انواع پلو و برنج و خورشتهای ایرانی

آشنایی با روش تهیه سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی

آشنایی با روش تهیه سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی. پنیر پیتزا را روی پلو ریخته و با خلال بادام، پسته و زرشک آن را تزئین می‌کنیم سپس 3 دقیقه آن را در فر می‌گذاریم تا پنیر ذوب شود. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی. پنیر پیتزا دو قاشق غذاخوری. برنج یک فنجان. تخم مرغ چهار عدد. زعفران یک چهارم قاشق غذاخوری. تن ماهی یک قوطی 180 گرمی. ماست دو قاشق غذاخوری. سبزی خرد کرده دو کاسه. خلال پسته و بادام یک قاشق مربا خوری. زرشک یک قاشق مربا خوری. نمک به میزان لازم. با این مقد

روش تهیه سبزی پلو روش تهیه سبزی پلو با ماهی روش تهیه سبزی کوکو

ادامه مطلب ...
ته چین مرغ و بادمجان

ته چین مرغ و بادمجان. مرغ ریش شده و کمی زعفران آب کرده را با هم مخلوط می‌کنیم تا مایه وسط ته چین آماده شود. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای تهیه ته چین مرغ و بادمجان: بادمجان کوچک خرد کرده یک عدد. زعفران نصف قاشق چای خوری. نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم. روغن نصف فنجان. پیاز یک عدد. هویج یک عدد. سینه مرغ یک ظرف. ماست دو قاشق. تخم مرغ دو عدد. برنج یک فنجان. با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس کوچک از ”‌ته چین مرغ و بادمجان“خواهیم داشت. یک قالب مستطیل شکل به طول 26 سانت و گاز فر دار مو

ته چین مرغ ته چین مرغ با بادمجان ته چین بادمجان

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه دمی گوجه فرنگی

آشنایی با روش تهیه دمی گوجه فرنگی. یک کیلو گوجه فرنگی را ریز خرد کرده، یا در مخلوط کن می‌ریزیم و یا رنده می‌کنیم سپس همراه کمی نمک به پیاز داغ اضافه می‌کنیم. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای تهیه دمی گوجه فرنگی پیاز دو عدد. روغن یک و نیم فنجان. سیب زمینی 750 گرم. زعفران یک چهارم قاشق چای خوری. گوجه فرنگی یک کیلو. برنج چهار فنجان. با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس بزرگ یا 5 بشقاب پلوخوری از ”‌دمی گوجه فرنگی“خواهیم داشت. چهار فنجان برنج (حدود نیم کیلو گرم)، دو عدد پیاز متوسط (حدود 200 گر

روش تهیه دمی گوجه روش تهیه دمی تهیه دمی گوجه

ادامه مطلب ...
تزئین های مختلف پلو

تزئین های مختلف پلو. با زعفران آب کرده کمی پلو زعفرانی تهیه کرده و با آب ترشی کلم قرمز کمی پلو بنفش رنگ تهیه می‌کنیم. با استفاده از یک لیوان، روی پلو سفید را تزئین می‌کنیم. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. با زعفران آب کرده کمی پلو زعفرانی تهیه می‌کنیم. روی یک کاغذ روغنی شکل یک گل را بریده، آن را روی پلو سفید قرار می‌دهیم و دور آن پلو زعفرانی می‌ریزیم تا تزئین کامل شود. با زعفران آب کرده کمی پلو زعفرانی تهیه کرده و با آب ترشی کلم قرمز کمی پلو بنفش رنگ تهیه می‌کنیم. با استفاده از یک لیوان، روی پلو سفید ن

تزئین های مختلف پلو تزئین پلو

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه پلو با ته چین

آشنایی با روش تهیه پلو با ته چین. پنج فنجان برنج را یکی دو ساعت با پنج قاشق غذاخوری نمک خیس کرده، سپس در آب جوش ریخته، آبکش می‌کنیم. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای تهیه پلو با ته چین برنج پنج فنجان. تخم مرغ سه عدد. ماست دو قاشق غذاخوری. روغن یک فنجان. زعفران یک چهارم قاشق مربا خوری. با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس متوسط از ”‌ پلو با ته چین“ خواهیم داشت. یک فنجان روغن (معادل 100 گرم)، یک چهارم قاشق مربا خوری زعفران. پنج فنجان برنج (تقریباً معادل 650 گرم)، دو قاشق غذاخوری ماست (معادل

روش تهیه پلو روش تهیه ی ته چین روش تهیه ته چین پلو

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی ته‌چین قیسی

آشنایی با روش تهیه‌ی ته‌چین قیسی. برنج را جوشانده و زنده تر از حد معمول آبکش می‌کنیم. روغن مایع را داغ کرده، پیاز خرد شده را در آن تفت داده تا طلایی شود، سپس. مواد اولیه قیسی بخارپز شده 250 گرم. پیاز یک عدد. اسفناج پخته شده 700 گرم. زعفران آب کرده 1/4 پیمانه. برنج پنج پیمانه. سینه مرغ پخته شده یک عدد. کره 50 گرم. فلفل سفید یک قاشق چای‌خوری. زرده تخم‌مرغ پنج عدد. ماست یک پیمانه. روغن مایع 1/3 پیمانه. نمک به میزان لازم. طرز تهیه * برنج را جوشانده و زنده تر از حد معمول آبکش می‌کنیم. * روغن مایع را داغ کرده، پیاز خرد شده را در آن تفت داده تا طلای

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه سبزی پلو

آشنایی با روش تهیه سبزی پلو. سه فنجان برنج را یکی دو ساعت با سه قاشق غذاخوری نمک خیس کرده، سپس در آب جوش ریخته، آبکش می‌کنیم. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و ��صاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای تهیه سبزی پلو: سبزی پلو خرد کرده سه کاسه ماست خوری. نمک سه قاشق غذاخوری. برنج سه فنجان. روغن نصف فنجان. با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس متوسط از ”‌سبزی پلو“ خواهیم داشت. نصف فنجان روغن (معادل 50 گرم)، سه قاشق غذاخوری نمک. سه فنجان برنج (تقریباً معادل 350 گرم)، ششصد گرم سبزی پلو پاک نکرده که حدود 300 گرم سبزی پلو پاک کرده و خرد

روش تهیه سبزی پلو روش تهیه پلو روش سبزی پلو

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه ته‌چین لوبیاسبز و 7 راز خوشمزه‌تر شدن آن

آشنایی با روش تهیه ته‌چین لوبیاسبز و 7 راز خوشمزه‌تر شدن آن. ته‌چین از غذاهای سنتی‌ای است که اغلب با گوشت مرغ تهیه می‌شود. اما برای تهیه این غذای ایرانی. باید به نکته‌های زیادی توجه کرد که یکی از آن‌ها استفاده از برنج ایرانی است. مقدار کالری مواد غذایی این غذا در مجموع 1800 کیلوکالری انرژی دارد و در صورت تقسیم آن به 10 برش، هر برش 180 کیلوکالری انرژی خواهد داشت. البته در صورت افزودن روغن اضافی، به ازای هر قاشق مرباخوری،‌ 45 کیلوکالری به مقدار انرژی آن اضافه خواهد شد. همراه غذا می‌توانید این غذا را با یک بشقاب سالاد سبزی‌های تازه، متشکل از سب

روش تهیه تهچین

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه لوبیا پلو قالبی

آشنایی با روش تهیه لوبیا پلو قالبی. چهار کاسه ماست خوری لوبیای خرد کرده را با کمی نمک و آب می‌پزیم. دو قاشق رب گوجه اضافه کرده و به پختن ادامه می‌دهیم تا آب آن تبخیر شود. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو قالبی: رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری. پیاز دو عدد. تخم مرغ هفت عدد. برنج چهار فنجان. روغن یک فنجان. ماست هفت قاشق غذاخوری. لوبیاخرد کرده 4 کاسه ماست خوری. گوشت چرخ کرده دو کاسه ماست خوری. زعفران یک چهارم قاشق مربا خوری. نمک و فلفل به میزان دلخواه. با این مقدار مواد لازم به ان

روش تهیه لوبیا پلو روش تهیه لوبیا روش تهیه لوبیا پلو قالبی

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی ته‌چین انگشتی

آشنایی با روش تهیه‌ی ته‌چین انگشتی. در قابلمه‌ای آب را جوش آورده، آب برنج خیس‌خورده را خالی کرده، برنج را داخل آن می‌ریزیم تا بجوشد. مواد اولیه برنج دو پیمانه. تخم‌مرغ دو عدد. زعفران آب کرده دو قاشق سوپ‌خوری. روغن زیتون سه قاشق غذاخوری. ماست چکیده یک پیمانه. نمک و فلفل به میزان لازم. سینه مرغ پخته و نگینی خردشده نصف پیمانه. طرز تهیه * برنج را از چند ساعت قبل با آب و نمک خیس می‌کنیم. * در قابلمه‌ای آب را جوش آورده، آب برنج خیس‌خورده را خالی کرده، برنج را داخل آن می‌ریزیم تا بجوشد. * در فاصله‌ای که برنج می‌پزد، تخم‌مرغ‌ها، ماست، نمک، فلفل، زعفرا

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی ته‌چـیـن بـه

آشنایی با روش تهیه‌ی ته‌چـیـن بـه. برنج را که از قبل با مقداری نمک خیس کرده‌ایم، داخل آب جوش ریخته و وقتی نیم‌پز شد، آبکش می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. مواد لازم برای هشت نفر به 500 گرم. سینه مرغ پخته‌شده 300 گرم. برنج دو پیمانه. زعـفران حل کرده دو قاشق سوپ‌خوری. دارچین یک قاشق سوپ‌خوری. ماست یک پیمانه. تخم‌مرغ سه عدد. نمک و فلفل به میزان لازم. روغن زیتون دو قاشق سوپ‌خوری. ماست چکیده نصف پیمانه. کره 25 گرم. طرز تهیه * برنج را که از قبل با مقداری نمک خیس کرده‌ایم، داخل آب جوش ریخته و وقتی نیم‌پز شد، آبکش می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. * سپس سینه مرغ را

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه لوبیاپلو با گوشت

آشنایی با روش تهیه لوبیاپلو با گوشت. چهار فنجان لوبیا را درشت خرد کرده با کمی نمک و آب حدود نیم ساعت می‌گذاریم تا پخته شود و آب آن تبخیر شود. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم گوشت خورشتی یک کاسه ماست‌خوری. لوبیا خردکرده 4 فنجان. رب گوجه‌فرنگی دو قاشق غذاخوری. برنج دو فنجان. روغن یک فنجان. نمک، فلفل، زعفران و زردچوبه به مقدار لازم. پیاز یک عدد. سیب‌زمینی درشت دو عدد. با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس متوسط از ”‌ لوبیاپلو با گوشت خورشتی “ خواهیم داشت. مواد لازم برای تهیه‌ی لوبیاپلو با گوشت خو

روش تهیه لوبیاپلو

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی پلو سه رنگ

آشنایی با روش تهیه‌ی پلو سه رنگ. یک طرف سینه مرغ را با یک عدد پیاز، دو عدد آلو (در صورت دلخواه و برای طعم آن)، یک فنجان آب و کمی نمک و فلفل پخته تا آب آن تبخیر شود. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای تهیه پلو سه رنگ برنج سه فنجان. گوجه‌فرنگی چهار عدد. سینه مرغ یک طرف. ماست سه قاشق غذاخوری. پیاز دو عدد. پنیر پیتزا صد گرم. زعفران نصف قاشق چای‌خوری. آلو خورشتی دو عدد. تخم‌مرغ سه عدد. روغن نصف فنجان. رب گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوری. با این مقدار مواد لازم حدوداً به اندازه یک دیس بزرگ از ”‌پلو قالبی

پلو سه رنگ

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی کلم‌پلو با گوشت قلقلی

آشنایی با روش تهیه‌ی کلم‌پلو با گوشت قلقلی. یک کاسه ماست‌خوری گوشت چرخ‌کرده را با یک پیاز متوسط رنده شده و کمی نمک و فلفل ورز می‌دهیم و آن را به صورت توپ‌های قلقلی در می‌آوریم. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برنج سه فنجان. گوشت چرخ‌کرده یک کاسه ماست‌خوری. کلم پیچ 250 گرم. پیاز دو عدد. دارچین یک قاشق مرباخوری. روغن یک فنجان. نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم. گرد لیمو عمانی یک قاشق مرباخوری. زعفران یک چهارم قاشق چای‌خوری. با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس متوسط از ”‌کلم‌پلو با گوشت قلقلی“

ادامه مطلب ...
شما هم برای اربعین عدس‌پلو می‌پزید؟

شما هم برای اربعین عدس‌پلو می‌پزید؟. دو فنجان عدس را با کمی نمک، 3 لیوان آب و دو قاشق غذاخوری روغن، حدود یک ساعت می‌پزیم تا عدس نیم‌پز شود و آب آن نیز تبخیر شود. مواد لازم برای عدس‌پلو با گوشت قلقلی:. گوشت چرخ‌کرده یک کاسه ماست‌خوری. عدس دو فنجان. نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم. زعفران یک چهارم قاشق چای‌خوری. روغن یک فنجان. کشمش یک فنجان. پیاز یک عدد. برنج سه فنجان. با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس بزرگ از ”‌ عدس پلو با گوشت قلقلی“ خواهیم داشت. یک عدد پیاز متوسط، حدود 100 گرم. نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم. یک چهارم قاشق چایخوری

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه هویج‌پلو با گوشت قلقلی

آشنایی با روش تهیه هویج‌پلو با گوشت قلقلی. یک کاسه ماست‌خوری گوشت چرخ‌کرده را با یک پیاز متوسط رنده‌شده و کمی نمک و فلفل ورز می‌دهیم و . برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برنج سه فنجان. گوشت چرخ‌کرده یک کاسه ماست‌خوری. هویج چهار عدد بزرگ. روغن یک فنجان. پیاز دو عدد. زعفران به مقدار لازم. نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم. با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس متوسط از ”‌هویج‌پلو با گوشت قلقلی“ خواهیم داشت. مواد لازم برای تهیه هویج‌پلو با گوشت قلقلی یک کاسه ماست‌خوری گوشت چرخ‌کرده، معادل 250 گرم.

روش تهیه گوشت قلقلی روش تهیه قلقلی تهیه گوشت قلقلی

ادامه مطلب ...
خورش پرتقال

مواد لازم خورش پرتقال :پرتقال 6 عددمرغ 1عدد متوسطکره 50 گرمشکر 2 قاشق سوپخوریزعفران به مقدار کمخلال پسته 2 تا 3 قاشق سوپخورینمک به مقدار لازمطرز تهیهخورش پرتقال :. مرغ را در قطعات کوچک ببرید و کمی در کره تفت دهید. سپس پوست یک پرتقال را که خلال کرده و تلخی اش را گرفته اید با یک تا دو لیوان آب و نمک به مرغ اضافه کنید و بگذارید بپزد. پوست 6 عدد پرتقال را بگیرید و حتی پوست نازک پره های پرتقال را نیز گرفته و قسمت های گوشتی پرتقال را به مرغ پخته اضافه کنید. شکر و زعفران را نیز اضافه کنید چند دقیقه بپزید تا پرتقال ها له نشوند وقتی در ظرف خورش را کش

خورش پرتقال

ادامه مطلب ...
آموزش پخت ته‏چین قارچ و بادمجان

مواد لازم:. برنج، سه پیمانه؛ پیاز سرخ شده، نصف پیمانه؛ قارچ، 150 گرم (حدودا 12 عدد کوچک خرد و تفت داده شده)؛ زرده تخم‏مرغ، سه عدد؛ بادمجان، سه عدد متوسط (حلقه‏حلقه و سرخ شده و روغن اضافی آن با صافی گرفته شود)؛ ماست یک پیمانه؛ روغن مایع، نصف پیمانه؛ نمک و فلفل، به مقدار لازم؛ روغن سرخ کردنی برای سرخ کردن مواد، به اندازه کافی. نکته: می‏توان در همه موارد بالا از پیمانه پلوپز استفاده کرد!. طرز تهیه:. برنج را خیس کرده، آب‏کش می‏کنیم و اصطلاحا زنده برمی‏داریم. زرده‏های تخم‏مرغ را با مقداری نمک و کمی زعفران با قاشق به هم زده، ماست را اضافه می‏کنیم (ا

ادامه مطلب ...
نحوه تهیه خورشت مرغ و زیتون

مواد لازم برای درست کردن خورش مرغ و زیتون:مرغ ۵۰۰ گرمپیاز متوسط ۱ عددسیر ۴ حبهپودر زیره سیاه ۱ قاشق چایخوریزردچوبه یک دوم قاشق مرباخوریروغن زیتون بی بو ۵۰ گرماستاک مرغ یا گوشت ۱ لیوانفلفل دلمه ای رنگی و سبز از هر کدام ۱ عددزیتون سبز بدون هسته ۱۰ عددآبلیمو ۳ قاشق غذاخوریلیمو ترش حلقه شده ۲ عددپودر فلفل سیاه یک دوم قاشق چایخوریزعفران حل شده ۳ قاشق غذاخوریجعفری ساطوری ۳ – ۲ قاشق غذاخوریاستاک به آب مرغ یا گوشت که غلیظ شده باشد گفته میشود. برای تهیه استاک مرغ یا گوشت ۱۰ – ۵ کیلو اسکلت مرغ یا استخوان گوسفند را شسته داخل قابلمه بزرگ میریزیم آب اضافه م

ادامه مطلب ...
نحوه تهیه خورشت کاری با میگو

مواد لازم:میگو پاک شده ۵۰۰ گرمبادام هندی (کجو) ۱۰۰ گرمنخودچی ۱۰۰ گرمکنجد ۱۰۰ گرممغز پسته ۱۰۰ گرمبادام سفید شده ۱۰۰ گرمپیاز ۱ عدد بزرگ یا ۲ عدد متوسطسیر یک بوته تقریبا معادل ۱۰ – ۱۱ حبهگوجه فرنگی ۳ عددتمبر هندی ۱۰۰ گرمپودر زیره سبز ۱ قاشق مرباخوریپودر گشنیز یک قاشق غذاخوریپودر پاپریکا دو قاشق مرباخوری یا یک قاشق غذاخوریپودر چیلی یا فلفل تند یک قاشق چایخوریروغن به مقدار لازمآب جوشیده دو پیمانهبرگ کاری ۱ قاشق مرباخوری. طرزتهیه:اگر دوست داشته باشید طعم غذا تندتر باشد میتوانید از یک قاشق غذاخوری پودر فلفل استفاده کنید. پاپریکا همان پودر فلفل تند قرم

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه