جدیدترین ها

گاتا؛ شیرینی خانگی حرفه ای

مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری: طرز تهیه گاتا را به شما آموزش داده ایم، درست کردن این شیرینی به حوصله نیاز دارد که امیدواریم به صبر و سلیقه خود آن را درست کرده و لذت ببرید. مواد لازم:. زرده تخم‌مرغ 2 عدد. کره گیاهی (مارگارین) 100 گرم. سرکه سفید 1 قاشق سوپخوری. شکر 2 قاشق سوپخوری. نمک 8/1 قاشق چایخوری. آب ولرم 1 پیمانه. آرد به میزان لازم تا جایی که خمیر به دست نچسبد. مواد لازم برای زرینه کردن روی شیرینی. زرده تخم‌مرغ یک عدد. شیر 1 قاشق غذاخوری. زعفران حل شده 4/1 قاشق چایخوری. مواد لازم میانی خمیر:. مارگارین 250 گرم. آرد 1 پیمانه. مواد لازم خمی

ادامه مطلب ...
خوراک سبز رنگ و کم کالری

مجله سیب سبز: یک شام ساده و کاملا سبز. اگر طرفدار نخود‌فرنگی هستید پس این شام مخصوص شماست. این غذای کم‌کالری را می‌توانید دو تا سه بار در هفته میل کنید. مواد لازم:. کدو: 3 عدد. نخودفرنگی: نصف پیمانه. زنجبیل خرد شده: یک قاشق غذاخوری. ریحان و جعفری خرد شده: یک قاشق غذاخوری. آبلیمو: یک قاشق غذاخوری. پنیر پارمزان: یک قاشق غذاخوری. روغن‌زیتون: یک قاشق غذاخوری. نمک و فلفل: ب�� اندازه لازم. روش تهیه:. 1-کدوی رشته شده را 5دقیقه بخارپز کنید. 2- حالا کدوها را در ظرفی بریزید و نخودفرنگی‌ها را روی آن بریزید. 3-زنجبیل، روغن‌زیتون، پنیر پارمزان، ریحان، جعفر

ادامه مطلب ...
طرز تهیه املت قارچ و اسفناج با پنیر سوئیسی

وب سایت مواد لازم: امروز برای شما عزیزان طرز تهیه املت قارچ را آماده کرده‌ایم؛. امیدواریم این املت را آماده کرده و از خوردن آن لذت ببرید. مواد لازم. روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری. پیاز سفید،نگینی شده 1 عدد. قارچ دکمه ای،ورقه شده 250 گرم. برگ اسفناج تازه خرد شده 2 پیمانه. پنیر سوئیسی،به قطعات کوچک خرد شده ½ پیمانه. تخم مرغ 8 عدد. شیر 2 الی 3 قاشق سوپخوری. نمک و فلفل تازه به میزان لازم. طرز تهیه:. 1. ابتدا فر را با دمای 350 درجه فارنهایت(175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. تابه مخصوص تارت را با اسپری روغن کمی چرب کنید سطح ماهیتابه کاملا با روغن چرب شود. 2

ادامه مطلب ...
خوراک مرغ مالزیایی یا همان «چیکن مالزین»

مجله زندگی ایده آل- مهشید امیری: مرغ یا گوشت که در خانه باشد دیگر نگران وعده غذایی نباشید. با این دو ماده اصلی میتوانید کلی ایده بدهید و بالاخره یک غذای خوشمزه درست کنید. در اینجا از مرغ استفاده کرده ایم و آن را به شکل مالزیایی اش طبخ کرده ایم. مواد لازم:. دسته ران مرغ 2عدد. شکر قهوه‌ای 2/1 پیمانه. آب 5 و 4/1 قاشق سوپخوری. آب لیمو 1 قاشق چایخوری. خامه صبحانه 100 گرم. آب جوش 2 پیمانه. پیاز سرخ شده 4/1 پیمانه. نمک و فلفل قرمز به میزان لازم. مواد لازم دورچین. کمپوت آناناس 2/1 پیمانه. پیازچه خرد شده 4/1 پیمانه. تره خرد شده 3 قاشق سوپخوری. آب آنان

ادامه مطلب ...
با انواع پاستا و طرز تهیه آن آشنا شوید

هفته نامه اوقات خوش - رضا غیبی: پاستا نامی عمومی است و به تمامی فرآورده های خمیری حاصل از آرد گندم اطلاق می شود، همچون ماکارونی، اسپاگتی، ورمیشل، لازانیا و نودل. پاستاها از نوعی خمیر ایتالیایی درست می شوند که متشکل از آب، آرد و تخم مرغ است که گاهی بعضی از افزودنی ها و سبزیجات هم به آن ها اضافه می شود. فرق پاستا با رشته های پلویی و رشته آش ایرانی در مواد تشکیل دهنده آن هاست. رشته های ایرانی فاقد تخم مرغ هستند. پاستاهای مرغوب از آرد سمولینا تهیه می شوند و از نظر شکل ظاهر تقسیم بندی های متفاوتی دارند. به طور مثال، به رشته های توخالی و لوله ای

ادامه مطلب ...
سوپ مرغ و کدو، مناسب تناسب اندام

مجله سیب سبز: اگر از طرفداران سینه چاک سوپ هستید این سوپ یک هدیه ویژه به شماست. سوپی خوش طعم و البته کم کالری که به کم کردن وزن شما کمک زیادی می‌کند. این سوپ را می‌توانید تا سه بار در هفته میل کنید. مواد لازم:. سینه مرغ: یک عدد. کدو: یک عدد. هویج: یک عدد. فلفل قرمز: نوک قاشق چای‌خوری. سیر: 2 حبه. آب: 2 پیمانه. نمک و فلفل: به اندازه لازم. روش تهیه:. 1-مرغ را با دو پیمانه آب، نمک، فلفل و پیاز نگینی شده و سیر بپزید. 2-هویج را نگینی خرد کنید و بپزید. 3- کدوی رشته شده را 5دقیقه بخارپز کنید و روی بقیه مواد بریزید. 4-هویج پخته شده را هم اضافه کنید.

ادامه مطلب ...
رولت ماهی تیلاپیا با پنیر صبحانه

مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری:ماهی از جمله غذاهایی است که خوردن آن حتما برای سلامتی لازم است. دستورهای پخت متنوعی برای ماهی وجود دارد، در اینجا از ماهی تیلاپیا استفاده کرده و آن را به شکل رول درآورده ایم. مواد لازم:. فیله‌ماهی تیلاپیلا 4 عدد. پنیرصبحانه 2 قاشق سوپخوری. پیاز سرخ شده 2 عدد. پیازچه خرد شده 3 قاشق سوپخوری. ریحان خرد شده 2 قاشق سوپخوری. آب لیموترش تازه 1 عدد. آویشن 4/1 قاشق چایخوری. روغن کنجد 2 قاشق سوپخوری. نمک طعم‌دار به میزان لازم. روغن مایع 2 قاشق سوپخوری. رب گوجه‌فرنگی 1 قاشق سوپخوری. زعفران آب زده 1 قاشق چایخوری. روش تهیه:

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کوکی گل نارگیل و بادام

مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری: در این مطلب طرز تهیه بیسکوییت یا کوکی های نارگیلی را به شما آموزش داده ایم که درست کردن آنها فوق العاده راحت است. امیدواریم تهیه کرده و از خوردن آنها لذت ببرید. مواد لازم:. روغن صاف قنادی 100 گرم یا کره 125 گرم. روغن مایع 25 گرم. پودرقند 2/1 پیمانه. پودرنارگیل 8/1 پیمانه. پودربادام 8/1 پیمانه. آرد سفید به میزان لازم (حدودا 2 پیمانه). تخم‌مرغ 1 عدد. روش تهیه:. 1. روغن صاف قنادی یا کره را با روغن مایع و پودرقند با همزن بزنید تا یکدست شود. سپس پودرنارگیل و پودربادام را با هم درون غذاساز کاملا پودر و به مایه اضا

ادامه مطلب ...
غذاهایی که با مرغ میتوان پخت

همشهری 6و7 : باورتان می‌شود همین مرغی که خیلی از ما بوی آن را دوست نداریم و لب به آن نمی‌زنیم،‌ بتواند تمدن یک ملت یا بهتر بگوییم دنیای غرب را نجات بدهد؟‌ مرغ محترم،‌ اولین بار در نیمه نخست قرن پانزدهم میلادی در کشور یونان پا به زندگی مردم گذاشت. اما نکته مهم اینکه در این کشف،‌ پای ما ایرانی‌ها هم در بین بود. داستان از این قرار است که وقتی دریاسالار یونانی،‌ «تمیستوکلس»‌ راهی نبرد با ایران بود، ‌در مسیر نزاع دو خروس با یکدیگر را می‌بیند. او با دیدن این صحنه می‌گوید:‌ «‌به آنها بگویید برای زندگی، نجات‌ خانواده، برای حفظ خاندان و برای حفظ فرزند

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ماکارانی با سس فلفل قرمز تند

وب سایت آلامتو: امروز برای شما عزیزان طرز تهیه ماکارانی خوشمزه‌ای را آماده کرده‌ایم که به همراه لوبیا و سس فلفل قرمز سرو می‌شود. این غذا بسیار مقوی است و به شما پیشنهاد می‌کنیم حتی برای یک بار هم شده این غذا را آماده کنید و از خوردن آن لذت ببرید. مواد لازم :. 450 گرم ماکارانی و 240 گرم پاستا شکلی. 450 گرم گوجه فرنگی رسیده. 450 گرم گوشت مرغ یا بوقلمون یا گوشت گاو. نصف فنجان پیاز خرد شده. یک حبه سیر ، چرخ شده. 200 گرم سس گوجه فرنگی. یک چهارم فنجان سوپ مرغ. یک قاشق غذا خوری سرکه قرمز. یک قاشق غذا خوری پودر فلفل قرمز. نصف قاشق چای خوری فلفل شیرین.

ادامه مطلب ...
یک طعم رویایی با شکلات تلخِ مغزدار

مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری: شکلات تخته‌ای مناسب برای شکلات‌های مغزدار را می‌توانید از فروشگاه‌های لوازم قنادی تهیه کنید و با توجه به علاقه خود و خانواده‌تان نمونه تلخ، شیرین یا شیری آنها را بخرید. خرید این شکلات‌های تخته‌ای از نظر اقتصادی به صرفه است؛ در غیر این صورت می‌توانید شکلات‌های تخته‌ای موجود در سوپر مارکت‌ها را تهیه کنید که برای استفاده خوراکی عادی تهیه شده‌اند. مواد لازم:. شکلات تخته‌ای تلخ 300 گرم. روغن مایع 1 قاشق سوپخوری. اسپری طلایی یا رنگی به دلخواه. مواد میانی:. گردوی پودرشده یک‌چهارم پیمانه. خامه صبحانه یک‌چهارم پیمانه.

ادامه مطلب ...
کُماج قِلیف؛ نان پیشنهادی دامغانی ها

مجله آشپزی مثبت - فرشته عبدالله زاده: نان‌های سنتی همیشه یک طعم و مزه خاصی دارند. وقتی بوی نان می‌پیچد انگار یک دنیا خاطره تداعی می‌شود. خاطره خانه‌های قدیمی و مادربزرگ و پدربزرگ‌ها و خاطره سفره‌های پر از رنگ و صفا. اگر دلتان می‌خواهد در خانه‌تان عطر نان و برکت بپیچد حتماً این کماج قلیف را درست کنید. قلیف نام قابلمه مسی است که قدیم ها این نان را در آن می گذاشتند و داخل آتش تنور می پختند. مواد لازم برای 4 تا 6 نفر. 500 گرم آرد. 1 ق چ مایه‌خمیر. 1 ق چ کنجد، سیاه‌دانه، زردچوبه و شکر از هر کدام. 3 ق چ روغن. به میزان لازم آب. طرز تهیه:. 1. مایه‌

ادامه مطلب ...
خوراک میگو زعفرانی با طعم خوش قارچ

وب سایت آلامتو: امروز برای شما عزیزان طرز تهیه خوراک میگو مخصوصی را آماده کرده‌ایم که به علت وجود زعفران بسیار خوش طعم و خوش مزه شده است. همچنین وجود قارچ در این غذا می‌تواند برای طرفدارن قارچ یک امتیاز خوشحال کننده باشد. میگو یکی از منابع مهم فسفر است و خوردن آن به شما توصیه می‌شود. مواد لازم :. یک قاشق غذا خوری کره. یک عدد پیاز بزرگ نازک خرد شده. شش عدد قارچ ، قطعه قطعه شده. یک قاشق چای خوری شکر قهوه‌ای. 300 گرم سیب زمینی. 20 عدد میگو متوسط پوست کنده شده. سه قاشق غذاخوری خامه ترش کم چرب. یک قاشق چای خوری فلفل قرمز. مقدار کمی زعفران ( یک نیشگ

ادامه مطلب ...
اکلرهای شکلاتی

مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری:اکلر ها یک چیزی شبیه همان نان خامه ای ها و یا شیرینی های نارنجکی خودمان هستند. کمی سلیقه به خرج داده ایم و پودر کاکائو به آن اضافه کرده ایم. مواد لازم:. آرد سفید 1200 گرم. آب 120 گرم. کره 30 گرم. پودرکاکائوی سیاه 2 قاشق سوپخوری سر صاف. تخم‌مرغ 3 عدد. نمک کمی. وانیل 8/1 قاشق چایخوری. خامه قنادی 300 گرم. پودرکاکائوی اضافی به میزان لازم. روش تهیه:. 1. آب، کره و نمک را روی حرارت گذاشته تا بجوشد. سپس آرد و پودرکاکائو را اضافه کنید و بگذارید تا روی حرارت پخته شود. 2. وقتی مواد به صورت خمیر جمع شد از روی حرارت بردا

ادامه مطلب ...
ماکارون های رنگی مخصوص خوش سلیقه ها

مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری: شیرینی های کوچک رنگی مخصوص خانم های با ذوق �� خوش سلیقه است. مخصوص آنهایی که به جز طعم شیرینی به ظاهر آن نیز توجه زیادی می کنند. این ماکارون های رنگی را برای این دسته از افراد آموزش داده ایم. مواد لازم:. خلال بادام 60 گرم. پودرشکر (Icing suger) 120 گرم. سفیده تخم‌مرغ 3 عدد. شکر دانه‌ریز 60 گرم. رنگ‌های ژله‌ای به دلخواه به میزان لازم. رنگ و اسانس به دلخواه. مواد لازم برای کرم میانی:. پنیرخامه‌ای 150 گرم. خامه فرم‌گرفته 150 گرم. رنگ و اسانس به دلخواه. روش تهیه:. 1. سفیده‌ها را با همزن بزنید تا ابری شود، سپس شکر

ادامه مطلب ...
سالاد پاستا با سس چیلی

مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری: سالاد ماکارونی را همه خانم ها بلدند درست کنند، حالا میخواهیم کمی مدرن تر عمل کنیم و با تغییراتی یک نوع سالاد پاستای اروپایی تر درست کنیم. البته تغییرات که چه عرض کنم، تقریبا تمامی مواد تشکیل دهنده را تغییر داده ایم. کوبیدیم و از اول ساخته ایم!!. مواد لازم:. لوبیا قرمز پخته شده 1 پیمانه. کنسرو ذرت 4/1 پیمانه. فلفل‌دلمه‌ای رنگی خردشده 4/1 پیمانه. گوجه‌فرنگی گیلاسی 4/1 پیمانه. پاستا شکل‌دار آبکش شده 3 پیمانه. ریحان تازه خرد شده 4/1 پیمانه. آب لیموترش تازه یک عدد. پنیرخامه‌ای 2 قاشق سوپ‌خوری. فلفل‌قرمز خرد شده (ت

ادامه مطلب ...
«شامی لپه» ناهارِ بدون برنج

وب سایت آشپزباشی: لپه حاوی کلسیم و منیزیم و اسید چرب است و از این لحاظ برای بیماران دیابتی فوق‌العاده عالی است. گوشت گوسفند کثیر الغذا بوده و به سرعت هضم می شود. تولید کننده خون صالح، تقویت کننده بدن و چاق کننده می باشد. ویتامین های B سیب زمینی نقش مهمی در سلامت بدن به ویژه در مورد رشد مو و سلول های B گروه عصبی دارد. مواد لازم:. 200 گرم لپه. 2 عدد سیب زمینی. 2 قاشق غذاخوری جعفری. 1 قاشق غذاخوری ترخون. 1 قاشق غذاخوری مرزه. به میزان لازم نمک. به میزان لازم فلفل. به میزان لازم زردچوبه. به میزان لازم روغن. به میزان لازم آرد سوخاری. 1 عدد تخم مرغ

ادامه مطلب ...
تارت بادنجان و سیر

مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری: تقریبا در اکثر موارد خمیر تارت برای انواع شیرینی و تارت ها با طعم های مختلف استفاده می شود. اما اینبار می خواهیم از خمیر تارت برای یک غذای ایرانی استفاده کنیم. تارتی که به جای میوه روی آن بادنجان قرار دارد می توند متنوع و هیجان انگیز باشد. مواد لازم برای تارت:. کره سرد 90 گرم. آرد 130 گرم. نمک و فلفل به میزان لازم. آویشن یک قاشق چایخوری. پودرسیر یک قاشق چایخوری. آب سرد به میزان لازم (تا خمیر درست شود حدودا 5 قاشق سوپخوری). مواد سیر و بادنجان:. بادنجان 4 عدد. پیاز سرخ‌شده 3 قاشق چایخوری. سیر تازه 2 حبه. نعناع

ادامه مطلب ...
راحت ترین چیزکیک دنیا

مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری: چیزکیک هایی که به طور معمول میخوریم یک لایه کیک مانند است که روی آن با موادی با طعم زیاد پنیر، و با ارتفاع تقریبا خیلی بیشتر از لایه زیری پوشانده شده است. اما این نوع چیز کیکی که میخواهیم آموزش دهیم کمی متفاوت است. لایه زیری بیسکوییت و بادام و روی آن مواد کیکی و پنیر وجود دارد. مواد لازم:. پنیرخامه‌ای 400 گرم. تخم مرغ کامل 3 عدد. خامه صبحانه 100 گرم. ماست خامه‌ای 80 گرم. آرد نشاسته ذرت 5 قاشق چایخوری. بریلو کارامل 2/1 پیمانه. بیسکویت ساده 250 گرم. کره نرم شده 120 گرم و روغن مایع 3 قاشق سوپخوری. بادام پودر شده

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کباب کوبیده بوقلمون در فر

وب سایت سوران: وقتی حرف از کباب به میان می آید همه آب از دهانشان سرازیر می شود. حالا خیلی فرقی نمیکند این کباب از چه نوعی باشد، کباب کوبیده، برگ، کباب مرغ و یا حتی کباب کوبیده بوقلمون که در اینجا دستور آن را برای شما آورده ایم. مواد اولیه:. گوشت بوقلمون (سینه _ چرخ شده) میزان لازم. پیاز (له شد شده _ آب گرفته) 3 عدد. زنجفیل 2 ق. م. نمک ، فلفل سیاه میزان لازم. جعفری (ساطوری شده) 1 فنجان. زعفران (دم شده) ته فنجان. کره به میزان لازم. طرز تهیه:. 1- در ابتدا گوشت بوقلمون و پیاز رو 3 بار دیگه با هم چرخ می کنیم تا کاملا له بشود. 2- بعد زعفران و نمک و

ادامه مطلب ...