرز تهیه سالاد طرز تهیه سالاد میوه طرز سالاد میوه

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی-طرز پخت سوپ جو

سوپ جو انواع مختلفی دارد و برای این که خوشمزه‌تر شود فوت‌وفن‌هایی دارد که در اینجا به آن پرداخته شده است؛ با ما همراه باشید…. *********. جهت آموزش آشپزی به ادامه مطلب مراجعه کنید. ********. راز و رمزها. * سوپ جو با آب مرغ خوشمزه‌تر می‌شود؛ چون آب مرغ بی‌رنگ است برای سوپ سفید جو مناسب‌تر است. * جو حتماً باید خوب بپزد و لعاب بیندازد. * شیر را گرم کنید چون اگر شیر سرد را در سوپ بریزید شیر می‌برد ولی وقتی حرارت آن با سوپ برابر باشد دیگر سوپ بریده و اصطلاحاً (بره بره) نمی‌شود. * برای غلیظ شدن سوپ می‌توانید 2 قاشق سوپ‌خوری آرد ذرت یا گندم را در یک دو

آموزش پخت سوپ جو آموزش پخت سوپ آموزش سوپ جو

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی-اردور دلمه قارچ

مواد لازم. گوجه‌فرنگی چهار عدد. نمک و فلفل به میزان لازم. خرده نان جو 2/3 پیمانه. پیاز خردشده یک عدد. سیر خردشده سه حبه. قارچ خردشده یک پیمانه. جعفری یک قاشق سوپخوری. بادام نصف‌شده هشت عدد. زیتون هشت عدد. پنیر پیتزا 15 گرم. ********. جهت آموزش به ادامه مطلب مراجعه کنید. ***********. طرزتهیه. ابتدا سر گوجه‌فرنگی را برش عرضی زده و کمی از گوشت آن را در آورده در ظرفی بریزید. خرده نان‌ها را با پیاز، گوشت گوجه‌فرنگی، سیر، قارچ، بادام، جعفری، نمک و فلفل مخلوط کرده، درون گوجه‌فرنگی بریزید، کمی پنیر پیتزا روی هر قطعه گوجه‌فرنگی قرار دهید و 15 دقیقه در

آموزش دلمه قارچ

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه