ابگوشتها

روش تهیه‌ی آبگوشت کرمانی

این آبگوشت مثل آبگوشت معمولی درست می‌شود فقط به جای نخود و لوبیا، لپه را از شب قبل خیس می‌کنیم و با گوشت و پیاز می‌گذاریم، بپزد. مواد لازم آبگوشت کرمانی :گوشت آبگوشتی به اندازه دلخواه. لپه 1 پیمانه. سیب زمینی 2 عدد بزرگ. پیاز 1 عدد متوسط. رب گوجه 3 قاشق غذاخوری. گوجه فرنگی 2 عدد. مرزه خشک 3 قاشق غذاخوری. لیمو عمانی 2 عدد. نمک، فلفل، زردچوبه، زیره به مقدار لازم. طرز پخت آبگوشت کرمانی :* این آبگوشت مثل آبگوشت معمولی درست می‌شود فقط به جای نخود و لوبیا، لپه را از شب قبل خیس می‌کنیم و با گوشت و پیاز می‌گذاریم بپزد. کف روی آن را می‌گیریم و درش را م

ادامه مطلب ...
4 نکته که در مورد شکلات نمی دانستید

اگر که شبیه زنهای دیگر باشید کلاً با خوردن شکلات خودتان را هلاک می کنید. سالیان زیادی است که ذهن مردم درگیر این غذای تندرستی است. ( قبیله مایان ها Mayan شکلات را به عنوان اکسیر و دوای همه دردها می دانستند و قبیله آزتک Aztech از شکلات به عنوان پول در معاملات خود استفاده می کردند ). و همه این مشغولیت ذهنی موجب به بار نشستن مطالعات و یافته های شگفت انگیزی شده است . در این مقاله کوتاه به عنوان 5 نکته جالب در مورد این خوراکی خوشمزه خواهیم پرداخت . 1 - موجب تقویت آمادگی جسمانی می گردد ب�� نوشیدنیهای ورزشی گران قیمت و مکمل های پروتینی خداحافظی کنی

ادامه مطلب ...
استیك مرغ زعفرانی و نان سنگك

در ایران بهتر است ران گوسفند در خورش استفاده شود و مرغ و گوشت گوساله برای تهیه کباب مصرف شود. نان سنگک علاوه بر خوشمزگی، سبوس"دار است و رژیمی. ماست خامه"ای جایگزین آنچوی و خیارشور جای کاپاریس را گرفته است. اینگونه است که استیک بره با نان سرخ شده به یک غذای ساده و لذیذ ایرانی پسند تبدیل شده است. مواد لازم برای 2 نفر:•سینه مرغ : 2 عدد•پیاز متوسط : یک عدد، رنده شده•زعفران دم"کرده 6 : قاشق غذاخوری•روغن مایع 2 : قاشق غذاخوری•آبلیمو : 4قاشق غذاخوری•نمک و فلفل سیاه : به میزان لازممواد لازم برای سس ماست:•ماست خامه"ای : نیم پیمانه•خیارشور متوسط : یک

استیک مرغ زعفرانی

ادامه مطلب ...
آبگوشت مرغ با لپه

مواد لازم برای (6-5 نفر):مرغ متوسط یک عدد لپه یک فنجان سرخالی پیاز متوسط یک عدد مغز لیمو عمانی یک قاشق سوپخوری آب گوجه فرنگی یک فنجان رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری سیب زمینی 5 عدد نمک و فلفل به مقدار لازمطرز تهیه :مرغ را پس از پوست کندن چهار قسمت کرده و آن را سرخ کنید تا طلایی شود. پیاز را در روغن سرخ نمایید و لپه خیس داده شده را به پیاز اضافه کرده و لپه را هم کمی تفت دهید. مرغ سرخ شده را با 4 لیوان آب ، زردچوبه ، لپه و پیاز داغ با شعله ملایم بپزید. سپس مغز لیمو عمانی را به آبگوشت اضافه کنید. در اواخر طبخ 5 تا 6 عدد سیب زمینى را پوست گرفته و

آبگوشت مرغ آبگوشت مرغ با لپه آبگوشت مرغ و لپه

ادامه مطلب ...
آبگوشت فلفل همدان

مواد لازم برای 4-6 نفر :گوشت گوسفندی با استخوان و چربی-------- 500 گرمنخود ------------------------------------------- 2 لیوانفلفل سبز همدان ----------------------------- 100 گرمسیب زمینی ---------------------------------- 8-10 عدد سایز کوچکگوجه فرنگی ----------------------------------- 6 عدد متوسط ( پوره و تفت داده شده )پیاز --------------------------------------------- 2 عدد متوسطسیر -------------------------------------------- 2-3 حبه ( در صورت تمایل )زیره سبز --------------------------------------- 1 قاشق غذا خوریزنجفیل تازه----------------

ادامه مطلب ...
آبگوشت آب انار

مواد لازم ( برای 5 یا 6 نفر)نیم کیلوگوشت سردست دو عددپیاز متوسطیک فنجاننخود و لوبیا سفیدچند عددفلفل سبز ریز250 گرمسیب زمینی استانبولی 1 لیوانآب اناریک قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی به میزان کافی نمک و فلفل وزردچوبهطرز تهیه:گوشت را پس از پاک کردن و شستن، چند تکه کرده و با پیاز خرد شده و روغن کمی تفت دهید. نخود و لوبیا را از قبل خیس کنید. بعد از خیس خوردن، آنها را با زردچوبه و 2 لیوان آب داغ روی شعله ملایم بپزید. رب گوجه فرنگی را کمی تفت دهید. سپس آب انار، سیب زمینی، نمک و فلفل را اضافه کنید. پس از آماده شدن غذا، آن را سرو نمایید. نکات تغذیه ای

ادامه مطلب ...
طرز تهیه آبگوشت هویج

مواد لازمگوشت گوسفند : ۵۰۰ گرمنخود : ۱۲۰ گرملپه : ۱۲۰ گرمهویج : ۱۲۰ گرمسرکه : قدریشیره : قدریسیر : قدرینعناع : قدریبرنج : قدریادویه : قدرینمک : قدری. طرز تهیهگوشت نخود و لپه را بار کنید. نیم پز که شد هویج را پوست کنده، حلقه حلقه بریده برویش بریزید. سپس سرکه شیره و نمک و ادویه و کمی برنج رویش ریخته در صورت تمایل، نعناع و سیر داغ هم بدان بیفزائید.

ادامه مطلب ...
طرز تهیه آبگوشت مرغ با لپه

مواد لازم برای (6-5 نفر):مرغ متوسط یک عددلپه یک فنجان سرخالیپیاز متوسط یک عددمغز لیمو عمانی یک قاشق سوپخوریآب گوجه فرنگی یک فنجانرب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوریسیب زمینی 5 عددنمک و فلفل به مقدار لازم. طرز تهیه :مرغ را پس از پوست کندن چهار قسمت کرده و آن را سرخ کنید تا طلایی شود. پیاز را در روغن سرخ نمایید و لپه خیس داده شده را به پیاز اضافه کرده و لپه را هم کمی تفت دهید. مرغ سرخ شده را با 4 لیوان آب ، زردچوبه ، لپه و پیاز داغ با شعله ملایم بپزید. سپس مغز لیمو عمانی را به آبگوشت اضافه کنید. در اواخر طبخ 5 تا 6 عدد سیب زمینى را پوست گرفته و با

ادامه مطلب ...
روش تهیه آبگوشت کشک

آبگوشت کشک یکی از چندین غذای سنتی و محلی اهالی شهر اراک است. مواد اولیه:. گوشت گوسفند. نیم کیلو. نخود. نصف لیوان. پیاز بزرگ. 2 عدد. سیب‌زمینی متوسط. 3 عدد. کشک ساییده. 250 گرم. آب. یک و نیم لیتر. نعنا داغ. به میزان لازم. زردچوبه. به میزان لازم. نمک و فلفل. به میزان لازم. گل زرد. جهت تزیین. طرز تهیه آبگوشت کشک :. • گوشت را به همرا نخود، پیاز، ‌زردچوبه و نمک و فلفل در آب می‌پزیم. • سیب‌زمینی‌ها را اضافه کرده و نیم ساعت دیگر پخت را ادامه می‌دهیم. • در ظرف دیگری روغن را داغ کرده، نعنا را به آن اضافه می‌کنیم ( مقداری از این نعنا داغ را برای تزیین ک

ادامه مطلب ...
ابگوشت هویج

مواد لازم:گوشت نیم کیلوپیاز 3عددنخود 1استکانلوبیا 1استکانهویج 3عددبرنج نصف پیمانهسرکه شیره به میزان لازمنعناع خشک به میزان لازمادویه به میزان لازمفلفل و نمک به میزان لازم. طرز تهیه:پیاز را خرد کرده به همراه گوشت و حبوبات که از شب قبل خیس کرده ایم با اب و نمک و فلفل گذاشته تا بپزد . در اواسط پخت برنج و هویج خرد شده ادویه را هم به ابگوشت اضافه می کنیم و گذاشته ابگوشت به ارامی بپزد و جا بیفتد در اواخر طبخ سرکه شیره را هم به ابگوشت اضافه می کنیم روی ابگوشت را هم با نعناع داغ تزیین می کنیم.

ادامه مطلب ...
ابگوشت نعناع جعفری

مواد لازم:گوشت ابگوشتی 500گرملوبیا قرمز 250گرمنعناع و جعفری 500گرمدارچین و لیمو و عمانی به میزان لازمزردچوبه و نمک و فلفل و ادویه به میزان لازمپیاز 2عدد متوسطگوجه سبز 250گرم. طرز تهیه:گوشت را شسته با پیاز و لوبیا قرمز و مقداری اب داخل ظرف ریخته و روی حرارت بگذارید و بعد از نیم پز شدن نعناع و جعفری خرد شده را به ان اضافه کنید هسته گوجه سبز را در اورده و جداگانه بپزید و سپس فلفل و زرد چوبه و نمک به مواد اضافه کرده بگذارید تا خوب پخته شود این ابگوشت به جهت دارا بودن سبزیجات باید گوشت پر چربی داشته باشد در غیر این صورت لذیذ نمی شود این ابگوشت را با

ادامه مطلب ...
ابگوشت میوه ی خشک

مواد لازم:گوشت 500گرمابغوره نصف لیوانقیسی نصف استکانبرگه ی زرد الو نصف استکاننمک به میزان لازمفلفل به میزان لازمزرد چوبه به میزان لازمالوبخارا نصف استکانگوجه برغانی نصف استکانچغندر 1عددپیاز 1عددنخود و لوبیا 1استکان. طرز تهیه:نخود و لوبیا را از شب پیش خیس کنیدپیاز را بسیار خرد کنید و با گوشت سرخ کنیدزردچوبه را بیفزایید و روی گوشت اب بریزید و بگذارید بپزدگوشت که نیم پز شد نخود و لوبیا را اضافه کنید سپس چغندر و برگه الو و قیسی را اضافه کنیدنمک و فلفل بریزید و بگذارید روی حرارت ملایم جا بیفتد ابغوره را اخر اضافه کنید.

ادامه مطلب ...
آبگوشت مرغابي

شورباوی مراوی- آبگوشت مرغابیمواد لازم برای مصرف 6 نفرمرغابی متوسط/ 1 عددپیاز/ 2 عددلپه / 1/3 پیمانهرب گوجه فرنگی/ 2 قاشق بزرگنمک، فلفل و ادویه/ بمقدار لازمطرز تهیه:ابتدا پیاز را بعد از خرد کردن در روغن سرخ نموده، گوشت مرغابی را قطعه قطعه کرده کمی با پیازداغ و با حرارت ملایم سرخ می کنید، بعد رب گوجه فرنگی را اضافه می کنید تا مقداری با گوشت و پیاز سرخ شود لپه را هم به مواد اضافه کرده به میزان لازم آب درون آش می ریزید تا گوشت و مواد دیگر بخوبی بپزند در آخر پخت، نمک و ادویه را درون آش می ریزید.

ادامه مطلب ...
آبگوشت مرغ

موادموردنیاز:. •مرغ چهار تکه•لپه 2/3 پیمانه•سیر دو حبه•پیاز درشت یک عدد•نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم•آب گوجه فرنگی دو پیمانه•کره 50 گرم•گرد لیموعمانی یک قاشق غذاخوری•سیب زمینی درشت سه عدد•لیموعمانی دو عددطرزتهیه: ابتدا مرغ، سیر و پیاز خلالی شده را در کره تفت داده و لپه را نیز اضافه کرده و مجددا تفت می دهیم نمک، فلفل و زردچوبه را نیز می افزاییم. سپس آب اضافه کرده می گذاریم تا بپزد. نیم پز که شد آب گوجه فرنگی، لیموعمانی و گرد لیمو را اضافه کرده و مجددا می گذاریم بپزد. سیب زمینی را جداگانه در آب و نمک آب پز کرده و در انتها بعد از پوست کندن

ادامه مطلب ...
ابگوشت ماش

مواد لازم:گوشت 250گرمماش 100گرمنمک و زرد چوبه به میزان لازملوبیا چشم بلبلی 100گرمکلم ابگوشتی 2عددپیاز سرخ شده 3قاشق سوپ خوریروغن کمی اب مقداری. طرز تهیه:گوشت را با لوبیا چشم بلبلی و پیاز سرخ شده و 4 لیوان اب گذاشته تا نیم پز شودکلم ها را پوست کنده و پس از برش زدن ان ها را سرخکرده و همراه ماش و نمک و زرد چوبه در مواد بالا ریخته تا کاملا پخته شود و جا بیفتد سپس با سیر و ماست و سبزی خوردن میل نمایید.

ادامه مطلب ...
ابگوشت لپه

مواد لازم:پیاز خرد کرده 2عددلپه 1پیمانهزردچوبه به میزان لازمنمک و فلفل و روغن به میزان لازمسیب زمینی 3عددلیمو عمانی 4عددلیمو عمانی 4عددگوشت 200گرم با دنبه. طرز تهیه:ابتدا پیاز را در مقداری روغن تفت داده سپس لپه را هم اضافه کرده و کمی تفت می دهیم گوشت را هم به ان ها اضافه می کنیم و نمک و فلفل و زردچوبه را هم به انها می افزاییم و با 4 لیوان اب گذاشته تا به نرمی پخته شود لیمو عمانی را بعد از پاک کردن خرد کرده و به ابگوشت اضافه کرده تا نیم ساعت دیگر هم بپزد بعد از انکه مواد ابگوشت خوب پخته شد سیب زمینی را درون ابگوشت می ریزیم تا با حرارت ملایم پخته

ادامه مطلب ...
ابگوشت گندم

مواد لازم:گوشت ابگوشتی و دنبه نیم کیلونخود نصف استکان گندم 4قاشق غذاخوریپیاز 3عددسیب زمینی 4 عددرب گوجه فرنگی 2قاشق غذاخوریلیمو عمانی 4عددادویه کمی فلفل به میزان لازمنمک به میزان لازمزردچوبه به میزان لازملوبیا سفید 1استکان. طرز تهیه:پیاز را پوست کنده و خرد می کنیم به همراه گوشت و حبوبات و گندم و اب گذاشته تا بپزد رب گوجه فرنگی و زردچوبه و نمک و فلفل و ادویه و لیمو عمانی را هم اضافه کرده و گذاشته ابگوشت به ارامی بپزد و جا بیفتددر اواخر طبخ سیب زمینی ها را پوست کنده داخل ابگوشت می ریزیم و می گذاریم ابگوشت جا بیفتد.

ادامه مطلب ...
ابگوشت کله پاچه

مواد لازم:کله پاچه گوسفند 1دستنخود 200گرمپیاز 2عددسیب زمینی 4عددجعفری 100گرمنمک و فلفل به میزان لازمابلیمو به میزان لازم. طرز تهیه:نخود را 10 ساعت زودتر در اب خیس کرده پیاز وسیب زمینی را پوست گرفته و بشویید جعفری را نیز خوب تمیز کرده و بشویید کله پاچه را تمیز و با دقت پاک کرده و پس از شستن داخل قابلمه بزرگی بریزید 2 عدد سیب زمینی و اب و پیاز و نخود و نمک و فلفل و را نیز در درون قابلمه ریخته و بر روی حرارت گذاشته تا پخته شود هر زمان اب ابگوشت کم شد می توانید اب گرم اضافه کنید سپس از اینکه کله و پاچه خوب پخته شد سیب زمینی را اضافه کرده و به مدت 3

ادامه مطلب ...
ابگوشت کلم قمری

مواد لازم:گوشت سینه و دنبه ی گوسفند نیم کیلولیمو عمانی 3عددنخود و لوبیا چیتی 1 لیوانپیاز نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین به میزان لازمگوجه فرنگی نیم کیلوگرمکلم قمری 1کیلوگرمروغن به میزان لازم. طرز تهیه:گوشت را با پیاز و نخود و لوبیای پاک کرده و مقداری اب داخل ظرف ریخته و روی شعله قرار می دهیم چند لحظه که جوش امد کف روی ان را گرفته و به تکه های درشت خرد کنید و به گوشت اضافه کنید ظرف در را بار گذاشته به دلیل اینکه بوی کلم قمری بیرون امده 30 دقیقه به برداشتن سیب زمینی و فلفل و زردچوبه و ادویه و نمک را بریزید موقع کشیدن نصف دنبه را برای ابگوشت و باقی

ادامه مطلب ...
آبگوشت کشک

● مواد مورد نیاز:▪ گوشت گوسفند با استخوان: ۵۰۰ گرم؛▪ نخود و لوبیا سفید خیس کرده: ۱ لیوان؛▪ پیاز: ۱ عدد؛▪ زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان لازم؛▪ کشک جوشانده: ۱ تا ۲ لیوان؛▪ بادمجان کوچک سرخ شده: ۶ تا ۸ عدد؛▪ سیب زمینی: ۳ عدد. ● طرز تهیه:گوشت را در مقداری آب می ریزیم و می گذاریم تا جوش بیاید. سپس کف آن را گرفته همراه با پیاز، نخود، لوبیا، فلفل و زردچوبه (در زودپز باشد بهتر است) می گذاریم تا بپزد. بعد از پختن گوشت، بادمجان و سیب زمینی را اضافه کرده و با کمی نمک می گذاریم تا بپزد و در آخر کشک را افزوده سرو می کنیم. در صورت تمایل می توان گوشت، نخود

آبگوشت کشک آبگوشت با کشک

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه