انواع پلو و برنج و خورشتهای ایرانی

آشنایی با روش تهیه خورش قورمه سبزی با مرغ

آشنایی با روش تهیه خورش قورمه سبزی با مرغ. لوبیا را از شب قبل با آب ولرم خیس کنید. بعد از 12 ساعت خوب بپزید. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای خورش قورمه سبزی با مرغ: ران مرغ دو عدد. سبزی قورمه یک کیلو. لوبیا قرمز سه قاشق غذاخوری. لیمو عمانی چهارعدد. گرد لیمو یک قاشق غذاخوری. نمک و فلفل به میزان لازم. آرد گندم یک قاشق مرباخوری. پیاز یک عدد. روغن دو فنجان. با این مقدار مواد لازم به اندازه چهار بشقاب خورش خوری از "‌خورش قورمه سبزی با مرغ" خواهیم داشت. یک عدد پیاز متوسط معادل صد گرم، یک قاشق غذ

روش تهیه خورش قورمه سبزی روش تهیه خورش مرغ روش تهیه قورمه سبزی

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه خورش قیمه بادمجان

آشنایی با روش تهیه خورش قیمه بادمجان. یک عدد پیاز کوچک را با نصف فنجان روغن سرخ کرده، کمی زردچوبه به آن اضافه می‌کنیم. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای تهیه خورش قیمه بادمجان گوشت لخم تکه شده دو کاسه ماست خوری. لپه یک فنجان. پیاز دو عدد. گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای یک عدد. روغن دو فنجان. زعفران و گلاب در صورت دلخواه. بادمجان یک کیلو. رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری. غوره یک قاشق غذاخوری. لیمو عمانی چهار عدد. نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم. با این مقدار مواد لازم به اندازه 5 بشقاب خورش خوری از

روش تهیه خورش قیمه روش تهیه خورش قیمه بادمجان روش تهیه خورش بادمجان

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه خورش کرفس با مرغ

آشنایی با روش تهیه خورش کرفس با مرغ. سه عدد ران مرغ یا شش عدد مغز ران مرغ را در یک قابلمه ریخته، سه کاسه ماست خوری کرفس سرخ شده، چهار عدد لیمو عمانی و کمی نمک و فلفل اضافه می‌کنیم. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای تهیه خورش کرفس با مرغ. مغز ران مرغ شش عدد. کرفس سرخ شده سه کاسه ماست خوری. آرد گندم یک قاشق غذاخوری. لیمو عمانی چهار عدد. روغن دو فنجان. نمک و فلفل به میزان لازم. با این مقدار مواد لازم به اندازه شش بشقاب خورش خوری از " خورش کرفس با مرغ " خواهیم داشت. 250 گرم نعناع، 750 گرم جعفری و

روش تهیه خورش کرفس روش تهیه خورش مرغ روش خورش کرفس

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه خورش قیمه بدون روغن

آشنایی با روش تهیه خورش قیمه بدون روغن. یک کاسه ماست خوری لپه را شسته، همراه یک کاسه ماست خوری سرپر گوشت قیمه ای در قابلمه می‌ریزیم. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای تهیه خورش قیمه بدون روغن: گوشت لخم تکه شده یک کاسه ماست خوری. رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری. زعفران و گلاب در صورت دلخواه. لپه یک کاسه ماست خوری. لیمو عمانی چهار عدد. نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم. پیاز یک عدد. با این مقدار مواد لازم به اندازه 4 بشقاب خورش خوری از ”‌خورش قیمه بدون روغن “ خواهیم داشت. یک عدد پیاز متوسط (معادل

روش تهیه خورش قیمه روش تهیه قیمه روش خورش قیمه

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه خورش آلو اسفناج

آشنایی با روش تهیه خورش آلو اسفناج. یک کیلو سبزی اسفناج را پاک کرده، شسته، ریز خرد می‌کنیم. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای تهیه خورش آلو اسفناج گوشت لخم تکه شده دو کاسه ماست خوری. سبزی اسفناج یک کیلو. آلو یک کاسه ماست خوری. آرد گندم یک قاشق غذاخوری. پیاز یک عدد. روغن دو فنجان. نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم. با این مقدار مواد لازم به اندازه 3 بشقاب خورش خوری از ”‌خورش آلو اسفناج“ خواهیم داشت. یک عدد پیاز متوسط (معادل صد گرم)، یک کیلو اسفناج پاک نکرده معادل 4 کاسه ماست خوری اسفناج خرد کر

روش تهیه آلو اسفناج روش تهیه خورش آلو اسفناج روش تهیه خورش آلو

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهبه خورش قورمه سبزی

آشنایی با روش تهبه خورش قورمه سبزی. یک عدد پیاز متوسط را ریز خرد کرده، با یک فنجان روغن سرخ می‌کنیم. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم برای تهیه خورش قورمه سبزی گوشت گوساله یا گوسفند دو کاسه ماست خوری. سبزی قورمه یک کیلو. لوبیا قرمز سه قاشق غذاخوری. لیمو عمانی چهار عدد. گرد لیمو یک قاشق غذاخوری. نمک و فلفل به میزان لازم. آرد گندم یک قاشق مرباخوری. پیاز یک عدد. روغن دو فنجان. با این مقدار مواد لازم به اندازه چهار بشقاب خورش خوری از "خورش قورمه سبزی" خواهیم داشت. یک عدد پیاز متوسط معادل صد گرم، یک ک

روش قورمه سبزی خورش قورمه سبزی

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه خورش فسنجان با گوشت قلقلی

آشنایی با روش تهیه خورش فسنجان با گوشت قلقلی. ران و سینه یک عدد مرغ را جدا کرده، کنار می‌گذاریم. اسکلت آن را با یک عدد پیاز، کمی نمک و آب می‌پزیم تا حدود سه لیوان آب مرغ به دست آید. سپس آب مرغ را برای تهیه خورش جدا می‌کنیم. برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید. مواد لازم گوشت چرخ‌کرده یک کاسه ماست‌خوری. زعفران یک چهارم قاشق چای‌خوری. پیاز دو عدد. رب انار یک فنجان. گردو 300 گرم. نمک و فلفل به میزان لازم. مرغ اسکلت یک عدد. شکر 3 الی 5 قاشق غذاخوری. با این مقدار مواد لازم به اندازه 4 بشقاب خورش خوری از «خورش فسن

روش تهیه خورش فسنجان روش تهیه فسنجان روش تهیه فسنجان با گوشت

ادامه مطلب ...
هویج پلو با مرغ

مواد لازم:. یک کیلو. برنج. یک عدد. مرغ. یک قاشق چایخوری. زعفران سائیده. یک عدد متوسط. پیاز. یک دوم استکان. آبلیمو. 150 گرم. روغن. یک دوم فنجان برای تزئین. خلال بادام در صورت تمایل. به قدر لازم. نمک. نیم کیلو هویج. طرز تهیه:برنج را قبلاً شسته و با نمک بگذارید خیس بخورد. مرغ را به چند قطعه تقسیم کرده و با آبلیمو و یک لیوان آب و یک دوم زعفران ( آب کرده ) و کمی نمک و پیاز خرد شده بپزید. به اندازه یک فنجان آب مرغ در قابلمه نگه دارید. هویج را شسته، پوست آنها را گرفته و به صورت خلال های باریک 2 سانتی متری خرد کنید( نکته قابل ذکر این است که هیچوقت ه

هویج پلو هویج پلو با مرغ مرغ هویج

ادامه مطلب ...
پلو سبزیجات

مواد لازم:. 3 پیمانهبرنج. نیم کیلوگل کلم. نیم کیلواسفناج. 2 عدد متوسطهویج. 4 عدد متوسطگوجه فرنگی. 2 عددپیازسرخ شده. 1 بسته 500 گرمیپنیر پیتزای رنده شده. 4 قاشق غذاخوریروغن. به میزان لازمنمک و فلفل. 3 قاشق غذاخوریزعفران آب شده. یک دوم قاشق چای خوریجوزهندی. طرز تهیه:. ابتدا گل کلم را گل گل کرده و هویج را تکه تکه خرد و بخارپز می کنیم، با این تفاوت که به گل کلم کمی نمک هم اضافه می کنیم. پس از آن اسفناج را پاک و خرد کرده، با کمی آب و نمک می پزیم، به طوری که تمامی آب جذب اسفناج شود. کلیه سبزیجات فوق را همراه با پیاز داغ تفت می دهیم. آن گاه گوجه فر

پلو سبزیجات پلو با سبزیجات

ادامه مطلب ...
ته چین گوشت

مواد لازم: یک و نیم کیلوبرنج یک و نیم کیلو گوشت گوسفند یک پیمانهرب انار. 2 عدد کاملاً خرد شده پیاز یک قاشق سوپخوری زیرهیک و نیم پیمانهکره آب کرده به قدر دلخواهنمک و فلفل. طرز تهیه:. گوشت را به صورت چند تکه و یا درسته در رب انار، پیاز، نمک ، فلفل و ادویه مخلوط شده قرار می دهیم تا 24 ساعت گوشت در رب انار بماند و ترشی رب انار را جذب کند. برنج را طبق روشهای قبلی می شوییم و آن را آنقدر می پزیم که مغز برنج کمی پخته شود و پس از آبکش کردن برنج، در ته قابلمه یک قاشق سوپخوری روغن می ریزیم و یک سوم برنج را در قابلمه می ریزیم و کمی زیره می پاشیم و گوشت را

ته چین گوشت

ادامه مطلب ...
كلم پلو

مواد لازم:. 1 کیلو. برنج 1 تا 5/1 کیلو. کلم 5/0 کیلو. گوشت چرخ کرده یک قاشق چایخوری زعفران ساییده 3 قاشق سوپخوری. پیاز سرخ شده 2 قاشق سوپخوری. رب گوجه فرنگی 150 گرم. روغن کمی آبلیمو یا آب نارنج کمی زیره 3-2 قاشق سوپخوری. سرکه به مقدار لازم نمک و فلفل. طرز تهیه:برنج را شسته و آن را از قبل خیس می کنیم. گوشت را با 2 قاشق سوپخوری پیاز سرخ شده تفت می دهیم . سپس رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل و در صورت دلخواه آب لیمو یا آب نارنج را به آن افزوده و گوشت را با 2 لیوان آب می بپزیم تا آب آن کاملاً کشیده شود. کلم را به صورت رشته های باریک خرد می کنیم و در ق

کلم پلو

ادامه مطلب ...
ته چین اسفناج

ته چین اسفناج. مواد لازم:. یک کیلو. برنج. 500 تا 750 گرم. گوشت مغز ران بی استخوان. 5/1 کیلو. اسفناج. 150 گرم. روغن. 2 قاشق سوپخوری. پیاز سرخ شده. یک استکان. آبلیمو یا آب نارنج. به قدرلازم. نمک و فلفل. طرز تهیه:. برنج را شسته و آن را خیس می کنیم. گوشت را چند تکه کرده و با یک قاشق سوپخوری روغن تفت داده و با 3 لیوان آب ، پیاز سرخ شده و کمی نمک می گذاریم بپزد تا به اندازه یک لیوان آب از آن باقی بماند. اسفناج را پاک کرده و می شوئیم. آن را کمی خرد کرده و در قابلمه ریخته و می گذاریم با یک فنجان آب دو سه جوش بزند. سپس آن را با 2 قاشق سوپخوری روغن ک

اسفناج ته چین ته چین اسفناج

ادامه مطلب ...
ته چین مرغ

مواد لازم ( برای 4 تا 2 نفر) :. برنج 1 کیلو روغن آب کرده 150 گرمماست چکیده 1 کیلو زعفران ساییده دو قاشق مرباخوری مرغ پاک کردهیک عدد زرده تخم مرغ 2 تا 5 عددزرشک 100 گرمشکر 2 قاشق سوپخوری نمک و فلفل به مقدار لازم. طرز تهیه :. برنج را شسته و با نمک خیس می کنیم. مرغ را با یک عدد پیاز ، نمک و 3 فنجان آب می پزیم ، طوریکه بعد از پختن یک فنجان آب مرغ داشته باشد. سپس استخوان های مرغ را جدا می کنیم. زعفران را در کمی آب جوش حل می کنیم. ماست را بهم می زنیم. نصف زعفران حل شده در آب جوش را با کمی نمک ، فلفل و سه عدد زرده تخم مرغ داخل ماست می ریزیم و بهم

ته چین مرغ مرغ ته چین چین مرغ

ادامه مطلب ...
عدس پلو

مواد لازم:. برنج نیم کیلوسینه مرغ یک عدد بزرگعدس 250 گرمخرما 250 گرمکشمش 100 گرمزعفران سائیده یک قاشق چایخوریروغن 150 گرمنمک به مقدار کافی. طرز تهیه:. برنج را می شوییم و با نمک خیس می کنیم . عدس را نیز قبلاً شسته و خیس می کنیم . بعد عدس را کاملاً می پزیم، ولی نباید له شود. برنج خیس خورده را نیز می پزیم و عدس را به آن اضافه می کنیم. بعد آن را با کفگیر بهم زده آبکش می کنیم . در قابلمه کمی روغن ریخته ، یک قطعه نان لواش در ته قابلمه قرار می دهیم و برنج را در قابلمه ریخته و کمی روغن روی آن می ریزیم و می گذاریم با شعله ملایم دم بکشد . سینه مرغ ر

عدس پلو

ادامه مطلب ...
لوبیا پلو

مواد لازم ( برای 4 نفر ) :. برنج 5/0 کیلولوبیا سبز 400 گرمپیاز متوسط 3 عددگوشت گاو یا گوسفند 400 گرمرب گوجه فرنگی 1 تا 2 قاشق غذاخورینمک و فلفل به اندازه لازمروغن 100 گرم. طرز تهیه :. پیاز را پوست بکنید و خرد کنید . سپس در روغن سرخ کنید تا رنگش طلایی شود . گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید و به پیاز اضافه کنید . آن را بر روی شعله ی متوسط حرارت دهید تا رنگ گوشت عوض شود . لوبیاها را بشویید و ریز خرد کنید . آنها را با یکی دو لیوان آب داغ به گوشت و پیاز اضافه کنید و نیم ساعت روی شعله ی متوسط بگذارید. در این مرحله در صورت نیاز، باز هم آب اضافه کنی

لوبیا پلو

ادامه مطلب ...
شیرین پلو

موادلازم (برای 4 نفر). برنج 5/0 کیلومرغ 800 گرمکره 2 قاشق غذاخوریبادام 50 گرمپسته 50 گرمپوست پرتقال 100 گرمشکر 4 قاشق غذاخوریپیاز متوسط 2 عددزعفران نصف قاشق چایخورینمک و فلفل به مقدار لازم. طرز تهیه:. برنج را برای مدت 2 ساعت در آب خیس کنید. مرغ را بشویید و تکه تکه کنید. پیاز را خرد کرده و در روغن سرخ کنید تا رنگش طلایی شود. سپس مرغ را در پیاز سرخ شده کمی تفت دهید تا رنگش عوض شود. نمک ، فلفل و یک لیوان آب داغ به مرغ اضافه کنید و روی شعله متوسط برای 20 دقیقه حرارت دهید. در صورت نیاز می توانید کمی آب به آن اضافه کنید تا مواد نسوزد. بعد از 20

شیرین پلو

ادامه مطلب ...
پلوی شیرازی

مواد لازم :. 1 لیوان. روغن مایع. نصف لیوان. ماست. 50 گرم. زرشک پلویی. 1 قاشق غذاخوری. شکر. 3 عدد. زرده تخم مرغ. نصف قاشق مربا خوری. زعفران سائیده. 500 گرم. برنج. نیم کیلو. مرغ. 50 گرم. خلال پسته و بادام. 2عدد. بادمجان دلمه ای. طرز تهیه :. زرشک را شسته با کمی روغن تفت می دهیم. سپس زعفران و شکر را اضافه کرده مخلوط می کنیم تا شکر به وسیله آبی که در زرشک است حل شود. برنج را خیس کرده و آب را جوش آورده و برنج را آبکش می کنیم، البته کمی زنده تر . دو سوم برنج را در مخلوط ماست و روغن مایع و زعفران و زرده تخم مرغ ریخته و مخلوط می کنیم. مخلوط را در ظر

پلوی شیرازی

ادامه مطلب ...
عدس پلو با قارچ

مواد لازم:. یک کیلو. برنج. 250 گرم. عدس. 250 گرم. قارچ. 250 گرم. گوشت چرخ کرده. 2 قاشق سوپخوری. رب گوجه فرنگی. یک فنجان. روغن مایع. 3-2 قاشق سوپخوری. پیاز سرخ شده. یک قاشق چایخوری. زعفران ساییده. به مقدار لازم. نمک و فلفل. طرزتهیه:. برنج را شسته و با نمک خیس می کنیم. عدس را 3-2 ساعت قبل خیس کرده و می گذاریم با 3 فنجان آب بپزد تا آب آن کشیده شود. گوشت چرخ کرده را با روغن و پیاز داغ تفت می دهیم. قارچ را حلقه حلقه می کنیم و با رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل به گوشت اضافه می کنیم . سپس یک فنجان آب به گوشت اضافه می کنیم و می گذاریم بپزد. عدس پخته شده

عدس پلو عدس با قارچ عدس پلو با قارچ

ادامه مطلب ...
كلم پلوی شیرازی

مواد لازم :. سبزی( شوید،تره،ریحان،جعفری) نیم کیلوزردچوبه 1 قاشق چایخورینمک و فلفل و روغن به میزان لازمبرنج نیم کیلوکلم خرد شده نیم کیلوگوشت چرخ کرده 300 گرمپیاز متوسط 2 عددادویه پلویی 1 قاشق مرباخوری. طرز تهیه:. سبزی ها را خرد می کنیم. برنج را خیس کرده و بعد از کمی پختن، سبزی را اضافه کرده و مانند سبزی پلو آبکش می کنیم. گوشت را به همراه 1 عدد پیاز رنده شده چنگ می زنیم. کمی از گوشت را برداشته و با دست گرد می کنیم. به همین ترتیب تمام گوشت را به شکل گوله های کوچک در می آوریم. گوله های گوشت را در آرد می غلتانیم و بعد در حدی که خودش را بگیرد، در

کلم پلوی شیرازی کلم پلوی کلم شیرازی

ادامه مطلب ...
پلوي چشم‌بلبلي با کوفته ريزه

پلوی چشم‌بلبلی با کوفته ریزه. مواد لازم برای 6-4 نفر:برنج ایرانی 3 پیمانه. لوبیای چشم ‌بلبلی 5/1 پیمانه. سویا 1 پیمانه. پیاز 3 عدد. روغن مایع به میزان لازم. زردچوبه یک دوم قاشق چای‌خوری. دارچین یک سوم قاشق چای‌خوری. نمک به‌میزان لازم. آرد لپه 2 قاشق غذاخوری. کره 50 گرم. زعفران به میزان دلخواه. فلفل سیاه یک چهارم قاشق چای‌خوری. طرز تهیه:*ابتدا سویا را حدود 10 دقیقه خیس کرده، بعد آب آن را خالی کنید. مجددا روی سویا آب ریخته و به مدت 5 دقیقه روی حرارت بگذارید. وقتی جوش آمد، آن را آبکش کرده و آب اضافی آن را خوب بگیرید. این کار باعث می‌شود بوی نا

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه