آموزش پخت خورشتها

آشنایی با روش تهیه خورش مرغ و مغزها

آشنایی با روش تهیه خورش مرغ و مغزها. مدت زمــان طـــــــبخ : 40 دقیقه. مناسب برای تعداد : 4 نفر. جدول ارزش غـذایی. کالری برای یک نفر: 88 کالری. چربی برای یک نفر: 4. 70 گرم. پروتئین برای یک نفر: 7. 20 گرم. کربوهیدرات برای یک نفر: 4. 20 گرم. مواد لازم جهت تهیه خورش مرغ و مغزها: 1. روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری. 2. پیاز خرد شده: 1 عدد. 3. پودر زیره: 1 قاشق چای خوری. 4. پودر فلفل: نصف قاشق چای خوری. 5. فلفل سبز خرد شده: 2 عدد. 6. سینه مرغ تکه تکه شده: 100 گرم. 7. آرد گندم: 2 قاشق غذاخوری. 8. کره کنجد شیرین نشده: 3 قاشق غذاخوری. 9. آب مرغ: 450

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه خورش مرغ و مغزها

آشنایی با روش تهیه خورش مرغ و مغزها. مدت زمــان طـــــــبخ : 40 دقیقه. مناسب برای تعداد : 4 نفر. جدول ارزش غـذایی. کالری برای یک نفر: 88 کالری. چربی برای یک نفر: 4. 70 گرم. پروتئین برای یک نفر: 7. 20 گرم. کربوهیدرات برای یک نفر: 4. 20 گرم. مواد لازم جهت تهیه خورش مرغ و مغزها: 1. روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری. 2. پیاز خرد شده: 1 عدد. 3. پودر زیره: 1 قاشق چای خوری. 4. پودر فلفل: نصف قاشق چای خوری. 5. فلفل سبز خرد شده: 2 عدد. 6. سینه مرغ تکه تکه شده: 100 گرم. 7. آرد گندم: 2 قاشق غذاخوری. 8. کره کنجد شیرین نشده: 3 قاشق غذاخوری. 9. آب مرغ: 450

ادامه مطلب ...
همه چیز در مورد قورمه سبزی نذری

همه چیز در مورد قورمه سبزی نذری. قورمه سبزی جزو سه غذای معمول نذری روزهای محرم و صفر به شمار می رود و با این که بیشتر از همه ی نذری ها کار و وقت می برد؛ اما با این حال خیلی از عزاداران هر سال قورمه سبزی نذر امام (ع) می کنند. فرآوری: مریم مرادیان نیری - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. مواد لازم برای 100 نفر: گوشت گوسفندی 8 کیلوگرم. لوبیا قرمز 2 کیلوگرم. پیاز 10 کیلوگرم. لیمو عمانی 1 کیلوگرم. سبزی قورمه 10 کیلوگرممک. برنج 15 کیلوگرم. * سبزی قورمه سبزی شامل: تره، جعفری، کمی برگ چغندر یا اسفناج در صورت تمایل، گشنیز، شنبلیله. طرز تهیه خورش قورمه سبزی 1. ل

ادامه مطلب ...
همه چیز در مورد قورمه سبزی نذری

همه چیز در مورد قورمه سبزی نذری. قورمه سبزی جزو سه غذای معمول نذری روزهای محرم و صفر به شمار می رود و با این که بیشتر از همه ی نذری ها کار و وقت می برد؛ اما با این حال خیلی از عزاداران هر سال قورمه سبزی نذر امام (ع) می کنند. فرآوری: مریم مرادیان نیری - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. مواد لازم برای 100 نفر: گوشت گوسفندی 8 کیلوگرم. لوبیا قرمز 2 کیلوگرم. پیاز 10 کیلوگرم. لیمو عمانی 1 کیلوگرم. سبزی قورمه 10 کیلوگرممک. برنج 15 کیلوگرم. * سبزی قورمه سبزی شامل: تره، جعفری، کمی برگ چغندر یا اسفناج در صورت تمایل، گشنیز، شنبلیله. طرز تهیه خورش قورمه سبزی 1. ل

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه خورش فسنجان با گوشت قلقلی

ران و سینه یک عدد مرغ را جدا کرده، کنار می‌گذاریم. اسکلت آن را با یک عدد پیاز، کمی نمک و آب می‌پزیم تا حدود سه لیوان آب مرغ به دست آید. سپس آب مرغ را برای تهیه خورش جدا می‌کنیم. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم گوشت چرخ‌کرده یک کاسه ماست‌خوری. زعفران یک چهارم قاشق چای‌خوری. پیاز دو عدد. رب انار یک فنجان. گردو 300 گرم. نمک و فلفل به میزان لازم. مرغ اسکلت یک عدد. شکر 3 الی 5 قاشق غذاخوری. با این مقدار مواد لازم به اندازه 4 بشقاب خورش خوری از «خورش فسنجان» خواهیم داشت. مواد لازم برای خورش فسنجان با

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه خورش قورمه سبزی با مرغ

لوبیا را از شب قبل با آب ولرم خیس کنید. بعد از 12 ساعت خوب بپزید. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای خورش قورمه سبزی با مرغ: ران مرغ دو عدد. سبزی قورمه یک کیلو. لوبیا قرمز سه قاشق غذاخوری. لیمو عمانی چهارعدد. گرد لیمو یک قاشق غذاخوری. نمک و فلفل به میزان لازم. آرد گندم یک قاشق مرباخوری. پیاز یک عدد. روغن دو فنجان. با این مقدار مواد لازم به اندازه چهار بشقاب خورش خوری از "‌خورش قورمه سبزی با مرغ" خواهیم داشت. یک عدد پیاز متوسط معادل صد گرم، یک قاشق غذاخوری گرد لیمو (معادل 3 گرم). دو فنجان روغن

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه خورش قیمه بادمجان

یک عدد پیاز کوچک را با نصف فنجان روغن سرخ کرده، کمی زردچوبه به آن اضافه می‌کنیم. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای تهیه خورش قیمه بادمجان گوشت لخم تکه شده دو کاسه ماست خوری. لپه یک فنجان. پیاز دو عدد. گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای یک عدد. روغن دو فنجان. زعفران و گلاب در صورت دلخواه. بادمجان یک کیلو. رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری. غوره یک قاشق غذاخوری. لیمو عمانی چهار عدد. نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم. با این مقدار مواد لازم به اندازه 5 بشقاب خورش خوری از ”‌خورش قیمه بادمجان “ خواهیم داشت. دو

ادامه مطلب ...
 آشنایی با روش تهیه خورش فسنجان با مرغ

آشنایی با روش تهیه خورش فسنجان با مرغ. چهار عدد مغز ران مرغ معادل 600 گرم مرغ را با یک عدد پیاز، کمی نمک و آب می پزیم تا حدود سه لیوان آب مرغ به دست آید. سپس . برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم مغز ران مرغ چهار عدد. پیاز یک عدد. رب انار یک فنجان. گردو 300 گرم. نمک و فلفل به میزان لازم. شکر 3 الی 5 قاشق غذاخوری. با این مقدار مواد لازم به اندازه 4 بشقاب خورش خوری از «خورش فسنجان» خواهیم داشت. مواد لازم برای خورش فسنجان با مرغ یک عدد پیاز متوسط، معادل 100 گرم. دو کاسه ماست‌خوری گردو، معادل 300 گرم،

روش تهیه خورش فسنجان روش تهیه خورش مرغ روش تهیه فسنجان

ادامه مطلب ...
10 نکته برای این که قیمه‌تان خوشمزه‌تر شود

وقتی صحبت از قیمه می‌شود، همه به یاد قیمه نذری می‌افتند؛ قیمه‌ای که با سیب‌زمینی سرخ‌شده. و برنج دودی طعمی خاص پیدا می‌کند و عقاید و ارادت‌هایمان نیز باعث می‌شود این غذا را جور دیگری دوست داشته باشیم. برای طبخ عالی این غذای اصیل، نکته‌های ریزی وجود دارد که در این مطلب به آن‌ها اشاره خواهیم کرد زیرا برای اینکه لپه‌ها شکل اصلیشان را از دست ندهند یا قیمه رنگ زیبایی پیدا کند و تلخ نشود، همواره سۆال‌های فراوانی از سوی خانم‌ها مطرح می‌شود. پس برای مشاهده پاسخ این پرسش‌ها، با ما همراه شوید. قیمه از خورش‌های ایرانی است که فقط یک دستور پخت دارد و با ای

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه خورش قیمه با مرغ

یک عدد پیاز متوسط را با نصف فنجان روغن سرخ کرده، کمی زردچوبه به آن اضافه می‌کنیم. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای تهیه خورش قیمه با مرغ سینه مرغ یک کاسه ماست‌خوری. لپه یک کاسه ماست‌خوری. پیاز یک عدد. سیب‌زمینی نیم کیلو. روغن یک فنجان. نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم. رب گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوری. لیمو عمانی چهار عدد. با این مقدار مواد لازم به اندازه 4 بشقاب خورش خوری از «خورش قیمه با مرغ» خواهیم داشت. مواد لازم یک عدد پیاز متوسط، معادل صد گرم. یک کاسه ماست‌خوری لپه، معادل 200 گرم. نیم کی

روش تهیه خورش قیمه روش تهیه خورش مرغ روش تهیه قیمه

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه مرغ آب پز و تزئین های آن

یک قاشق رب گوجه را در یک لیوان آب حل می‌کنیم. کمی نمک و زردچوبه اضافه می‌کنیم (برای طعم بهتر به جای زردچوبه می‌توان از زعفران استفاده کرد) سپس دو عدد پیاز را حلقه ای برش داده، ته ظرف می‌چینیم. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری. ران مرغ دو عدد. زردچوبه یک چهارم قاشق چایخوری. آلو خورشتی چهار عدد. پیاز دو عدد. نمک به مقدار لازم. با این مقدار مواد لازم به اندازه دو عدد از «ران مرغ پخته» خواهیم داشت. مواد لازم برای تهیه مرغ آب پز دو عدد ران مرغ درشت جمعاً معادل 500 الی 600

روش تهیه مرغ روش تهیه آب مرغ روش تهیه مرغ آب پز

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه خورش کرفس با مرغ

آشنایی با روش تهیه خورش کرفس با مرغ. سه عدد ران مرغ یا شش عدد مغز ران مرغ را در یک قابلمه ریخته، سه کاسه ماست خوری کرفس سرخ شده، چهار عدد لیمو عمانی و کمی نمک و فلفل اضافه می‌کنیم. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای تهیه خورش کرفس با مرغ. مغز ران مرغ شش عدد. کرفس سرخ شده سه کاسه ماست خوری. آرد گندم یک قاشق غذاخوری. لیمو عمانی چهار عدد. روغن دو فنجان. نمک و فلفل به میزان لازم. با این مقدار مواد لازم به اندازه شش بشقاب خورش خوری از " خورش کرفس با مرغ " خواهیم داشت. 250 گرم نعناع، 750 گرم جعفری و

روش تهیه خورش کرفس روش تهیه خورش مرغ روش خورش کرفس

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه خورش آلو اسفناج

یک کیلو سبزی اسفناج را پاک کرده، شسته، ریز خرد می‌کنیم. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای تهیه خورش آلو اسفناج گوشت لخم تکه شده دو کاسه ماست خوری. سبزی اسفناج یک کیلو. آلو یک کاسه ماست خوری. آرد گندم یک قاشق غذاخوری. پیاز یک عدد. روغن دو فنجان. نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم. با این مقدار مواد لازم به اندازه 3 بشقاب خورش خوری از ”‌خورش آلو اسفناج“ خواهیم داشت. یک عدد پیاز متوسط (معادل صد گرم)، یک کیلو اسفناج پاک نکرده معادل 4 کاسه ماست خوری اسفناج خرد کرده (500 الی 600 گرم سبزی خرد شده خواه

روش تهیه آلو اسفناج روش تهیه خورش آلو اسفناج روش تهیه خورش آلو

ادامه مطلب ...
خورش غوره مسما ( غذای محلی )

مواد لازم ( برای 5 تا 7 نفر ) :. مرغ متوسط 1 عددغوره 1 کیلوپیاز درشت 1 عددبادنجان قلمی ریز 3 عددنمک ، فلفل و دارچین به مقدار کافی. طرز تهیه :. مرغ را تکه تکه کرده و سرخ می کنیم. سپس با کمی آب و پیاز آنها را می پزیم. غوره ها را با فشار دادن بین دو انگشت می شکنیم تا هسته غوره خارج شود ( اگر غوره ها بدون هسته بود، باز هم آنها را می شکنیم ). سپس پیاز را خلال کرده و در روغن سرخ می کنیم. قبل از اینکه پیاز کاملا سرخ شود، غوره را به آن اضافه می کنیم و با هم تفت می دهیم. غوره و پیاز سرخ شده را روی مرغ پخته می ریزیم. بعد مقداری آبغوره به مرغ اضافه م

خورش غوره مسما

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهبه خورش قورمه سبزی

آشنایی با روش تهبه خورش قورمه سبزی. یک عدد پیاز متوسط را ریز خرد کرده، با یک فنجان روغن سرخ می‌کنیم. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای تهیه خورش قورمه سبزی گوشت گوساله یا گوسفند دو کاسه ماست خوری. سبزی قورمه یک کیلو. لوبیا قرمز سه قاشق غذاخوری. لیمو عمانی چهار عدد. گرد لیمو یک قاشق غذاخوری. نمک و فلفل به میزان لازم. آرد گندم یک قاشق مرباخوری. پیاز یک عدد. روغن دو فنجان. با این مقدار مواد لازم به اندازه چهار بشقاب خورش خوری از "خورش قورمه سبزی" خواهیم داشت. یک عدد پیاز متوسط معادل صد گرم، یک کی

روش قورمه سبزی خورش قورمه سبزی

ادامه مطلب ...
خوراک فیله مرغ با قارچ

مواد لازم (برای چهار تا پنج نفر) :. سینه مرغ( یا فیله مرغ) دو عدد بزرگ. قارچ 250 گرم. پیاز یک عدد. سیر 7 حبه. پودر کاری یک قاشق مرباخوری. آب‌لیمو چهار قاشق غذاخوری. زعفران حل شده در آب یک لیوان. نمک به مقدار لازم. طرز تهیه:. سینه مرغ را فیله کرده و به‌ شکل قطعات کوچک، خرد می‌کنیم. (مطابق شکل روبرو). پیاز را خرد کرده و با کمی روغن سرخ می‌کنیم. وقتی پیاز طلایی شد، سیرهارا خرد کرده و به آن اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم. سپس سینه مرغ را به پیازداغ و سیرداغ اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم، به‌حدی که رنگ آن سفید شود، ولی خشک نشود. پودر کاری و آب‌لیمو و ن

خوراک فیله مرغ خوراک فیله مرغ با قارچ خوراک فیله مرغ و قارچ

ادامه مطلب ...
قلیه کدو حلوایی

مواد لازم: لوبیا قرمز 50 گرم. ماش 150 گرم. کدو حلوایی پوست کنده 350 گرم. روغن 100 گرم. پیاز سرخ شده 3 قاشق سوپخوری. نمک، فلفل وزردچوبه به مقدار کافی. شکر 100 گرم. دارچین 1 قاشق مرباخوری. گردو و پودر نارگیل به میزان لازم. طرز تهیه: لوبیا قرمز و ماش را شب قبل خیس کنید. ابتدا لوبیا را بپزید. وقتی لوبیا نیم ‌پز شد، ماش را اضافه کنید تا هر دو کاملا پخته شود. کدو حلوایی را پوست بکنید و در مقداری روغنسرخکنید. تمام مواد پخته شده را همراه با پیاز سرخ کرده، نمک، فلفل، زردچوبه و مقداری آب در ظرفی بریزید و در آن را بگذارید تا کاملا پخته و له شوند. شکر و دا

قلیه کدو قلیه کدو حلوایی قلیه ی کدو حلوایی

ادامه مطلب ...
خورش آلو و هویج

مواد لازم برای چهار نفر:. گوشت 400 گرم. سیب‌زمینیبزرگ یک عدد. هویجبزرگ یک عدد. آلو 12 عدد. پیازسرخ شده سه قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری. نمکو زردچوبه و فلفل به مقدار لازم. زعفرانحل شده دو قاشق غذاخوری. طرز تهیه:. سیب زمینی و هویج را خلال می کنیم. گوشت را با پیاز سرخ شده و یک قاشق روغن، کمی تفت می‌دهیم. نمک ، زردچوبه ، فلفل و 3 تا 4 لیوان آب به گوشت اضافه می کنیم و می‌گذاریم بپزد. آلو را از قبل شسته و خیس می‌کنیم (آلو باید دو ساعت خیس بخورد). سیب‌زمینی خلال شده را سرخ می‌کنیم. هویج خلال شده را با یک قاشق روغن، کمی تفت می‌دهیم و زعف

خورش آلو خورش آلو هویج خورش هویج

ادامه مطلب ...
خورش قیمه آلو

مواد لازم:. گوشت بدون استخوان 500 گرم. لپه 150 گرم. روغن مایع 100 گرم. آلو خشک 200 گرم. پیاز 100 گرم. رب گوجه‌فرنگی یک قاشق چایخوری. لیمو عمانی سه عدد. زردچوبه و دارچین از هر کدام یک قاشق چایخوری. نمک، فلفل و روغن به میزان لازم. طرز تهیه:. پیاز را خرد کرده و سرخ می‌کنیم. وقتی پیاز طلایی شد، گوشت را خرد کرده و داخل پیاز می‌ریزیم. سپس رب‌ گوجه ‌فرنگی، زردچوبه، دارچین، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم. آن‌گاه لپه را شسته و به بقیه مواد می‌افزاییم. به اندازه سه لیوان آب در قابلمه می ریزیم تا خورش با شعله ملایم خوب بپزد. پس از پختن، لیموعمانی را از پوست

خورش قیمه خورش قیمه آلو خورش آلو

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی خورش مرغ و کرفس

خورش کرفس را هم با گوشت می‌پزند، هم با مرغ. ما در اینجا آماده کردن آن، با مرغ را آورده‌ایم. مواد اولیه: مرغ چهار تکه. کرفس خرد شده 500 گرم. برگ کرفس ساطوری شده یک پیمانه. پیاز متوسط یک عدد. گرد لیمو امانی دو قاشق غذاخوری. نمک، فلفل و روغن مایع به میزان لازم. طرز تهیه: * پیاز را خلالی خرد کرده و به همراه مرغ تفت می‌دهیم. * برگ کرفس را نیز افزوده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم. * سپس نمک و فلفل می‌افزاییم. * ساقه کرفس را جداگانه تفت داده و به مواد فوق اضافه می‌کنیم. * در 20 دقیقه آخر پخت پودر لیمو را اضافه کرده می‌گذاریم تا غذا جا بیفتد. بخش تغذیه

روش خورش مرغ روش خورش کرفس خورش مرغ و کرفس

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه