آموزش پخت انواع غذاهای جهان

آشنایی با روش تهیه‌ی مقلوبه؛ غذای لبنانی

این غذا یکی از معروف‌ترین غذاهای لبنانی می‌باشد که در اکثر مهمانی‌ها از آن استفاده می‌شود. مواد اولیه: برنج آبکش شده سه پیمانه. بادمجان حلقه شده کوچک و سیب‌زمینی حلقه شده هر کدام سه عدد. پیاز حلقه شده دو عدد. گوشت راسته یا خورشی 150 گرم. نمک و بهارات یا ادویه عربی و روغن و زردچوبه و دارچین به میزان لازم. طرز تهیه: * برای آماده کردن آن بادمجان‌ها، سیب‌زمینی و پیاز را سرخ می‌کنیم. * گوشت را با کمی زردچوبه و پیاز می‌پزیم. * کف ظرف تفلون را چرب کرده و نان می‌گذاریم. * روی نان به ترتیب برنج، گوشت سیب‌زمینی، پیاز و بادمجان قرار می‌دهیم و روی آن‌ها دا

مقلوبه غذای لبنانی

ادامه مطلب ...
بفرمایید بادمجان شکم‌پر! مادر غذاهای ترکیه

بفرمایید بادمجان شکم‌پر! مادر غذاهای ترکیه. این غذا از گوشت چرخ شده و سبزیجاتی مانند کدو، فلفل دلمه‌ای و پیاز تهیه و با سسی مخصوص به نام سس ماست سرو می‌شود. عـادت غـذایـی ترکـیـه‌ای‌هــا ترکیه یکی از کشورهای اسلامی محسوب می‌شود، در نتیجه آداب و رسوم غذایی مردم این کشور هم با قوانین اسلامی بیشتر مطابقت دارد. نان جزو ثابت یک سفره ترکیه‌ای است به طوری که اگر غذایی برنجی هم بخورند در کنارش از نان استفاده می‌کنند. محبوب‌ترین غذای ترکیه‌ای که تقریباً به یک غذای بین‌المللی شهره است «کباب ترکی» یا «دونرکباب» نام دارد که در بیشتر میهمانی و مجالسشان هم

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی فلافل و 9 راز خوشمزه‌تر شدن آن

فلافل یکی از غذاهای لبنانی است که وقتی از کنار ساندویچی‌های نزدیک بازار تهران می‌گذریم بوی سرخ‌شده آن به مشام می‌رسد و هر رهگذری را به سوی خود می‌کشاند. فلافل، غذایی تند است و با ترشی سرو می‌شود، یعنی در ساندویچ آن به جای گوجه‌فرنگی و خیارشور، ترشی استفاده می‌کنند. نام این غذا نیز از فلفل گرفته شده است زیرا اصل لبنانی آن فلفل قرمز فراوانی دارد. با ما همراه شوید تا با نکته‌های ظریفی که بهتر است هنگام پخت این غذا آن‌ها را رعایت کنید، آشنا شوید. مقدار کالری مواد غذایی یادشده در مجموع تقریباً دارای 1200 کیلوکالری انرژی هستند که در صورت تقسیم کردن

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی میگو سوخاری؛ سحری هندی

این غذا در هند به عنوان سحری در ماه مبارک رمضان خیلی طرفدار دارد. طبخ آن به شمال هند، یعنی کشمیر بازمی‌گردد. آشپزی شمال هند ترکیبی از آشپزی پاکستان، افغانستان و منطقه کشمیر است. مواد لازم برای 4 نفر: میگو 500 گرم، پاک‌کرده. سیر رنده شده 2 قاشق چای‌خوری. زنجبیل رنده شده 2 قاشق چای‌خوری. گرام ماسالا یک قاشق چای‌خوری. فلفل سیاه یک قاشق چای‌خوری. لیمو ترش یک عدد. نمک یک قاشق چای‌خوری. پودر زیره سبز یک قاشق چای‌خوری. پودر سوخاری 100 گرم. تخم‌مرغ 2 عدد. آرد ذرت 4 تا 6 قاشق غذاخوری. روغن مایع به میزان لازم. روش تهیه: 1- سیر، زنجبیل، آب‌لیمو، نمک و ا

روش میگو سوخاری

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی کدو پسند با مرغ

غذاهای کشور ترکیه معمولاً نزد ایرانی‌ها پرطرفدار است. این خوراک خوشمزه ترکی با کدو آماده می‌شود. با ما همراه باشید. مواد اولیه: سینه مرغ دو عدد. رب گوجه‌فرنگی یک قاشق سوپ‌خوری. روغن سه قاشق سوپ‌خوری. پیاز یک عدد. فلفل دلمه‌ای یک عدد. نمک و فلفل به میزان لازم. مواد لازم برای کدو پسند: کدو سه عدد. کره سه قاشق سوپ‌خوری. آرد سه قاشق سوپ‌خوری. شیر سه پیمانه. پنیر پیتزای رنده شده یک قاشق سوپ‌خوری. ارده یک قاشق سوپ‌خوری. نمک، فلفل، دارچین و روغن به میزان لازم. طرز تهیه: * برای تهیه این خوراک ابتدا پیاز را خرد کرده و با روغن کمی تفت می‌دهیم تا نرم شو

کدو پسند با مرغ

ادامه مطلب ...
نگاهی به غذای مردم سوریه در ماه مبارک رمضان

نگاهی به غذای مردم سوریه در ماه مبارک رمضان. با توجه به جایگاه و اهمیتی که مردم سوریه و یا شامی‌ها برای این ماه مبارک قائل هستند، این ماه در سوریه مانند هر کشور دیگری برای خود آداب و رسوم خاصی دارد و حتی نوع غذاهای سوری‌ها در این ماه متفاوت است. سفره افطاری مردم سوریه در این ماه مزین به انواع مختلف غذاها و پیش غذاها است که از ویژگی خاصی نسبت به دیگر کشورها و آداب و رسوم آن‌ها برخوردار است. مردم سوریه اعتقاد دارند که سفره ماه رمضان سفره خیر و برکت است و خداوند به آن برکت می‌بخشد، لذا خانواده چه فقیر باشد چه غنی، خداوند در این ماه به آنان کمک می‌

غذای ماه مبارک رمضان غذای ماه مبارک غذای ماه رمضان

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی پَد پی گَی؛ غذای تایلندی

این دستور یک غذای تایلندی می‌باشد که خیلی سریع در حدود 10 دقیقه آماده می‌شود و مزه ای متفاوت دارد. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه پَد پی گَی آشنا می‌شوید. مواد لازم برای 5 نفر: سینه مرغ 1 عدد. سیر 2 حبه. فلفل دلمه قرمز، نارنجی و سبز نصف از هر کدام، خلالی شده. لوبیا سبز پخته شده 2 پیمانه. سویا سس به مقدار لازم. فلفل سیاه به مقدار لازم. ریحان تازه به مقدار لازم. طرز تهیه: مرحله 1 - سیر و فلفل قرمز (در صورت تمایل برای تند شدن غذا) را با هم کوبیده و در مقداری روغن تفت دهید، سینه های مرغ را خلالی خرد کرده، به سیر افزوده و اجازه داده در حین ت

ادامه مطلب ...
قطایف، شیرینی محبوب کشورهای عربی در ماه مبارک رمضان

قطایف، شیرینی محبوب کشورهای عربی در ماه مبارک رمضان. این شیرینی در ماه رمضان در کشورهای عربی بسیار طرفدار داشته و در ترکیه به نام (تاش کاداییف) معروف است. می‌توانید مواد میانی این شیرینی را به دلخواه تغییر دهید و از کرم پاتیسیر یا انواع پنیر، گوشت و سبزیجات برای پرکردن قطایف استفاده کنید. مواد لازم برای تهیه خمیر قطایف: آرد 1 و یک دوم پیمانه. مایه خمیر سه چهارم قاشق چای‌خوری. شکر 1 قاشق چای‌خوری. آب گرم 1 و یک دوم پیمانه. نمک یک پنسه. روغن برای سرخ کردن به میزان لازم. مواد میانی قطایف: شکر 4 قاشق چای‌خوری. دارچین 2 قاشق چای‌خوری. گردوی خردشده 2

شیرینی عربی ماه رمضان شیرینی عربی برای ماه رمضان شیرینی ماه مبارک رمضان

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی هنکار بیندی (خان پسند)؛ غذای ترکیه‌ای

این هم یک غذای دیگر از کشور ترکیه. با ما همراه باشید تا طرز تهیه و مواد لازم آن را ببینید. مواد اولیه: گوشت بدون استخوان یک کیلوگرم. پیاز و گوجه فرنگی از هر کدام یک عدد. روغن دو قاشق سوپ‌خوری. رب گوجه‌فرنگی یک و نیم قاشق سوپ‌خوری. آب دو و نیم پیمانه. بادمجان یک کیلوگرم. کره یک قاشق سوپ‌خوری. آرد یک و نیم پیمانه. شیر دو پیمانه. آب‌لیمو، نمک و فلفل به میزان لازم. فلفل کبابی شش عدد. طرز تهیه: * پیاز را خرد کرده و با روغن تفت داده تا طلایی شود. * گوشت را خورشی خرد کرده و به پیاز اضافه و تفت دهید. * رب گوجه‌فرنگی، فلفل و آب را اضافه کرده و با حرارت

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی کاناپس قارچ

این غذا یک «اردور» خوشمزه‌ی ایتالیایی است. مواد لازم و طرز تهیه‌ی آن را با هم ببینیم. مواد اولیه: کره 50 گرم. گشنیز 50 گرم. پیازچه 100 گرم. قارچ 500 گرم. آرد دو قاشق سوپ‌خوری. شیر یک و نیم پیمانه. نمک، فلفل و نان تست به میزان لازم. پنیر پیتزای رنده شده به میزان لازم. طرز تهیه: * کره را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا آب شود. * پیازچه را خرد کرده و با کره کمی تفت می‌دهیم. * قارچ را ریز خرد کرده و با پیازچه تفت می‌دهیم تا آب آن کشیده شود. * آرد را افزوده و هم می‌زنیم. * شیر را اضافه کرده و مدام هم می‌زنیم تا غلیظ شود. * نمک و فلفل را ا

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی کوفته برنجی به سبک ایتالیایی

کوفته های برنجی را ابتدا در آرد، سپس در تخم مرغ و سپس در پودر سوخاری بغلتانید. مواد لازم: تخم مرغ 5 عدد. برنج پخته شده دو و نیم پیمانه. گوشت چرخ شده یک چهارم الی یک دوم پیمانه. پنیر پارمیسان رنده شده دو سوم پیمانه. پیاز خرد شده یک چهارم پیمانه. نمک یک قاشق چای خوری. فلفل یک قاشق چای خوری. جعفری تازه و خرد شده یک چهارم پیمانه (می‌توانید 1 الی 2 قاشق چای خوری جعفری خشک شده، جایگزین نمایید). کره ذوب شده یک سوم پیمانه + یک قاشق غذاخوری برای سرخ کردن پیاز. پودر سیر یک قاشق غذاخوری (به میزان دلخواه). پنیر چدار 85 گرم. روغن سرخ کردنی به مقدار لازم. آر

کوفته برنجی ایتالیایی

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی پاچانگای گوشت؛ غذای کشور ترکیه

گوشت چرخ کرده را با پیاز خرده شده، روغن و نمک تفت دهید و سپس رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و کمی فلفل بزنید. مواد اولیه: خمیر یوفکا سه ورق. گوشت چرخ‌کرده 500 گرم. پیاز یک عدد. رب گوجه‌فرنگی دو قاشق غذاخوری. هویج رنده شده سه عدد. پنیر پیتزا 300 گرم. اسفناج یا برگ چغندر خردشده 100 گرم. روغن، نمک و فلفل به میزان لازم. آویشن یک قاشق چای‌خوری. آب نصف پیمانه. طرز تهیه برای چهار نفر: * گوشت چرخ کرده را با پیاز خرده شده، روغن و نمک تفت دهید و سپس رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و کمی فلفل بزنید. * یک ورق یوفکا را پهن کرده و نصف پیمانه آب را با نصف پیمانه روغ

آشنایی کشور ترکیه آشنایی با کشور ترکیه غذای کشور ترکیه

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی کاپدگَی؛ غذای تایلندی

این غذا از جمله غذاهای محبوب تایلندی می‌باشد که در دیگر کشورهای جنوب شرق آسیا هم به گونه های متفاوت طبخ می‌شود. این غذا به ذایقه ایرانی بسیار نزدیک و در عین حال غذایی خوش خوراک است. مواد لازم برای 6 نفر: سینه مرغ* 1 عدد، خرد شده. هویج کوچک 3 عدد، نگینی خرد شده. پیاز 1 عدد بزرگ، خرد شده. سیر 2 حبه، ریز شده. گوجه فرنگی متوسط 3 عدد، نگینی خرد شده. سویا سس به مقدار لازم. پودر فلفل قرمز به مقدار لازم. ساقه پیازچه به مقدار لازم. تخم مرغ 4 عدد. سرکه 5 قاشق غذاخوری. برنج دم کرده 5 پیمانه. * به دلخواه می‌توان گوشت یا میگو را جایگزین کرد. طرز تهیه: مرحل

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی مرغ ایتالیایی

در این دستور مرغ ابتدا سرخ شده سپس همراه با سبزیجات دیگر پخت می‌شود. پونه خشک در این. روش پخت طعمی متفاوت به آن بخشیده است. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه مرغ ایتالیایی آشنا می‌شوید. مواد لازم برای 4 نفر: آرد سفید 2 قاشق غذاخوری. سینه یا ران مرغ 4 عدد. روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری. کره 25 گرم. پیاز 1 عدد، مکعبی ریز شده. فلفل دلمه سبز یا قرمز 1 عدد، مکعبی ریز شده. سیر 2 حبه ریز شده. رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری. آب مرغ 1 تا 2 پیمانه. پونه خشک 1 قاشق چای‌خوری. نمک و فلفل به مقدار لازم. سبزی تازه خرد شده مانند ریحان برای تزیین. طرز تهیه: مرح

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی شیر برنج پرویی

آب را در یک قابلمه ریخته و پوست پرتقال، پوست سیب و چوب دارچین را اضافه کنید. مواد لازم: شیر پرچرب یک پیمانه. برنج یک پیمانه. آب 3 پیمانه. پوست پرتقال 50 گرم. پوست سیب 50 گرم. چوب دارچین 2 عدد. شیر عسل یک پیمانه. خامه یک پیمانه. شیر نارگیل 50 گرم. پودر دارچین به مقدار لازم. بادام 60 گرم. طرز تهیه: * آب را در یک قابلمه ریخته و پوست پرتقال، پوست سیب و چوب دارچین را اضافه کنید. * برنج را شسته و به آن بیفزایید و حرارت دهید تا آب برنج بخار شود. * بعد شیر پرچرب را اضافه کنید تا برنج آماده شده و خوب پخته شود. * شیر نارگیل را اضافه کنید. * در آخر شیر عس

روش شیر برنج شیر برنج پرویی

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی پیراشکی سبزیجات به روش تونسی

بَریک الخُضرَوات نام دیگر این غذاست. این پیراشکی از کشور تونس و به نام بَریک الدنونی معروف است. مواد لازم برای 4 نفر: آرد 2 پیمانه. مایه خمیر 2 قاشق غذاخوری. تخم مرغ یک عدد. روغن مایع یک چهارم پیمانه. برای داخل خمیر: پیاز خلالی یک عدد متوسط. سیب زمینی آب‌پز 2 عدد متوسط. هویج آب‌پز 2 عدد متوسط. نخود فرنگی آب‌پز نصف پیمانه. زعتر* 2 قاشق غذاخوری. آب ولرم یک پیمانه. سماق یک قاشق مرباخوری. ادویه به مقدار لازم. نمک به مقدار لازم. روغن زیتون به مقدار لازم. طرز تهیه: * آرد را در ظرف گودی الک کنید. روغن را به آن اضافه کرده و کاملاً با آرد مخلوط کنید.

پیراشکی سبزیجات تونسی

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی نان زیتون یونانی

در ظرف مناسبی آرد، نمک و مایه خمیر را ریخته، وسط آن را گود کنید. سپس آب ولرم و روغن زیتون را در وسط آرد ریخته و خمیر کنید. مواد لازم: آرد 325 گرم. مایه خمیر 6 گرم. نمک نصف قاشق مرباخوری. آب ولرم 210 میلی لیتر. روغن زیتون یک قاشق غذاخوری. زیتون بدون هسته 115 گرم. طرز تهیه: * در ظرف مناسبی آرد، نمک و مایه خمیر را ریخته، وسط آن را گود کنید. سپس آب ولرم و روغن زیتون را در وسط آرد ریخته و خمیر کنید. * خمیر را روی سطح تمیزی به مدت 8 تا 10 دقیقه ورز دهید تا صاف و یکدست شود. * کاسه مناسبی را چرب کرده و خمیر را داخل آن بگذارید. روی خمیر را پوشانده، د

نان زیتون یونانی

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی پای گوشت ایرلندی

پوست سیب زمینی‌ها را بکنید و آن‌ها را داخل یک قابلمه آب، همراه با کمی نمک بجوشانید. مواد لازم: سیب زمینی 4 عدد بزرگ. کره 1 قاشق غذاخوری. پیاز کاملاً خرد و ریز شده 1 قاشق غذاخوری. پنیر چدار رنده شده یک چهارم پیمانه. نمک و فلفل. هویج، خرد شده 5 عدد. روغن گیاهی 1 قاشق غذاخوری. پیاز خرد شده 1 عدد. گوشت چرخ شده، بدون چربی 500 گرم. آرد 2 قاشق غذاخوری. سس گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری. آب گوشت سه چهارم پیمانه. روش تهیه: * پوست سیب زمینی‌ها را بکنید و آن‌ها را داخل یک قابلمه آب، همراه با کمی نمک بجوشانید. سیب زمینی‌ها می‌بایست حدود 15 دقیقه داخل آب جوش بپ

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی دلمه‌ی هلندی

پیاز را سرخ کرده و گوشت چرخ‌کرده، زردچوبه، نمک و فلفل را افزوده و تفت می‌دهیم. مواد اولیه: گوشت چرخ‌کرده 300 گرم. خمیر نان باگت نصف پیمانه. نمک، فلفل و آب‌لیمو به میزان لازم. کلم برگ 500 گرم. روغن زیتون دو تا سه قاشق سوپ‌خوری. روغن مایع و پیاز داغ به میزان لازم. رب گوجه‌فرنگی دو قاشق غذاخوری. زردچوبه، سرکه و شکر به میزان لازم. پیاز متوسط خلالی خرد شده یک عدد. طرز تهیه: * پیاز را سرخ کرده و گوشت چرخ‌کرده، زردچوبه، نمک و فلفل را افزوده و تفت می‌دهیم. * سپس تکه‌های خمیر نان باگت و رب گوجه‌فرنگی را می‌افزاییم و می‌گذاریم تا سرد شود. * برگ‌های کلم ر

ادامه مطلب ...
جوجه بریانی به سبک هندی پاکستانی

جوجه بریانی به سبک هندی پاکستانی. پوست سیب زمینی‌ها را بکنید و هر کدام از آن‌ها را به تکه های درشت خرد نمایید. سپس آن‌ها را در دو قاشق روغن تفت دهید تا سرخ و رنگ آن تیره شود. مواد لازم روغن گیاهی 4 قاشق غذاخوری. سیب زمینی 4 عدد، کوچک. پیاز، کاملاً خرد شده 2 عدد بزرگ. سیر، خرد شده 2 حبه. زنجبیل تازه، خرد شده 1 قاشق غذاخوری. فلفل قرمز نصف قاشق چای خوری. فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری. زردچوبه نصف قاشق چای خوری. زیره، آسیاب شده 1 قاشق چای خوری. نمک 1 قاشق چای خوری. گوجه فرنگی 2 عدد متوسط. ماست 2 قاشق غذاخوری. برگ نعنای تازه، خرد شده 2 قاشق غذاخوری.

بریانی هندی پاکستانی

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه