انواع دسر و نوشیدنی

آشنایی با روش تهیه‌ی پودینگ شکلات. برای تهیه این پودینگ، می‌بایست از بهترین نوع شکلات استفاده نمایید. مواد لازم : شکلات جامد 70 درصد 455 گرم. قهوهداغ (اسپرسو یا هر نوع قهوه فوری و غلیظ با کیفیت) 50 میلی لیتر. تخم مرغ 6 عدد. شکر 200 گرم. بادام آسیاب شده 100 گرم. آرد برنج 100 گرم. فندق بو داده و خرد شده ٢ قاشق غذاخوری. کره 125 گرم + مقداری برای چرب کردن قالب‌ها. روش تهیه: * 125 گرم از شکلات را همراه با قهوه داغ، ذوب کنید. سپس آن‌ها را داخل قالب‌های کوچک و مکعبی یخ بریزید و در فریزر قرار دهید تا منجمد شوند. * 6 عدد ظرف یا قالب یک شکل را با مقدار

آشنایی با روش تهیه‌ی حلوا هویج، یک افطاری ساده و مغذی. این حلوا خوشمزه و خوش رنگ است و پخت آن ساده و شبیه به حلوای معمولی است. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه‌ی آشنا می‌شوید. مواد لازم: هویج 1 کیلو. شکر یک و نیم پیمانه. آرد سفید یک و نیم پیمانه. گلاب نصف پیمانه. روغن مایع 1 پیمانه. زعفران به مقدار لازم، به دلخواه. طرز تهیه: مرحله 1 - هویج‌ها را پوست گرفته و با کمی آب پخته، سپس در دستگاه پوره کنید و یا با رنده ریز ریز کنید. مرحله 2 - آرد را در تابه روی حرارت متوسط گذاشته و برای 5 تا 10 دقیقه تفت دهید به طوری که رنگ آن عوض نشده و فقط بوی

یک افطاری ساده

فرنی انبه؛ دسری نیروزا ویژه‌ی ماه مبارک رمضان. اگر به دنبال دسری خوشمزه، متنوع و در عین حال نیروزا برای سفره‌های افطاری‌تان می‌گردید، پیشنهاد ما را رد نکنید. مواد لازم: آرد برنج 3 قاشق سوپ‌خوری. آرد نشاسته 1 قاشق سوپ‌خوری. شیر 2 لیوان. شکر 1/2 پیمانه. گلاب یک قاشق سوپ‌خوری. خامه 2 قاشق سوپ‌خوری. انبه 1 عدد. کره 25 گرم. طرز تهیه: 1- آرد برنج، آرد نشاسته و شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید. 2- وقتی شیر ولرم شد، شکر را به آن اضافه کنید تا شکر حل شود و شیر به جوش بیاید. 3- گلاب را اضافه کنید و اجازه دهید که مواد فرنی غلیظ شود. 4- بع

فرنی ماه رمضان ماه مبارک رمضان ماه مبارک رمضان 94

آشنایی با روش تهیه‌ی فرنی زنجبیلی. بعد از یک روز گرم و روزه‌داری برای این که ضعف بدن برطرف شود و معده آرام آرام به حالت عادی باز گردد فرنی میل کنید. فرنی یکی از مناسب‌ترین مواد غذایی است که غلیظ نیست و فشاری بر معده وارد نمی‌کند. فرنی جسم تحلیل رفته از کالری را تقویت می‌کند. مواد لازم: شیر سرد یک پیمانه. آرد برنج یک قاشق سوپ‌خوری. شکر دو قاشق سوپ‌خوری. گلاب یک قاشق سوپ‌خوری. زنجبیل نصف قاشق چای‌خوری. طرز تهیه: * شیر، آرد برنج، زنجبیل و شکر را داخل قابلمه می‌ریزیم و مخلوط می‌کنیم تا آرد حل شود. باید توجه داشته باشیم که اگر شیر گرم باشد آرد با

آشنایی با روش تهیه‌ی مسقطی لیمو و گلاب. این هم یک دسر خوش‌مزه برای سفره‌های افطار شما. مواد اولیه: نشاسته گل 200 گرم. خلال بادام و پسته 100 گرم. شکر 400 گرم. آب شش تا هفت پیمانه یا یک و نیم لیتر. گلاب نصف پیمانه. کره 150 گرم. آب‌لیمو دو قاشق سوپ‌خوری. رنگ خوراکی قرمز به میزان لازم. طرز تهیه: * نشاسته را در شش تا هفت پیمانه آب سرد حل و از صافی رد می‌کنیم. * سپس در ظرف لعابی تمیزی ریخته و ظرف را روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می‌زنیم تا مایه جوش آمده و کمی غلیظ شود. * شکر، گلاب، خلال بادام و پسته را اضافه و مخلوط می‌کنیم. * کره را به مایه اضاف

مسقطی لیمو و گلاب

آشنایی با روش تهیه‌ی عسل حلوا. عسل حلوا یکی از دسرهای خوشمزه و مغذی است که می‌توانید در ماه مبارک رمضان آن را برای سفره‌های افطارتان آماده کنید. با ما همراه باشید. مواد اولیه: آرد برنج یک کیلوگرم. عسل 700 گرم. کره 500 گرم. پسته چرخ شده و مغز هل کوبیده به میزان لازم. زعفران آب شده به میزان لازم. طرز تهیه: * ابتدا آرد برنج را با کره که آن را از قبل داغ کرده‌ایم کمی تفت می‌دهیم. * سپس عسل را با حرارت ملایم کمی گرم می‌کنیم. * عسل، زعفران و آرد برنج ولرم را با هم کاملاً مخلوط می‌کنیم. * پودر هل را نیز به آن افزوده و با دست مالش می‌دهیم تا عسل و آر

آشنایی با روش تهیه‌ی کاستارد وانیلی. کرم کاستارد وانیلی را می‌توانید برای انواع دسر، کیک و . مورد استفاده قرار دهید. در صورت تمایل با اضافه کردن مقداری رنده پوست لیمو و آب‌لیمو کاستارد لیمویی خواهید داشت. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه کاستارد وانیلی آشنا می‌شوید. مواد لازم برای 2 پیمانه کاستارد: شیر 1 و 2/1 پیمانه. خامه 2/1 پیمانه. شکر 3/1 پیمانه. وانیل 2/1 قاشق چای‌خوری. زرده تخم مرغ 4 عدد. نشاسته ذرت 1 و 2/1 قاشق غذاخوری. کره به دلخواه 1 قاشق غذاخوری. طرز تهیه: مرحله 1 - زرده تخم مرغ، شکر و نیمی از وانیل را در ظرف مناسبی ریخته و ب

آشنایی با روش تهیه‌ی رولت حلوا. روغن مایع، کره، آرد، پودر هل، شکر، آب، گلاب و نان میکادو از مواد اولیه‌ی مورد نیاز این حلوا هستند. مواد اولیه: روغن مایع 200 میلی‌لیتر. کره 150 گرم. آرد 300 گرم. پودر هل یک قاشق چای‌خوری. نان میکادو به میزان لازم. مواد لازم برای شربت: شکر 600 گرم. آب سه پیمانه. گلاب نصف پیمانه. طرز تهیه: * شکر، آب و گلاب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت می‌گذاریم تا شکر در آب حل شود. * آرد، کره و روغن را درون قابلمه ریخته و روی حرارت می‌گذاریم و با حرارت ملایم تفت می‌دهیم تا آرد تغییر رنگ دهد. * شربت را کم‌کم به آرد اضافه و مخلوط

آشنایی با روش تهیه‌ی حلوا عسلی شکلاتی. در ماه مبارک رمضان بازار حلوا و حلوا پزی داغ می‌شود. با ما همراه باشید تا طرز تهیه‌ی یک حلوای خوش‌مزه‌ی دیگر را با هم ببینیم. مواد اولیه: کره 100 گرم. آرد گندم 4/1 پیمانه. هل پودر شده یک قاشق مرباخوری. عسل 250 گرم. زعفران دم کرده دو قاشق سوپ‌خوری. نان رولت دو عدد. شکلات تخته‌ای آب شده 100 گرم. پودر پسته یا بادام 100 گرم. مواد لازم رولت: تخم‌مرغ سه عدد. آرد 90 گرم. شکر 90 گرم. آب جوش 4/1 پیمانه. وانیل 3/1 قاشق چای‌خوری. طرز تهیه حلوا: * آرد را در تابه ریخته، روی حرارت گذاشته و تفت می‌دهیم. * کره را اضافه

آشنایی با روش تهیه‌ی زیتون پرورده‌ی مدرن. زیتون پرورده یکی از تولیدات شهرستان رودبار می‌باشد. من تصمیم گرفتم دستور تهیه آن را برای‌تان بنویسم. مواد اولیه: زیتون 500 گرم. برگه زردآلو 100 گرم. گردو 100 گرم. سبزی معطر 100 گرم. پیاز یک عدد. سیر سه حبه. رب انار دو قاشق غذاخوری. آب یک پیمانه. گلپر یک قاشق چای‌خوری. فلفل به میزان لازم. طرز تهیه: * زیتون‌ها را شسته بعد هسته آن‌ها را در می‌آوریم. برگه زردآلو را هم پس از شستن به مدت دو ساعت خیس می‌کنیم. * گردو را کاملاً ساییده، سبزی را پاک کرده و ریز خرد می‌کنیم. * پیاز و سیر را نیز به صورت ریز رنده ک

آشنایی با روش تهیه‌ی حلوای دو رنگ. با توجه به فرا رسیدن ایام شهادت امام جعفر صادق (ع) تصمیم گرفتم یک حلوای خوشمزه و البته متفاوت را به شما عزیزان آموزش دهم؛ امیدوارم خوشتان بیاید. مواد اولیه: آرد دو پیمانه. پودر شکر یک پیمانه. کره آب شده 200 گرم. هل ساییده شده یک قاشق سوپ‌خوری. پودر کاکائو دو قاشق سوپ‌خوری. پودر پسته و بادام برای تزیین به میزان لازم. طرز تهیه: * آرد را روی شعله ملایم قرار می‌دهیم تا بوی خامی آن کاملاً گرفته شود. * سپس حرارت را خاموش می‌کنیم. چون بقیه مراحل نیازی به حرارت ندارد. * پودر شکر، هل و کره را اضافه کرده و خوب با دست

حلوای دو رنگ

آشنایی با روش تهیه‌ی پودینگ برنج. مواد لازم برای تهیه‌ی این پودینگ عبارت است از: برنج، شیر، شکر، کشمش، تخم مرغ، کره، وانیل و نمک. مواد لازم:. برنج سه چهارم پیمانه. شیر 2 پیمانه. شکر یک سوم پیمانه. نمک یک چهارم قاشق چای خوری. تخم مرغ زده شده 1 عدد. کشمش طلایی دو سوم پیمانه. کره یک قاشق غذاخوری. وانیل نصف قاشق چای خوری. روش تهیه: * یک و نیم پیمانه آب را حرارت دهید تا شروع به جوشیدن کند. برنج خام را داخل آن بریزید و کمی به هم بزنید. سپس درب ظرف را ببندید و دمای گاز را کم کنید. برنج باید حدود 20 دقیقه بپزد. * در یک ظرف جداگانه، یک و نیم پیمانه

آشنایی با روش تهیه‌ی حلوای به. بِه‌ها را پوست گرفته، خرد کرده و قسمت سفت وسط بِه را جدا می‌کنیم. سپس آن‌ها را در آب سرد قرار می‌دهیم تا سیاه نشود. مواد اولیه: به سه کیلوگرم. شکر 450 گرم. آب سه پیمانه. پودر هل یک قاشق چای‌خوری. خلال بادام 100 گرم. پودر پسته به میزان لازم. روغن حیوانی یک پیمانه. طرز تهیه: * بِه‌ها را پوست گرفته، خرد کرده و قسمت سفت وسط بِه را جدا می‌کنیم. * سپس آن‌ها را در آب سرد قرار می‌دهیم تا سیاه نشود، بعد آن‌ها را شسته و با آب و 100 گرم شکر در دیگ مسی می‌ریزیم. در دیگ را بسته و به مدت دو الی سه ساعت روی حرارت ملایم قرار م

آشنایی با روش تهیه‌ی حلوا بیسکوییت. این حلوا شبیه به حلوای ساده تهیه می‌شود با این تفاوت که در دستور آن از پودر بیسکوییت و کافی میت استفاده شده است. حلوایی خوشمزه و متفاوت که می‌توانید به راحتی تهیه کنید. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه حلوا بیسکوییت آشنا می‌شوید. مواد لازم: آرد گندم 1 پیمانه پر. پودر بیسکوییت ساده یک و نیم تا 2 لیوان. روغن مایع یک دوم پیمانه. کره حیوانی 50 گرم. کافی میت یک سوم پیمانه. آب نصف پیمانه. شکر نصف پیمانه. زعفران دم کرده به مقدار لازم. طرز تهیه: مرحله 1 - آرد را در تابه مناسبی ریخته و روی حرارت قرار دهید، تفت

آشنایی با روش تهیه‌ی حلوا لایه‌ای. آب و شکر را مخلوط کرده، روی حرارت گذاشته تا بجوشد و غلیظ شود، سپس از روی حرارت برمی‌داریم تا کاملاً خنک شود. مواد لازم: آرد کامل گندم 500 گرم. شکر 400 گرم. روغن مایع 200 گرم. روغن جامد 175 گرم. زعفران دم شده غلیظ نصف پیمانه. آب دو پیمانه. گلاب 4/1 پیمانه. نسکافه دو قاشق چای‌خوری. آب جوش یک قاشق سوپ‌خوری. طرز تهیه: * آب و شکر را مخلوط کرده، روی حرارت گذاشته تا بجوشد و غلیظ شود، سپس از روی حرارت برمی‌داریم تا کاملاً خنک شود (بهتر است سه الی چهار ساعت قبل از درست کردن حلوا شهد آن را آماده کنیم). * نسکافه را در آ

آشنایی با روش تهیه‌ی حلوا شیرخشک. در این مدل حلوا از شیر خشک استفاده شده است که باید مراقب باشید از شیر خشک مخصوص کودک استفاده نکنید. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه حلوا شیرخشک آشنا می‌شوید. مواد لازم: آرد سفید یا گندم 1 پیمانه پر. شیر خشک نیدو 1 پیمانه. روغن مایع یک چهارم پیمانه. کره 50 گرم. آب نصف پیمانه. شکر نصف پیمانه. گلاب 2 قاشق غذاخوری. زعفران به مقدار لازم. طرز تهیه: مرحله 1 - برای تهیه شهد آب و شکر را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود سپس زعفران و گلاب را افزوده و از روی حرارت بردارید. مرحله 2 - آرد را در تابه مناسبی ریخته و روی

بستنی پسته‌ای. درست کردن بستنی در منزل، آن قدرها هم که فکر می کنید کار سختی نیست. با ما همراه باشید تا طرز تهیه یک بستنی بسیار خوشمزه را با هم ببینیم. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای بستنی پسته ای: پودر پسته یک فنجان. پودر شکر شش قاشق غذا خوری. شیر یک فنجان سر پر. تخم مرغ یک عدد. خامه یک بسته 250 گرمی. وانیل یک چهارم قاشق چای خوری. همزن برقی و آسیاب برقی. با این مقدار مواد لازم به اندازه سه کاسه بستنی خوری یا 10 اسکوپ بزرگ از ”‌‌بستنی پسته ای“ خواهیم داشت. یک بسته خامه دویست و پنجاه گرمی .

آشنایی با روش تهیه ژله بستنی. برای تزئین سفره های گرم تان می توانید از این ژله بستنی بسیار خوشمزه استفاده کنید. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای تهیه ژله بستنی: پودر ژله آلبالو دو بسته. آلبالو تازه چند عدد. بستنی وانیلی یک و نیم لیوان. با این مقدار مواد لازم به اندازه پنج کاسه بستنی خوری از ”‌ژله بستنی“ خواهیم داشت. چند عدد آلبالو تازه. دو بسته پودر ژله آلبالو معادل دویست گرم پودر ژله. یک و نیم لیوان بستنی وانیلی جمعا معادل200 گرم. طرز تهیه بستنی ژله ای: یک بسته پودر ژله آلبالو را کم کم در ی

روش تهیه ژله روش تهیه ژله بستنی روش تهیه بستنی

دسر ژلاتینه موز. از این دسر برای تزئین سفره و هم به عنوان عصرانه می توان استفاده کرد. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای دسر ژلاتینه موز: پودر ژله موز یک و نیم بسته. بستنی وانیلی یک و نیم لیوان. بیسکویت ساده ده عدد. موز دو عدد. با این مقدار مواد لازم یک ظرف مستطیل به طول 26 سانت از ”‌دسر ژلاتینه موز“ خواهیم داشت. دو عدد موز(حدود سیصد گرم). یک قالب مستطیل شکل به طول 26 سانت. یک و نیم بسته پودر ژله معادل صد و پنجاه گرم پودر ژله. ده عدد بیسکویت(حدود پنجاه گرم). یک و نیم لیوان بستنی وانیلی یا موزی

دسر ژلاتینه موز دسر ژلاتینه دسر ژلاتینه ی موز

آشنایی با روش تهیه رولت حلوا کاکائویی. محلول شیر، شکر و کاکائو را به آرد تفت داده شده اضافه کرده، روی شعله قرار می‌دهیم و مرتب هم می‌زنیم تا حلوا قوام آید، غلیظ شده و به روغن بیفتد. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم رولت حلوا کاکائویی کره یا روغن حیوانی 50 گرم. روغن نصف لیوان. گردو آسیاب شده صد گرم. آرد گندم دو لیوان. شیر یک لیوان. گلاب یک چهارم لیوان. پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری. شکر یک لیوان به علاوه چهار قاشق غذاخوری. با این مقدار مواد لازم حدوداً به اندازه 15 عدد از ”‌ رولت حلوا کاکائویی“ خواه

روش تهیه رولت روش تهیه حلوا روش تهیه رولت حلوا