غذاهای گیاهخواران

آشنایی با روش تهیه کباب سبزیجات. مدت زمــان طـــــــبخ: 30 دقیقه. مناسب برای تعداد: 4 نفر. جدول ارزش غـذایی. کالری برای یک نفر: 17 کالری. چربی برای یک نفر: 0. 70 گرم. پروتئین برای یک نفر: 0. 50 گرم. کربوهیدرات برای یک نفر: 1. 70 گرم. مواد لازم جهت تهیه کباب سبزیجات: 1. فلفل دلمه ای قرمز بزرگ : 1 عدد. 2. فلفل دلمه ای سبز بزرگ : 1 عدد. 3. فلفل دلمه ای نارنجی بزرگ : 1 عدد. 4. کدو سبز رنگ : 1 عدد. 5. بادمجان کوچک : 4 عدد. 6. پیاز قرمز متوسط : 2 عدد. 7. آب لیمو : 2 قاشق غذاخوری. 8. روغن زیتون : 1 قاشق غذاخوری. 9. سیر له شده : 1 حبه. 10. رز

آشنایی با روش تهیه کباب سبزیجات. مدت زمــان طـــــــبخ: 30 دقیقه. مناسب برای تعداد: 4 نفر. جدول ارزش غـذایی. کالری برای یک نفر: 17 کالری. چربی برای یک نفر: 0. 70 گرم. پروتئین برای یک نفر: 0. 50 گرم. کربوهیدرات برای یک نفر: 1. 70 گرم. مواد لازم جهت تهیه کباب سبزیجات: 1. فلفل دلمه ای قرمز بزرگ : 1 عدد. 2. فلفل دلمه ای سبز بزرگ : 1 عدد. 3. فلفل دلمه ای نارنجی بزرگ : 1 عدد. 4. کدو سبز رنگ : 1 عدد. 5. بادمجان کوچک : 4 عدد. 6. پیاز قرمز متوسط : 2 عدد. 7. آب لیمو : 2 قاشق غذاخوری. 8. روغن زیتون : 1 قاشق غذاخوری. 9. سیر له شده : 1 حبه. 10. رز

آشنایی با روش تهیه ته‌چین گوجه و بادمجان؛ غذای گیاهی. این ته‌چین هم ظاهر قشنگی دارد و هم خوشمزه است و یک غذای کامل برای گیاه‌خوارها. این غذا با مواد اولیه‌ی کم هزینه تهیه می‌شود. مواد لازم: برنج 2 استکان. ماست 200 گرم. تخم مرغ 1 عدد. زعفران حل شده یک قاشق غذاخوری. بادمجان 3 عدد. گوجه‌فرنگی 2 عدد. پیازداغ یک قاشق غذاخوری. نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم. روغن و کره به مقدار لازم. طرز تهیه: * ابتدا بادمجان‌ها را سرخ کرده و در قابلمه می‌چینیم. روی آن گوجه فرنگی‌ها را ریز کرده و پیازداغ را به همراه نمک و زردچوبه و فلفل به آن اضافه کرده و یک لی

روش تهیه تهچین روش تهیه گوجه بادمجان روش تهیه بادمجان

مواد لازم :. عدس قرمز 2 پیمانهپیاز بزرگ 1 عددسیر له شده 2 قاشق سوپخوریرب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوریسیب زمینی متوسط 2 عددلیمو عمانی 2 عددادویه 1 قاشق چایخوریفلفل قرمز 1 قاشق غذاخوریروغن 1 قاشق غذاخوریتمبر هندیبه میزان دلخواه. طرز تهیه :. ابتدا پیاز را با روغن سرخ کنید. پیاز که طلایی شد، سیر را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس رب گوجه فرنگی، فلفل، ادویه، لیمو عمانی، سیب زمینی و عدس را با هم به آن اضافه کنید. حرارت شعله را کاملا ملایم کنید تا با بخار بپزد. هر از چند گاهی همه مواد را زیر و رو کنید تا به ته ظرف نچسبد، زیرا عدس قرمز فورا می چسبد. ب

دال عدس

این کتلت، گوشت ندارد و برای گیاه‌خواران و یا افرادی که باید در مصرف گوشت احتیاط کنند، مفید است. مواد لازم برای 5 نفر. سیب زمینی سه عدد متوسط. لوبیا قرمز یک پیمانه. بلغور گندم یا جو یک دوم پیمانه. نعنا خشک یک قاشق سوپ‌خوری. پودر زیره یک قاشق چای‌خوری. پودر جوز هندی یک چهارم قاشق چای‌خوری. نمک و فلفل به مقدار لازم. تخم مرغ 2 عدد. گوجه فرنگی رنده شده 2 عدد. روغن مایع یا زیتون 2 قاشق سوپ‌خوری. طرز تهیه. * سیب زمینی، لوبیا قرمز و بلغور را پخته و چرخ می‌کنیم. * ادویه، پودر نعنا، زیره و جوز هندی و دو عدد تخم مرغ خام را اضافه کرده، خوب با دست ورز می‌ده

کتلت گیاهی کتلت های گیاهی

این ماکارونی خوشمزه برای همه و مخصوصا گیاه خوارانیک غذای فوق العاده است، با ما همراه باشید . مواد لازم:. ماکارونی یک بسته ی 315 گرمی آب به میزان لازم. روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری. انواع سبزیجات دلخواه* 3 فنجان. کره یا مارگارین یک چهارم فنجان. پنیر پارمزان رنده شده یک سوم فنجان(البته مقداری پنیر اضافی برای سرو غذا نیز لازم است). نمک و فلفل به میزان لازم. * کلم بروکلی، لوبیا سبز، ذرت ، نخود فرنگی، هویج ، قارچ و غیره). روش تهیه:. 1 – آب را در یک قابلمه حرارت دهید و وقتی به جوش آمد، ماکارونی را داخل آن بریزید. 2 – در همین زمان، روغن زیتون را درون ما

روش تهیه ماکارونی تهیه ماکارونی سبزیجات تهیه ماکارونی با سبزیجات

مواد داخل این دلمه نیز شبیه به دلمه برگ مو اصلی ایرانی می‌باشد با این تفاوت که گوشت نداشته و کاملاً گیاهی است. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه دلمه برگ تک گیاهی آشنا می‌شوید. مواد لازم: برگ مو 300 گرم. روغن زیتون یا روغن آفتاب گردان نصف پیمانه. پیاز 2 عدد. برنج 1 پیمانه. پیازچه 6 عدد. شوید تازه یک سوم پیمانه، خرد شده. نعناع تازه 1 قاشق غذاخوری، خرد شده. آب‌لیمو 1 قاشق غذاخوری. نمک و فلفل به مقدار لازم. طرز تهیه: مرحله 1 - برگ مو را شسته و در آب ولرم برای 1 ساعت خیسانده، سپس آبکشی کرده و کنار بگذارید. مرحله 2 - نصف از روغن را در تابه ریخت

دلمهی برگ مو

مخلوطی از سبزیجات مختلف این غذا را بسیار مغذی و خوشمزه کرده است، طرز تهیه‌ی آن را با هم ببینیم. مواد اولیه: لوبیا سبز 150 گرم. هویج متوسط دو عدد. قارچ 300 گرم. کره چهار قاشق سوپ‌خوری. گل کلم 100 گرم. کدوی سبز متوسط سه عدد. نمک و فلفل سیاه به میزان لازم. رب گوجه‌فرنگی دو قاشق سوپ‌خوری. روغن مایع ذرت دو قاشق سوپ‌خوری. سس سفید دو پیمانه. پنیر پارمسان 150 گرم. پنیر موزارلا 100 گرم. طرز تهیه: * فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت روشن نموده، لوبیا سبز را پس از آن که بندهای آن را بیرون کشیدیم به حالت مورب به اندازه یک بند انگشت برش می‌دهیم. * پس از شستن

مواد لازم :. کره 50 گرمآرد سفید گندم نصف پیمانهشیر یک پنجم پیمانهپنیر گودا 200 گرمماست ترش نصف پیمانهمغز گردو 6 عددنمک و فلفل به مقدار لازمپیاز 2 عددساقه کرفس 4 عددموسیر 4 عددطرز تهیه :. ابتدا پیاز، کرفس و موسیر را خرد می کنیم. سپس کره را داغ کرده و پیاز و کرفس و موسیر و گردوی خرد شده را کمی در آن تفت می دهیم تا نرم شوند. سپس آرد سفید و شیر سرد را با هم مخلوط می کنیم و به مواد بالا اضافه می کنیم. به مقدار لازم آب به مواد اضافه می کنیم و ظرف را روی حرارت قرار می دهیم و صبر می کنیم جوش بیاید. حرارت را کم می کنیم و اجازه می دهیم سبزیجات خوب بپزند

آش کرفس آش گردو

مواد لازم ( برای 5 یا 6 نفر ) :. عدس 2 فنجانکره 100 گرمپیاز متوسط 2 عددتخم مرغ 3 یا 4 عددرب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری. طرز تهیه :. پیاز را خرد کرده و با کره و زردچوبه کمی سرخ کنید. عدس خیس کرده را با 3 لیوان آب داغ به پیاز اضافه کنید و با شعله ملایم بگذارید بپزد. رب گوجه فرنگی را هم کمی در روغن تفت داده و با نمک و فلفل به عدسی اضافه کنید. تخم مرغ ها را شکسته و کم کم به عدسی اضافه کرده و کمی آن را هم بزنید . وقتی تخم مرغ ها سفت شد، عدسی آماده سرو کردن می باشد.

عدسی عدسی ها

این چیپس پُرخاصیت را در زمان کوتاهی تهیه کنید و در زمان استراحت و اوقات فراغت، در کنار خانواده آن را میل کنید. مواد لازم:کدو حلوایی تازه نیم کیلو، پوست و تخم آن را درآورید. روغن بادام زمینی به مقدار لازم. نمک کمی. طرز تهیه:. * با استفاده از پوست‌کن، کدو را به قطعات خیلی ریز درآورید. * در ظرفی با عمق 10 سانتی ‌متر، ابتدا روغن را بریزید، سپس کدوها را به آن اضافه کنید و آن‌ها را درون فر با دمای 375 درجه، به مدت 33 دقیقه یا تا زمانی که ترد و برشته شوند، حرارت دهید. * چیپس‌ ها را از درون روغن بیرون آورید و در صورت تمایل، روی آن‌ ها نمک بپاشید و میل

چیپس کدو چیپس کدو حلوایی کدو حلوایی

این پیراشکی مخلوطی از نخودفرنگی، ذرت و هویج می‌باشد و بدون گوشت درست شده و از این رو مناسب برای گیاه‌خواران نیز می‌باشد. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه پیراشکی سبزیجات مخلوط آشنا می‌شوید. مواد لازم برای 2 نفر: خمیر پیراشکی آماده 6 تا 8 ورق. کنسرو سبزیجات مخلوط 1 عدد (کنسرو نخودفرنگی، ذرت و هویج). پیاز 1 عدد کوچک و خلال شده. رب گوجه فرنگی 1 قاشق چای‌خوری. نمک و فلفل به مقدار لازم. آویشن نصف قاشق چای‌خوری. پودر تخم گشنیز نصف قاشق چای‌خوری. پودر زیره کمی. پنیر پیتزارنده شده 2 قاشق غذاخوری. طرز تهیه: مرحله 1 - آب کنسرو را خارج کنید و یا می‌

روش تهیه‌ی پای عدس با پوره. این غذا با روش طبخ توضیح داده شده، برای گیاه‌خواران نیز مناسب است. اما اگر بخواهید می‌توانید در این غذا از گوشت چرخ کرده و یا مرغ پخته شده نیز استفاده نمایید. مواد لازم: کره 50 گرم. پیاز خرد شده 2 عدد. هویج خرد شده 4 عدد. برگ کرفس خرد شده به مقدار دلخواه. سیر کاملاً خرد شده 4 حبه. قارچ خرد شده 200 گرم. آویشن خشک شده 1 قاشق غذاخوری. عدس 500 گرم. رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری. مواد لازم برای تهیه پوره: سیب زمینی 2 کیلوگرم. کره 50 گرم(یا بیشتر). شیر 100 میلی لیتر. پنیر چدار رنده شده 50 گرم. روش تهیه: * کره را داخل ماهیت

این لازانیا برای افراد گیاه‌خوار و یا کسانی که دوست دارند بیشتر غذاهای گیاهی بخورند، مناسب است. مواد لازم: پنیر پارمیسان رنده شده دو فنجان. آب و پوست رنده شده 2 عدد لیمو. گردو یک و نیم الی دو قاشق غذاخوری. اسفناج خرد شده نیم کیلو. نمک و فلفل سیاه به میزان لازم. مریم گلی تازه 20 گرم. کره مقداری. لازانیا 12 ورقه. روش تهیه: * دمای فر را روی 190 درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید. * نیمی از پنیر پارمیسان را با پوست رنده شده و آب لیمو و گردو مخلوط کنید. * یک چهارم از این مواد را کنار بگذارید و باقیمانده را با اسفناج مخلوط نموده، به مقدار مناسب به آن‌ها نم

مواد لازم :. یک عدد متوسط. بادمجان. یک عدد. پیاز(درشت خرد شده). 2 حبه. سیرخرد شده. 150 میلی لیتر یا دو سوم لیوان. آب سبزیجات. 200 گرم. قارچ ورقه شده. 400 گرم. گوجه فرنگی بدون پوست (خردشود). 2 قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی. یک چهارم قاشق مرباخوری. پودر زنجبیل. یک قاشق مرباخوری. سبزیجات خشک معطر(اورگانو و رزماری). حدود 12 برگ. لازانیا. 25 گرم. کره. 25گرم یا 2 قاشق غذاخوری سر پر. آرد. 5/1 لیوان. شیر. کمی. رنده جوزهندی. 200 گرم. پنیر گودا و پنیر موتزارلا. به اندازه لازم. نمک و فلفل. طرز تهیه:بادمجان ها را شسته و با پوست به صورت مکعب های 5/2 سانتی متر

لازانیای سبزیجات

مواد لازم :. سیب زمینی یک کیلوسیر 2-1 حبهکره پاستوریزه 30 گرمخامه پاستوریزه 100 تا 150 گرمشیر پاستوریزه نصف پیمانهنمک و فلفل به مقدار لازمپنیر گودا ( رنده شده) 200 گرم. طرز تهیه :. فر را با حرارت 200 درجه ی سانتی گراد یا 400 درجه ی فارنهایت یا شماره ی 6 گاز ( از 15 دقیقه قبل) گرم کنید. سیب زمینی ها را پوست کنده و به شکل نازک حلقه کنید. سیرها را نیز خرد کنید. ظرف مخصوص فر را با کره چرب کرده و یک لایه از سیب زمینی را روی آن بچینید. سپس سیر خرد شده، نمک و فلفل را روی سیب زمینی ها بپاشید. خامه و شیر را با هم مخلوط کنید و یک قسمت از مخلوط خامه

گراتینه سیب زمینی سیب زمینی

مواد لازم برای 4 نفر :. 150 گرم. نخود. 1 عدد بزرگ. پیاز خرد شده. 2 حبه. سیر خرد شده. 4 قاشق غذاخوری. جعفری خرد شده. 1 قاشق چای خوری. زیره ی سبز. 1 قاشق چای خوری. دانه ی گشنیز. نصف قاشق چای خوری. بیکینگ پودر. به مقدار لازم. نمک و فلفل قرمز. به مقدار لازم. روغن مخصوص سرخ کردنی. روش تهیه :. ابتدا نخود را از شب قبل خیس کنید. سپس آب آن را دور ریخته و بپزید. نخود، پیاز، سیر، جعفری، زیره ی سبز، دانه ی گشنیز، بیکینگ پودر، نمک و فلفل را در غذاساز ریخته و به خوبی با هم مخلوط کنید( اگر غذاساز نداشتید، خودتان با قاشق در یک ظرف مخلوط کنید). از مخلوط آماده

فلافل

مواد لازم :. کره60 گرم آرد 40 گرم شیریک لیوان تخم مرغ 4 عدد پنیر پیتزای رنده شده 125 گرم قارچ خرد شده 250 گرم نمک و فلفل به میزان لازم. طرز تهیه:. کره، شیر، آرد، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظ شود. سفیده و زرده ی تخم مرغ را از هم جدا کنید. زرده های تخم مرغ را یکی یکی به مایع اضافه کنید. سپس مقدار زیادی از پنیر پیتزای رنده شده را به آن بیفزایید. قارچ ها را جداگانه تفت دهید. سفیده های تخم مرغ را به هم بزنید تا پف کند و به مایع قبلی اضافه کنید. داخل ظرف سوفله (ظرف باید نسوز باشد) را با کره چرب کنید و یک

سوفله قارچ سوفله ی قارچ

مواد لازم :. کدو سبز 3 عدد متوسطبرنج یک چهارم پیمانهکشک پاستوریزه به مقدار لازمزردچوبه کمینعنا به مقدار لازم. طرز تهیه :. ابتدا کدوها را پوست بکنید و رنده کنید. سپس کمی در روغن سرخ کنید. زردچوبه را به آن اضافه کنید. برنجی را که از قبل خیس کرده اید، نرم کنید و به کدوها اضافه کنید. بعد به اندازه 2 لیوان آب به آن اضافه کنید و بگذاریم به مدت 2 ساعت با شعله ملایم بپزد. سپس کشک و نعنا را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت 10 دقیقه بپزد. بعد از این مدت، غذا آماده ی سرو است.

سوپ کدو

مواد لازم:. قارچ 500 گرم تخم مرغ 4 عدد آرد نان سفید مقداری نمک و فلفل به میزان لازم روغن به مقدار کم. طرز تهیه:. قارچ هارا چرخ کنید یا ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را به قارچ ها اضافه کنید. مقداری آرد الک شده روی آن بریزید و خوب به هم بزنید. نمک و فلفل هم به میزان لازم به آن اضافه کنید. سپس روغن را در ظرفی روی حرارت گرم نموده و مواد مخلوط شده را با قاشق به صورت گرد در روغن داغ شده بریزید. درب ظرف را گذاشته و پس از مدتی که کتلت ها سرخ شد، آنها را برگردانید تا طرف دیگر آنها نیز سرخ شود. *خواص خوراکی ها:. - قارچ. - تخم مرغ.

کتلت قارچ کتلت با قارچ