نکات جالب در مورد غذاها

.:: نکاتی درباره هنر آشپزی ::.

با آشپزی صحیح، انسان می تواند سلامتی خود را تضمین کند ولی متاسفانه امروزه با استفاده از مواد غیرطبیعی و مضر و سرخ کردن غذاها و استفاده از وسایلی مانند: زود پز، مایکروویو و سرخ کن و استفاده از چاشنی های مصنوعی مانند اسانسها و رنگ های شیمیایی سعی می کنند غذاها را خوشمزه جلوه دهند و ذائقه ها را تغییر دهند. بدتر از آن تبلیغ این نوع غذاها از طریق رسانه های جمعی است و با این کار، غذاهای بی محتوا را به مردم آموزش می دهند و آنان را به همان سمت و سو سوق می دهند که نتیجه ای جز بیماری های گوناگون ندارد!یکی از سنتهای غلطی که در مورد آشپزی آموزش داده می ش

ادامه مطلب ...
ترشی موسیر

سرکه : ۱ لیترنمک : قدریموسیر : ۵۰۰ گرمبا موسیر به تنهائی یا مخلوط با سایر مواد می‌توان ترشی تهیه نمود. از موسیر تازه یا خشک می‌توان برای تهیه ترشی استفاده کرد. موسیر تازه چون کمتر در دسترس قرار دارد از موسیر خشک بیشتر استفاده می‌شود ولی در هر حال ما دستور استفاده از هر نوع را ذیلاً توضیح می‌دهیم:الف- طرز آماده کردن موسیر تازه:موسیر را پوست می‌کنیم و نازک ورقه ورقه می‌کنیم. چون موسیر تازه دارای بوی تندی است آن را دوسه روز در آب سرد خیس می‌کنیم و چندین بار آب آن را عوض می‌کنیم، بعد آن را در صافی می‌ریزیم و آب آن که کاملاً گرفته شد موسیر را رو

ترشی موسیر

ادامه مطلب ...
آموزش تهيه ترشي بندري

مواد لازم:یک بسته تمرهندی پنجاه گرم موسیرسه عدد هویجسه عدد خیاریک لیوان رب انار ترشسه عدد بادمجان متوسطیک بوته سیر3-2 شاخه کرفسیک کیلو گل کلمپنجاه گرم فلفل سبز ریز نیم کیلو سیب زمینی ترشییک تا دو قاشق سوپ خوری ادویه ترشیپنج عدد گوجه فرنگی کالیک لیوان آب گوجه فرنگی غلیظیک لیوان سبزی معطر خرد شده (نعنا، گشنیز، مرزه، ترخون)طرز تهیه :- فلفل های سبز قلمی را با کمی سرکه و نمک بجوشانید تا نرم شود. - تمرهندی را درون ظرفی ریخته و مقداری سرکه روی آن بریزید و به طور کامل هم بزنید، سپس آن را درون یک صافی بریزید و هسته های آن را جدا کنید. - گوجه فرنگی ها را

ادامه مطلب ...
برنج و مرغ را به سبک اسپانیایی درست کنید

مواد لازم برای ۴نفر:. روغن زیتون. ۳ قاشق مرباخوری. ران مرغ بدون پوست و استخوان. ۴۰۰ گرم. فلفل دلمه ای قرمز خرد شده. یک عدد. فلفل دلمه ای سبز خرد شده. یک عدد. سیر له شده. ۴ حبه. آویشن خشک. یک قاشق مرباخوری. برنج خشک. ۳ چهارم پیمانه. زعفران. کمی. آب مرغ. یک و سه چهارم پیمانه. نمک و فلفل. به میزان کافی. گوجه فرنگی رنده شده. ۲۲۴ گرم. زیتون سیاه و سبز بدون دانه. هر کدام ۱۰ عدد. طرز تهیه برنج و مرغ را به سبک اسپانیایی:. فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. ران مرغ را به تکه های کوچک در بیاورید. در ۲ قاشق مرباخوری روغن، تکه های مرغ را به. مدت ۵ د

برنج و مرغ به سبک اسپانیایی برنج و مرغ اسپانیایی

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه