غذاهای رژیمی

خوراکی رژیمی، ویژه‌ی مبتلایان به زخم معده

اگر چه عوامل غذایی اعم از مصرف غذاهای تند، پرادویه و نیز ترشیجات حاوی اسید علت ابتلا به زخم پپتیک نیستند، ولی عوامل غذایی و استفاده از غذاهای ناسالم، روند این بیماری را تشدید می‌نمایند. در حالت طبیعی مخاط معده و دئودنوم بنا به دلایلی مانند وجود ترشحات موکوس و تولید بی‌کربنات از ترشحات اسید معده و پپسین محافظت می‌شوند. اولسر یا زخم پپتیک در اثر از بین رفتن این مکانیسم‌های محافظتی در مخاط معده یا دئودنوم ایجاد می‌شود. دلایل اصلی اولسر پپتیک عبارتند از: عفونت توسط باکتری هلیکوباکترپیلوری، مصرف آسپرین و سایر داروهای ضدالتهاب غیراستروئیدی و استرس

خوراکی زخم معده خوراکی برای زخم معده خوراکی های زخم معده

ادامه مطلب ...
گراتن مرغ و سیب‌زمینی؛ غذایی مناسب برای دیابتی‌ها  

گراتن مرغ و سیب‌زمینی؛ غذایی مناسب برای دیابتی‌ها. این گراتن خوشمزه یک غذای مناسب برای مبتلایان به دیابت است. آن را تهیه نمایید و از خوردن آن لذت ببرید. زمان پخت: 45 دقیقه. تعداد نفرات: 4 نفر. مواد لازم: مرغ 400 گرم. سیب زمینی 350 گرم. شیر کم چرب 80 میلی لیتر. خامه‌ی کم چرب 160 میلی لیتر. پنیر گرویر رنده شده 50 گرم. نمک و فلفل به مقدار لازم. جوز هندی کمی. جعفری تازه مقداری. طرز تهیه: * سیب زمینی‌ها را پوست کنده و ورقه ورقه کنید. * مرغ را نیز به همین ترتیب به قطعات کوچک تقسیم کنید و سپس در ظرف پیرکس یا هر ظرف دیگری که در فر قرار می‌دهید بریزید.

ادامه مطلب ...
روش تهیه‌ی پوره‌ی سیب‌زمینی با خامه

روش تهیه‌ی پوره‌ی سیب‌زمینی با خامه. این پوره به این شرط برای مبتلایان به دیابت مفید است که کاملا کم چرب تهیه شده باشد. مدت زمان پخت: 25 دقیقه. تعداد نفرات: 4 نفر. مواد لازم: سیب زمینی 700 گرم. لیموترش 1 عدد. کره‌ی کم چرب 30 گرم. شیر کم چرب 25 سی سی. خامه‌ی کم چرب 4 قاشق غذاخوری. نمک و فلفل به مقدار لازم. جوز هندی به میزان لازم. طرز تهیه: * سیب زمینی‌ها را پوست بکنید. بشویید و بعد به چهار قسمت تقسیم کرده و به مدت بیست دقیقه آب پز کنید. * سپس سیب زمینی‌های آب پزشده را له کنید. * در ظرف دیگری شیر را داغ کرده و به سیب زمینی‌های له شده اضافه کنید.

ادامه مطلب ...
روش تهیه‌ی خوراک مرغ و لوبیا سفید برای دیابتی‌ها

روش تهیه‌ی خوراک مرغ و لوبیا سفید برای دیابتی‌ها. این خوراک را هم می‌توان درون فر آماده کرد و هم آن را به صورت آب پز آماده نمود. مواد لازم برای 6 نفر: تره فرنگی 2 عدد بزرگ. پیاز 1 عدد متوسط. سیر 4 حبه. جعفری 2 دسته کوچک. لوبیا سفید 400 گرم. مرغ 5/1 کیلوگرم. نمک و فلفل به مقدار لازم. روش تهیه: * فر را با حرارت 175 درجه سانتی‌گراد یا 350 درجه فارنهایت و تنظیم و روشن کنید. * تره‌فرنگی، پیاز، سیر و جعفری را خرد و همراه با لوبیا سفید (لوبیا را از شب قبل خیس کنید) در ظرفی مخلوط نمایید. ظرف به قدری بزرگ باشد که مرغ به طور کامل در آن جای بگیرد. * آنگا

روش خوراک مرغ خوراک مرغ و لوبیا خوراک مرغ با لوبیا

ادامه مطلب ...
دلمه قارچ با مرغ؛ غذایی مناسب برای درمان نرمی استخوان

با مقادیر گفته شده این غذا شامل 4 سهم است و با داشتن مقادیر مناسبی ویتامین D و کلسیم به خوبی نیاز روزانه بدن را برای تقویت استخوان‌ها مرتفع می‌سازد. مواد لازم: قارچ 750 گرم. سینه مرغ 500 گرم. پنیر موزارلا 200 گرم. پیاز یک عدد متوسط. فلفل دلمه یک عدد بزرگ. زردچوبه، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم. سس بشامل 3 تا 4 قاشق غذاخوری. روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری. سس گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری. طرز تهیه: * ابتدا گوشت سینه مرغ را به صورت نگینی خرد کنید و روغن زیتون را در یک تابه نچسب ریخته و پیاز را اضافه کنید. * پس از آن که کمی سبک شد و آب آن جذب شد گوشت سینه

دلمه قارچ با مرغ دلمه قارچ و مرغ درمان غذایی نرمی استخوان

ادامه مطلب ...
خوراک ماهی و کرفس؛ غذایی برای رفع التهاب و درد مفاصل

مهم‌ترین ویژگی این غذا که آن را برای افرادی که مفاصل دردناک و متورم دارند مناسب می‌سازد سرشار بودن آن از امگا 3 است. مواد لازم: گوشت ماهی یک کیلو. ساقه کرفس خرد شده یک و نیم پیمانه. برگ کرفس خرد شده نیم پیمانه. نعنا و گشنیز تازه خرد شده یک پیمانه. مغز گردو خرد شده 2 قاشق غذاخوری. مغز تخمه کدو و کنجد هر کدام 2 قاشق غذاخوری. سیر تازه له‌شده یک قاشق غذاخوری. پیاز یک عدد متوسط. زردچوبه به مقدار لازم. نمک کمی. روغن زیتون فوق بکر (extra virgin ) سه قاشق غذاخوری. آب نیم پیمانه. طرز تهیه: * در یک ظرف مناسب روغن زیتون را بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید

خوراک ماهی با کرفس رفع التهاب مفاصل چه غذایی برای درد مفاصل

ادامه مطلب ...
خوراک لوبیا سفید؛ غذایی برای سلامت پوست

مس موجود در لوبیا سفید در تولید نوعی آنزیم موثر در بازسازی کلاژن و الاستین پوست نقش دارد و چین و چروک پوست را به تعویق می‌اندازد. مواد لازم برای 2 نفر روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری. لوبیا سفید 75 گرم. پیاز یک‌دوم عدد کوچک. برگ بو به مقدار لازم. گوجه فرنگی خرد شده یک پیمانه. رب گوجه‌فرنگی یک قاشق چای‌خوری. نمک و فلفل به مقدار لازم. شوید خشک شده یک قاشق چای‌خوری. طرز تهیه * لوبیا را از 6 ساعت قبل درون یک ظرف ریخته، روی آن به مقداری آب بریزید تا روی لوبیاها را بگیرد و بعد از 6 ساعت آبکشی کنید. * سپس آن‌ها را داخل یک قابلمه ریخته به مقداری آب اضافه کنی

خوراک لوبیا سفید خوراک با لوبیا سفید

ادامه مطلب ...
سوپ پاستا و سبزیجات؛ غذایی مناسب برای مبتلایان به یبوست

سبزیجات و غلات سرشار از فیبرهای غذایی‌اند و فیبرهای غذایی در دستگاه گوارش با جذب مقدار زیادی آب، خیلی سریع در روده حرکت می‌کنند و برای رفع یبوست مفید هستند. مواد لازم: کلم بروکلی خرد شده 70 گرم. هویج نگینی خرد شده 70 گرم. کرفس خرد شده 70 گرم. ریحان تازه خرد شده 3 قاشق سوپ‌خوری. کدوی سبز حلقه شده 50 گرم. شوید تازه خرد شده 2 قاشق سوپ‌خوری. پیاز خرد شده یک عدد. روغن زیتون 2 قاشق سوپ‌خوری. لوبیاچیتی پخته شده نصف پیمانه. ماکارونی فرمی 200 گرم. آب 5/1 پیمانه. آب لیموترش تازه یک‌سوم پیمانه. نمک و فلفل قرمز به مقدار دلخواه. گوجه‌فرنگی رنده شده 2 عدد مت

سوپ پاستا و سبزیجات سوپ مناسب برای یبوست

ادامه مطلب ...
خوراك مرغ و سبزیجات كم چرب به روش تایلندی

(برای افرادی که رژیم غذایی کم چرب دارند). مواد لازم :. 1 عدد. رنده ی پوست لیمو ترش. 1قاشق مرباخوری. زنجبیل تازه ( رنده شده). 1حبه ی بزرگ. سیر. 2 قاشق سوپ خوری. روغن مایع. 275 گرم. سینه ی مرغ ورقه شده. نصف 1 عدد. فلفل دلمه ای قرمز. نصف 1 عدد. فلفل دلمه ای سبز. 4 عدد. پیازچه خرد شده. 2 عدد متوسط. هویج خلال شده. 115 گرم. لوبیا سبز خرد شده. 25 گرم. بادام پودر شده. 1قاشق سوپ خوری. سس سویا. کمی. شکر. به مقدار لازم. فلفل سیاه و نمک. کمی برای تزیین. گشنیز تازه. طرز تهیه:. - سیر و زنجبیل را پوست می گیریم و خرد می کنیم . - روغن را در ماهیتابه ریخته و داغ

خوراک مرغ سبزیجات خوراک مرغ و سبزیجات خوراک مرغ با سبزیجات

ادامه مطلب ...
استیک دسته‌دار(مخصوص کم خونی)

مواد ‌لازم برای 1 نفر:. گوشت راسته گوسفندی با استخوان دنده 2 تکه (250 گرم) سویا سس 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری گوجه‌فرنگی خرد شده 1عدد پیازچه خرد شده 100 گرم نخود پخته 50 گرم نمک و فلفل به میزان لازم نعناع به میزان لازمروش تهیه:گوشت گوسفند را با سویا سس ، روغن زیتون و فلفل مزه‌دار کرده و به مدت 3- 2 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس با بیفتک کوب آن را بکوبید تا نرم و کمی نازک شود. سپس روی صفحه توری فلزی قرار دهید و آن را کباب کنید. پیازچه و گوجه‌فرنگی را با کمی روغن زیتون تفت دهید و نخود پخته را هم اضافه کنید. نمک و فلفل را نیز به مخلوط

ادامه مطلب ...
سالاد کلم بروکسل با پیاز و پسته برای سلامت قلب 

سالاد کلم بروکسل با پیاز و پسته برای سلامت قلب. این سالاد ایتالیایی هم برای سلامت قلب مفید است و هم برای گیاه‌خواران. طرز تهیه و مواد لازم آن در ادامه آمده است. مواد لازم: پیاز قرمز متوسط خرد شده 2 عدد. روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری. سرکه بالزامیک 1 قاشق غذاخوری. کلم بروکسل خرد شده 4 فنجان. فلفل سیاه 1 قاشق چای‌خوری. نمک یک چهارم قاشق چای‌خوری. خلال پسته 1 قاشق غذاخوری. طرز تهیه: * ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار داده و روغن زیتون را داخل آن بریزید. * پیاز را داخل روغن ریخته و اجازه دهید با شعله کم به مدت 40 دقیقه پخته شوند. هم بزنید تا یکدست آم

سالاد کلم بروکسل سالاد با کلم بروکسل سالاد کلم و پیاز

ادامه مطلب ...
آشپزی، ویژه‌ی بیماران مبتلا به سلیاک

در تهیه غذاهای خانگی باید به جای آرد گندم از آرد سیب زمینی، ذرت، برنج، سویا و یا لوبیا استفاده کنید. مطمئناً پیروی از چنین رژیمی دشوار بوده و نیاز به دقت و برنامه‌ریزی دارد. از آنجایی که بیماری سلیاک به دلیل حساسیت به پروتئین گلوتن ایجاد می‌شود، اساس درمان حذف غذاهای حاوی این پروتئین است. منابع غذایی آن گندم، جو و چاودار هستند و بنابراین این مواد غذایی باید از رژیم غذایی بیمار حذف شوند. ت. رمیم پرزهای روده کوچک پس از حذف این ماده غذایی شروع شده و به طور معمول 3 تا 6 ماه طول می‌کشد، اما در برخی موارد ممکن است نیاز به 2 سال باشد. اگرچه علائم با

بیماران مبتلا به سلیاک

ادامه مطلب ...
خوراک سینه‌ی بوقلمون با سیب، برای داشتن قلبی سالم

این خوراک، برای داشتن قلبی سالم پیشنهاد می‌شود. طرز تهیه و مواد لازم آن را ببینید. مواد لازم: سینه‌ی بوقلمونبدون پوست 1 عدد (حدود 750 گرم). روغن گیاهی 1 قاشق غذاخوری. پیاز متوسط خردشده 1 عدد. سیب بدون دانه‌ی پخته و خرد شده 2 عدد. آرد 3 قاشق غذاخوری. شیر کم چرب 1 فنجان و نیم. آب مرغ کم نمک نصف فنجان. آب لیموترش 1 قاشق غذاخوری. مریم گلی خشک 2 قاشق چای‌خوری. فلفل نصف قاشق چای‌خوری. طرز تهیه: * فر را روی 190 درجه بگذارید تا گرم شود. * ظرف مناسب را با اندکی روغن چرب کنید. نصف مریم گلی و فلفل را روی سینه‌ی بوقلمون بپاشید. * داخل یک ماهیتابه،‌ روغن

برای داشتن قلبی سالم

ادامه مطلب ...
پیتزای مرغ با سیب‌زمینی شیرین برای بیماران قلبی

بیماران قلبی هم می‌توانند پیتزا بخورند، اما باید در تهیه مواد اولیه دقت بیشتری داشته باشند. در تهیه‌ی این پیتزا از پوره‌ی سیب زمینی شیرین بیشتر از سس قرمز استفاده می‌کنند. ‌. مواد لازم: خمیر پیتزا 1 عدد بزرگ (30 سانتی متر)*. پوره‌ی سیب زمینی شیرین 1 فنجان. پنیر موزارلا کم چرب نصف فنجان. سینه‌ی مرغ پخته و خرد شده 1 عدد. پیاز قرمز نگینی شده یک چهارم فنجان. فلفل دلمه‌ای قرمز نگینی شده 1 عدد. * یا 2 عدد خمیر کوچک تهیه شده از گندم کامل. طرز تهیه: * فر را روشن کنید (درجه‌ی 220 سانتی‌گراد) تا داغ شود. * پوره‌ی سیب زمینی شیرین را روی خمیر پیتزا پهن ک

ادامه مطلب ...
روش تهیه‌ی خوراک مرغ با پنیر برای بیماران قلبی

خوراک مرغ باید حدود 40 دقیقه و یا تا زمانی که پنیر و مرغ‌ها طلایی شود داخل فر بماند. مواد لازم: سینه‌ی مرغ بدون پوست 875 گرم. آرد سوخاری سه چهارم فنجان. پنیر پارمیسان رنده شده یک چهارم فنجان. جعفری تازه‌ی خرد شده 2 قاشق غذاخوری. سیر خرد شده 1 حبه. پاپریکا شیرین نصف قاشق چای‌خوری. تخم مرغ 1 عدد. فلفل یک چهارم قاشق چای‌خوری. طرز تهیه: * داخل یک ظرف گود آرد سوخاری، جعفری، سیر و فلفل را با هم مخلوط کنید. * داخل ظرف دیگری تخم مرغ را هم بزنید. * هر تکه‌ی مرغ را داخل تخم مرغ انداخته و سپس در مخلفات آرد و پنیر بغلتانید تا هر طرف آن کاملاً آغشته به مواد

روش خوراک مرغ خوراک مرغ با پنیر خوراک مرغ و پنیر

ادامه مطلب ...
خوراک‌های رژیمی ویژه هموروئید (بواسیر)

داشتن ورزش مرتب و منظم و همچنین رژیم غذایی خاص و سالم از عوامل مؤثر در پیشگیری و درمان هموروئید می‌باشند. هموروئید (بواسیر) همان متورم شدن رگ‌ها در ناحیه مقعد و راست‌روده می‌باشد. هموروئید معمولاً بر اثر فشار بیش از حد بر روی رگ‌های ناحیه مقعد به هنگام زایمان و یا در دوران بارداری و یا در اثر عدم فعالیت فیزیکی رخ می‌دهد. هموروئید معمولاً بیماری خطرناکی نمی‌باشد، اما می‌تواند سبب خارش، خونریزی و احساس ناراحتی در افراد شود. در صورت شدید بودن، می‌توان عمل جراحی نمود، البته احتمال برگشت مجدد این بیماری در افراد وجود دارد. از خوردن مواد غذایی محرک

ادامه مطلب ...
مافین سبوس‌دار با موز برای بهبود علائم سندرم پیش از قاعدگی

تحقیقات نشان داده‌اند که موز ممکن است به کاهش علائم PMS کمک کند، زیرا علاوه بر اینکه یک منبع سرشار از ویتامین B6 است، از نظر پتاسیم نیز غنی می‌باشد. برای کاهش دردهای قاعدگی از طریق تغذیه می‌توان به روش‌های زیر متوسل شد: * نوشیدن چای و یا سایر نوشیدنی‌های گرم. * کاهش حجم وعده‌های غذایی و افزایش دفعات آن‌ها(5 تا 6 وعده سبک). * استفاده از رژیم پرفیبر، نان سبوس‌دار، میوه و سبزی. * استفاده از غذاهای کم نمک و کم شکر. * احتیاط در مصرف قهوه و نوشابه های کافئین‌دار مثل کولاها. * استفاده از مکمل ویتامین B6، کلسیم و منیزیم. * کاهش وزن در مورد افراد چاق. م

علائم سندرم قاعدگی علائم سندرم پیش از قاعدگی

ادامه مطلب ...
خوراک‌های رژیمی برای بهبود علائم یائسگی

در این مطلب یک غذای کامل و یک نوشیدنی مناسب برای خانم‌ها در دوران یائسگی معرفی می‌شود. با ما همراه باشید. ماهی پلــو با گـوجه‌فرنگی و بروکلی. مواد لازم برای 4 نفر:. فیله ماهی (مانند ماهی شیر) 200 گرم 260 کیلوکالری. سویا سس 1 قاشق سوپ‌خوری 7 کیلوکالری. قرص عصاره مرغ 1 عدد 70 کیلوکالری. آب حدود 1 پیمانه 0 کیلوکالری. برنج قهوه‌ای 200 گرم 700 کیلوکالری. روغن زیتون 2 قاشق سوپ‌خوری 270 کیلوکالری. سیر له‌شده 2 حبه 8 کیلوکالری. گوجه‌فرنگی خردکرده 150 گرم 25 کیلوکالری. کلم بروکلی خردکرده 200 گرم 70 کیلوکالری. کنجد سه‌چهارم قاشق سوپ‌خوری 60 کیلوکالری. ر

ادامه مطلب ...
روش تهیه‌ی مرغ و نخود سبز برای دیابتی‌ها

این غذا، به دلیل دارا بودن فیبر، قند خون را به آرامی بالا می‌برد، از این رو برای بیماران دیابتی بسیار مفید است. مواد لازم: روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری. پیازخرد شده 1 عدد. سیر رنده شده 1 حبه. مرغ خرد شده 400 گرم. گوجه فرنگی خرد شده 2 عدد. فلفل دلمه ای قرمز، خرد شده 1 عدد. کدو سبز، پوست کنده و خرد شده 1 عدد. برنج 1 فنجان. آب مرغ کم نمک دو و نیم فنجان. زعفران نصف قاشق چای خوری. فلفل نصف قاشق چای خوری. نخود سبز منجمد شده 1 فنجان. روش تهیه: * روغن زیتون را روی دمای ملایم حرارت دهید. سپس پیاز و سیر را داخل آن بریزید و مدتی سرخ کنید تا نرم شوند. مرغ ر

ادامه مطلب ...
روش تهیه‌ی مرغ و کدوحلوایی برای مبتلایان به دیابت

این غذا را می‌توانید همراه با کلم بروکلی های آماده و برنج سرو نمایید. مواد لازم: کدو حلوایی پوست کنده، خرد شده 450 گرم. کلم بروکلی خرد شده 350 گرم. نخود سبز 200 گرم. روغن زیتون به میزان لازم. سینه مرغ کاملاً خرد شده 2 عدد (حدود 500 گرم). زنجبیل رنده شده، تازه 1 قاشق غذاخوری. سیر رنده شده 2 حبه. شکر قهوه ای 1 قاشق غذاخوری. رب انار یا رب گوجه 2 قاشق غذاخوری (به میزان لازم). برگ گشنیز تازه نصف فنجان. روش تهیه: * مقداری آب را در یک قابلمه حرارت دهید تا شروع به جوشیدن کند. * بروکلی های خرد شده (طوری خرد کنید که هر قسمت شامل یک گل کلم باشد) را داخل آ

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه