انواع پلو و برنج و خورشتهای ایرانی

آشنایی با روش تهیه مرغ آب پز و تزئین های آن

یک قاشق رب گوجه را در یک لیوان آب حل می‌کنیم. کمی نمک و زردچوبه اضافه می‌کنیم (برای طعم بهتر به جای زردچوبه می‌توان از زعفران استفاده کرد) سپس دو عدد پیاز را حلقه ای برش داده، ته ظرف می‌چینیم. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری. ران مرغ دو عدد. زردچوبه یک چهارم قاشق چایخوری. آلو خورشتی چهار عدد. پیاز دو عدد. نمک به مقدار لازم. با این مقدار مواد لازم به اندازه دو عدد از «ران مرغ پخته» خواهیم داشت. مواد لازم برای تهیه مرغ آب پز دو عدد ران مرغ درشت جمعاً معادل 500 الی 600

روش تهیه مرغ روش تهیه آب مرغ روش تهیه مرغ آب پز

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه خورش کرفس با مرغ

آشنایی با روش تهیه خورش کرفس با مرغ. سه عدد ران مرغ یا شش عدد مغز ران مرغ را در یک قابلمه ریخته، سه کاسه ماست خوری کرفس سرخ شده، چهار عدد لیمو عمانی و کمی نمک و فلفل اضافه می‌کنیم. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای تهیه خورش کرفس با مرغ. مغز ران مرغ شش عدد. کرفس سرخ شده سه کاسه ماست خوری. آرد گندم یک قاشق غذاخوری. لیمو عمانی چهار عدد. روغن دو فنجان. نمک و فلفل به میزان لازم. با این مقدار مواد لازم به اندازه شش بشقاب خورش خوری از " خورش کرفس با مرغ " خواهیم داشت. 250 گرم نعناع، 750 گرم جعفری و

روش تهیه خورش کرفس روش تهیه خورش مرغ روش خورش کرفس

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی پلو و کباب

آشنایی با روش تهیه‌ی پلو و کباب امیدواریم با پخت این غذای خوشمزه، آخر هفته خوبی را به همراه خانواده تان سپری کنید. با ما همراه باشید. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم. برنج سه فنجان. گوشت چرخ‌کرده دو کاسه ماست‌خوری سرپر. زعفران یک‌چهارم قاشق چای‌خوری. پیاز دو عدد. روغن نصف فنجان. نمک و فلفل به مقدار لازم. با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس متوسط از "پلو" و یک ماهیتابه بزرگ "کباب ماهیتابه" خواهیم داشت. مواد لازم برای تهیه کباب با پلو. دو کاسه ماست‌خوری سرپر گوشت چرخ‌کرده یا شش فنجان گوشت چرخ‌

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه لوبیا پلو قالبی

چهار کاسه ماست خوری لوبیای خرد کرده را با کمی نمک و آب می‌پزیم. دو قاشق رب گوجه اضافه کرده و به پختن ادامه می‌دهیم تا آب آن تبخیر شود. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو قالبی: رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری. پیاز دو عدد. تخم مرغ هفت عدد. برنج چهار فنجان. روغن یک فنجان. ماست هفت قاشق غذاخوری. لوبیاخرد کرده 4 کاسه ماست خوری. گوشت چرخ کرده دو کاسه ماست خوری. زعفران یک چهارم قاشق مربا خوری. نمک و فلفل به میزان دلخواه. با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس متوسط و دو دیس کوچک از ”‌

روش تهیه لوبیا پلو روش تهیه لوبیا روش تهیه لوبیا پلو قالبی

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه لوبیاپلو با گوشت

چهار فنجان لوبیا را درشت خرد کرده با کمی نمک و آب حدود نیم ساعت می‌گذاریم تا پخته شود و آب آن تبخیر شود. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم گوشت خورشتی یک کاسه ماست‌خوری. لوبیا خردکرده 4 فنجان. رب گوجه‌فرنگی دو قاشق غذاخوری. برنج دو فنجان. روغن یک فنجان. نمک، فلفل، زعفران و زردچوبه به مقدار لازم. پیاز یک عدد. سیب‌زمینی درشت دو عدد. با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس متوسط از ”‌ لوبیاپلو با گوشت خورشتی “ خواهیم داشت. مواد لازم برای تهیه‌ی لوبیاپلو با گوشت خورشتی دو قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی، مع

روش تهیه لوبیاپلو

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی لوبیا پلو

چهار فنجان لوبیا درشت خرد کرده را با کمی نمک و آب حدود نیم ساعت می‌پزیم تا لوبیا پخته شود و آب آن تبخیر شود. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم. گوشت چرخ‌کرده دو فنجان. لوبیا خردشده چهار فنجان. رب گوجه‌فرنگی دو قاشق غذاخوری. برنج دو فنجان. روغن یک فنجان. نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم. پیاز یک عدد. زعفران به مقدار لازم. با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس متوسط از «لوبیاپلو» خواهیم داشت. مواد لازم برای تهیه‌ی لوبیاپلو. دو قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی، معادل 80 گرم. دو فنجان گوشت چرخ‌کرده، معاد

روش لوبیا پلو

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه سبزی پلو

سه فنجان برنج را یکی دو ساعت با سه قاشق غذاخوری نمک خیس کرده، سپس در آب جوش ریخته، آبکش می‌کنیم. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای تهیه سبزی پلو: سبزی پلو خرد کرده سه کاسه ماست خوری. نمک سه قاشق غذاخوری. برنج سه فنجان. روغن نصف فنجان. با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس متوسط از ”‌سبزی پلو“ خواهیم داشت. نصف فنجان روغن (معادل 50 گرم)، سه قاشق غذاخوری نمک. سه فنجان برنج (تقریباً معادل 350 گرم)، ششصد گرم سبزی پلو پاک نکرده که حدود 300 گرم سبزی پلو پاک کرده و خرد کرده خواهد داد (معادل سه کاسه

روش تهیه سبزی پلو روش تهیه پلو روش سبزی پلو

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه خورش آلو اسفناج

یک کیلو سبزی اسفناج را پاک کرده، شسته، ریز خرد می‌کنیم. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای تهیه خورش آلو اسفناج گوشت لخم تکه شده دو کاسه ماست خوری. سبزی اسفناج یک کیلو. آلو یک کاسه ماست خوری. آرد گندم یک قاشق غذاخوری. پیاز یک عدد. روغن دو فنجان. نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم. با این مقدار مواد لازم به اندازه 3 بشقاب خورش خوری از ”‌خورش آلو اسفناج“ خواهیم داشت. یک عدد پیاز متوسط (معادل صد گرم)، یک کیلو اسفناج پاک نکرده معادل 4 کاسه ماست خوری اسفناج خرد کرده (500 الی 600 گرم سبزی خرد شده خواه

روش تهیه آلو اسفناج روش تهیه خورش آلو اسفناج روش تهیه خورش آلو

ادامه مطلب ...
خورش غوره مسما ( غذای محلی )

مواد لازم ( برای 5 تا 7 نفر ) :. مرغ متوسط 1 عددغوره 1 کیلوپیاز درشت 1 عددبادنجان قلمی ریز 3 عددنمک ، فلفل و دارچین به مقدار کافی. طرز تهیه :. مرغ را تکه تکه کرده و سرخ می کنیم. سپس با کمی آب و پیاز آنها را می پزیم. غوره ها را با فشار دادن بین دو انگشت می شکنیم تا هسته غوره خارج شود ( اگر غوره ها بدون هسته بود، باز هم آنها را می شکنیم ). سپس پیاز را خلال کرده و در روغن سرخ می کنیم. قبل از اینکه پیاز کاملا سرخ شود، غوره را به آن اضافه می کنیم و با هم تفت می دهیم. غوره و پیاز سرخ شده را روی مرغ پخته می ریزیم. بعد مقداری آبغوره به مرغ اضافه م

خورش غوره مسما

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهبه خورش قورمه سبزی

آشنایی با روش تهبه خورش قورمه سبزی. یک عدد پیاز متوسط را ریز خرد کرده، با یک فنجان روغن سرخ می‌کنیم. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای تهیه خورش قورمه سبزی گوشت گوساله یا گوسفند دو کاسه ماست خوری. سبزی قورمه یک کیلو. لوبیا قرمز سه قاشق غذاخوری. لیمو عمانی چهار عدد. گرد لیمو یک قاشق غذاخوری. نمک و فلفل به میزان لازم. آرد گندم یک قاشق مرباخوری. پیاز یک عدد. روغن دو فنجان. با این مقدار مواد لازم به اندازه چهار بشقاب خورش خوری از "خورش قورمه سبزی" خواهیم داشت. یک عدد پیاز متوسط معادل صد گرم، یک کی

روش قورمه سبزی خورش قورمه سبزی

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه نخود پلو با گوشت چرخ‌کرده

یک عدد پیاز را در نصف فنجان روغن سرخ می‌کنیم سپس زردچوبه، کمی نمک، فلفل، دو قاشق غذاخوری رب گوجه و دو فنجان گوشت چرخ‌کرده را به آن اضافه می‌کنیم. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برنج سه فنجان. گوشت چرخ‌کرده دو فنجان. سیب‌زمینی درشت یک عدد. رب گوجه‌فرنگی دو قاشق غذاخوری. روغن یک فنجان. پیاز یک عدد. نخودفرنگی پخته دو فنجان. زعفران کمی. نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم. با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس متوسط از «نخود پلو با گوشت چرخ‌کرده» خواهیم داشت. مواد لازم برای تهیه نخود پلو با گوشت چر

روش تهیه پلو روش تهیه نخود پلو تهیه نخود پلو

ادامه مطلب ...
خوراک فیله مرغ با قارچ

مواد لازم (برای چهار تا پنج نفر) :. سینه مرغ( یا فیله مرغ) دو عدد بزرگ. قارچ 250 گرم. پیاز یک عدد. سیر 7 حبه. پودر کاری یک قاشق مرباخوری. آب‌لیمو چهار قاشق غذاخوری. زعفران حل شده در آب یک لیوان. نمک به مقدار لازم. طرز تهیه:. سینه مرغ را فیله کرده و به‌ شکل قطعات کوچک، خرد می‌کنیم. (مطابق شکل روبرو). پیاز را خرد کرده و با کمی روغن سرخ می‌کنیم. وقتی پیاز طلایی شد، سیرهارا خرد کرده و به آن اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم. سپس سینه مرغ را به پیازداغ و سیرداغ اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم، به‌حدی که رنگ آن سفید شود، ولی خشک نشود. پودر کاری و آب���لیمو و ن

خوراک فیله مرغ خوراک فیله مرغ با قارچ خوراک فیله مرغ و قارچ

ادامه مطلب ...
کته استانبولی

این غذای راحت و خوش ‌مزه برای افراد مجرد و دانشجو بسیار مناسب است. توصیه می کنم حتما آن را با سالاد شیرازی میل نمایید. مواد لازم برای دو نفر:برنج دو پیمانه. گوجه فرنگی سه عدد بزرگ. سیب ‌زمینی یک عدد بزرگ. پیازداغ یک قاشق غذاخوری. کره 30 گرم. آب دو لیوان. نمکو زردچوبه به مقدار لازم. طرز تهیه:. ابتدا گوجه فرنگی‌ ها را پوست کنده و خرد می ‌کنیم و با پیازداغ و روغنیا کره درون قابلمه ریخته و نمک و زردچوبه و یک لیوان آب را به آن اضافه می کنیم. این مخلوط را روی حرارت ملایم به مدت پانزده دقیقه می ‌گذاریم تا گوجه‌ فرنگی ها پخته شود. سپس سیب ‌زمینی را پو

کته استانبولی

ادامه مطلب ...
قلیه کدو حلوایی

مواد لازم: لوبیا قرمز 50 گرم. ماش 150 گرم. کدو حلوایی پوست کنده 350 گرم. روغن 100 گرم. پیاز سرخ شده 3 قاشق سوپخوری. نمک، فلفل وزردچوبه به مقدار کافی. شکر 100 گرم. دارچین 1 قاشق مرباخوری. گردو و پودر نارگیل به میزان لازم. طرز تهیه: لوبیا قرمز و ماش را شب قبل خیس کنید. ابتدا لوبیا را بپزید. وقتی لوبیا نیم ‌پز شد، ماش را اضافه کنید تا هر دو کاملا پخته شود. کدو حلوایی را پوست بکنید و در مقداری روغنسرخکنید. تمام مواد پخته شده را همراه با پیاز سرخ کرده، نمک، فلفل، زردچوبه و مقداری آب در ظرفی بریزید و در آن را بگذارید تا کاملا پخته و له شوند. شکر و دا

قلیه کدو قلیه کدو حلوایی قلیه ی کدو حلوایی

ادامه مطلب ...
خورش آلو و هویج

مواد لازم برای چهار نفر:. گوشت 400 گرم. سیب‌زمینیبزرگ یک عدد. هویجبزرگ یک عدد. آلو 12 عدد. پیازسرخ شده سه قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری. نمکو زردچوبه و فلفل به مقدار لازم. زعفرانحل شده دو قاشق غذاخوری. طرز تهیه:. سیب زمینی و هویج را خلال می کنیم. گوشت را با پیاز سرخ شده و یک قاشق روغن، کمی تفت می‌دهیم. نمک ، زردچوبه ، فلفل و 3 تا 4 لیوان آب به گوشت اضافه می کنیم و می‌گذاریم بپزد. آلو را از قبل شسته و خیس می‌کنیم (آلو باید دو ساعت خیس بخورد). سیب‌زمینی خلال شده را سرخ می‌کنیم. هویج خلال شده را با یک قاشق روغن، کمی تفت می‌دهیم و زعف

خورش آلو خورش آلو هویج خورش هویج

ادامه مطلب ...
خورش قیمه آلو

مواد لازم:. گوشت بدون استخوان 500 گرم. لپه 150 گرم. روغن مایع 100 گرم. آلو خشک 200 گرم. پیاز 100 گرم. رب گوجه‌فرنگی یک قاشق چایخوری. لیمو عمانی سه عدد. زردچوبه و دارچین از هر کدام یک قاشق چایخوری. نمک، فلفل و روغن به میزان لازم. طرز تهیه:. پیاز را خرد کرده و سرخ می‌کنیم. وقتی پیاز طلایی شد، گوشت را خرد کرده و داخل پیاز می‌ریزیم. سپس رب‌ گوجه ‌فرنگی، زردچوبه، دارچین، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم. آن‌گاه لپه را شسته و به بقیه مواد می‌افزاییم. به اندازه سه لیوان آب در قابلمه می ریزیم تا خورش با شعله ملایم خوب بپزد. پس از پختن، لیموعمانی را از پوست

خورش قیمه خورش قیمه آلو خورش آلو

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی خورش مرغ و کرفس

خورش کرفس را هم با گوشت می‌پزند، هم با مرغ. ما در اینجا آماده کردن آن، با مرغ را آورده‌ایم. مواد اولیه: مرغ چهار تکه. کرفس خرد شده 500 گرم. برگ کرفس ساطوری شده یک پیمانه. پیاز متوسط یک عدد. گرد لیمو امانی دو قاشق غذاخوری. نمک، فلفل و روغن مایع به میزان لازم. طرز تهیه: * پیاز را خلالی خرد کرده و به همراه مرغ تفت می‌دهیم. * برگ کرفس را نیز افزوده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم. * سپس نمک و فلفل می‌افزاییم. * ساقه کرفس را جداگانه تفت داده و به مواد فوق اضافه می‌کنیم. * در 20 دقیقه آخر پخت پودر لیمو را اضافه کرده می‌گذاریم تا غذا جا بیفتد. بخش تغذیه

روش خورش مرغ روش خورش کرفس خورش مرغ و کرفس

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی خورش انار دانه مسما

آشنایی با روش تهیه‌ی خورش انار دانه مسما. مرغ را به همراه نمک و زردچوبه سرخ می‌کنیم. سپس آن را به همراه آب می‌گذاریم تا بپزد. مواد اولیه: مرغ نصف یک عدد. ��نار دان شده دو عدد. پیاز 200 گرم. شکر در صورت تمایل دو قاشق غذاخوری. رب گوجه‌فرنگی سه قاشق غذاخوری. نمک و روغن به میزان لازم. زردچوبه و گلپر یک قاشق چای‌خوری. فلفل نصف قاشق چای‌خوری. طرز تهیه: * مرغ را به همراه نمک و زردچوبه سرخ می‌کنیم. سپس آن را به همراه آب می‌گذاریم تا بپزد. * در هنگام پخت، رب گوجه‌فرنگی را به مرغ می‌افزاییم تا خوش رنگ شود. * پیاز خلالی خرد شده را با کمی روغن در تابه تفت

خورش انار دانه مسما خورش انار دانه خورش انار مسما

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه‌ی خورش به آلو

این خورش در زمره خورش‌های ملس به حساب می‌آید و در نتیجه طرفداران خاص خود را دارد. یکی از خوشمزه‌ترین و رسمی‌ترین غذاهای پاییزی، خورش بِه است. با توجه به این که در پخت خورش بِه، آلو و شکر مورد استفاده قرار می‌گیرد. استفاده از کمی آب لیموترش نیز طعم این خورش را ملس و دلچسب می‌کند. این خورش در زمره خورش‌های ملس به حساب می‌آید و در نتیجه طرفداران خاص خود را دارد. ما به شما پیشنهاد می‌کنیم این خورش خوش عطر و لذیذ را تهیه و با برنج نوش جان کنید. مواد لازم برای 4 نفر: آلو خیس شده 250 گرم. لپه 2/1 پیمانه (75 گرم). پیاز خلال شده 1 عدد (140 گرم). روغ

ادامه مطلب ...
نخودفرنگی پلو با مرغ

این پلو خوش ظاهر و خوشمزه است و همین‌طور حاوی ویتامین. به جای مرغ می‌توانید از میگو هم استفاده کنید. به این طریق که میگوها را با پیاز داغ تفت دهید. مواد لازم برای 4 نفر. مرغ بدون استخوان و خرد شده 250 گرمبرنج سه پیمانه. نخودفرنگی دو پیمانه. هویج خردشده یک پیمانه. پیاز داغ سه قاشق غذاخوری. فلفل سیاه، زنجبیل، دارچین هر کدام یک قاشق چای‌خوری. (اگر از زنجبیل تازه استفاده می‌کنید، مقدار کمی رنده کنید). طرز تهیه. * مرغ خردشده را با پیازداغ داخل تابه ریخته و تفت می‌دهیم تا رنگ مرغ سفید شود و سپس هویج خرد شده را اضافه کرده و آن‌را هم تفت می‌دهیم. * ا

نخودفرنگی پلو مرغ نخودفرنگی پلو مرغ

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه